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[食谱宝典] 芝士双色蛋卷

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发表于 2018-12-26 12:35:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料:鸡蛋三个,胡萝卜少许,香葱少许,芝士片两片。
% Y9 E6 }0 k! O8 t调味,盐,胡椒粉各适量。& o* V, K& A. s0 v0 D5 m" k. g

' G) U2 N/ ~+ ^$ f3 d) w做法:
' f1 Q9 |! O' M) @1,胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝,再切成末,小葱洗干净切葱花,芝士切丁。
1 [) @2 T; z9 R8 S; `胡萝卜也可以换成香肠。0 R: u' _: _9 L/ U4 n

9 \: y/ d3 N7 B# V5 X2,鸡蛋蛋清,蛋黄分开,分别加入少许盐和胡椒粉,打撒。
- U5 t3 |5 N& u) Y evznlBsn5LYvvqCo.jpg - D! i2 Z) m6 ^

5 _* \+ }, b* R) Z7 D3,蛋黄里加入葱花,蛋清里面加入胡萝卜末,搅拌均匀。$ t/ a8 u( @* r  d  I1 f$ X( _& ?2 t
wL5902QF022qJGI5.jpg ; T- B- T: t: @1 j0 i' V
- }5 t# r, n. f6 C. X7 P; ]' {
4,不粘锅倒入少许油烧至五六成热,小火先倒入蛋黄液,轻轻转动锅子,让蛋液摊开,撒上一半的芝士丁。' L" F$ n2 [) h* T' B! u

( x: @' S$ j+ H. h+ g; e/ \5,煎至底部凝结后,轻轻卷起来,推至一边。$ Z. M3 C. [  K: p! V2 r( Z. K/ \: X( B

8 \3 f+ m# x& J( n! }6,锅中再刷上少许油,倒入蛋清液摊开,撒上另外一半芝士丁。& \/ _; ^; Q5 g/ B' p% F

  X3 [( i! _) R7,小火煎至蛋液凝固后,卷起来。# F. }( a: s; q, x
% n1 \5 U  S4 i: Q/ R$ v" t
8,两边煎至微焦黄,盛出切成小块即可。
( H) e+ M3 c2 R$ k3 K6 i4 E" L
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