芝士双色蛋卷

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用料：鸡蛋三个，胡萝卜少许，香葱少许，芝士片两片。
调味，盐，胡椒粉各适量。
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做法：
. `8 D# e6 m. T" h( c: k: G1，胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝，再切成末，小葱洗干净切葱花，芝士切丁。
7 @; c- p! f9 T$ u3 g8 l0 S% R" j胡萝卜也可以换成香肠。
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& o: J* b& M) \8 a2，鸡蛋蛋清，蛋黄分开，分别加入少许盐和胡椒粉，打撒。

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3，蛋黄里加入葱花，蛋清里面加入胡萝卜末，搅拌均匀。
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4，不粘锅倒入少许油烧至五六成热，小火先倒入蛋黄液，轻轻转动锅子，让蛋液摊开，撒上一半的芝士丁。

% F( v% h+ P/ z- f2 y5，煎至底部凝结后，轻轻卷起来，推至一边。

6，锅中再刷上少许油，倒入蛋清液摊开，撒上另外一半芝士丁。
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7，小火煎至蛋液凝固后，卷起来。
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) B4 r5 F0 _" }. H8，两边煎至微焦黄，盛出切成小块即可。