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用料:鸡蛋三个,胡萝卜少许,香葱少许,芝士片两片。+ X7 w2 X3 l# R2 D
调味,盐,胡椒粉各适量。1 A6 F0 z* }1 r
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做法:
5 Y4 @# ^9 M& O0 g" i1 Y; e1,胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝,再切成末,小葱洗干净切葱花,芝士切丁。
% t6 E" {9 h7 P! |胡萝卜也可以换成香肠。* D( Z6 {/ ?1 H3 { d& o
* N: O1 V% D7 W6 O" y6 {/ F2,鸡蛋蛋清,蛋黄分开,分别加入少许盐和胡椒粉,打撒。
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3,蛋黄里加入葱花,蛋清里面加入胡萝卜末,搅拌均匀。
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9 q+ g3 X5 I* A4 t l9 }4,不粘锅倒入少许油烧至五六成热,小火先倒入蛋黄液,轻轻转动锅子,让蛋液摊开,撒上一半的芝士丁。/ w: b& b: h! Z% ~! w$ o' c/ i1 b! y# A
' t) {* _, x" y, _: f8 M* P4 _$ ], |5,煎至底部凝结后,轻轻卷起来,推至一边。& g* I' L2 Z% p
) u4 ^/ e) y+ F8 }* H2 q# k6,锅中再刷上少许油,倒入蛋清液摊开,撒上另外一半芝士丁。
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7,小火煎至蛋液凝固后,卷起来。6 J0 ~5 A7 J0 w: T ^2 m" f
% R& m* u# X8 ? `' n8,两边煎至微焦黄,盛出切成小块即可。6 D7 k! D3 _9 c) U
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