芝士双色蛋卷

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用料：鸡蛋三个，胡萝卜少许，香葱少许，芝士片两片。
调味，盐，胡椒粉各适量。

做法：
5 Y4 @# ^9 M& O0 g" i1 Y; e1，胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝，再切成末，小葱洗干净切葱花，芝士切丁。
% t6 E" {9 h7 P! |胡萝卜也可以换成香肠。

* N: O1 V% D7 W6 O" y6 {/ F2，鸡蛋蛋清，蛋黄分开，分别加入少许盐和胡椒粉，打撒。
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3，蛋黄里加入葱花，蛋清里面加入胡萝卜末，搅拌均匀。
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9 q+ g3 X5 I* A4 t  l9 }4，不粘锅倒入少许油烧至五六成热，小火先倒入蛋黄液，轻轻转动锅子，让蛋液摊开，撒上一半的芝士丁。

' t) {* _, x" y, _: f8 M* P4 _$ ], |5，煎至底部凝结后，轻轻卷起来，推至一边。

) u4 ^/ e) y+ F8 }* H2 q# k6，锅中再刷上少许油，倒入蛋清液摊开，撒上另外一半芝士丁。
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7，小火煎至蛋液凝固后，卷起来。

% R& m* u# X8 ?  `' n8，两边煎至微焦黄，盛出切成小块即可。