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用料:鸡蛋三个,胡萝卜少许,香葱少许,芝士片两片。: J [, |- v h0 Y4 ?
调味,盐,胡椒粉各适量。
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: g1 i8 E0 f) r, o做法:0 Y4 K x7 _& d6 m; y
1,胡萝卜去皮用擦丝器擦成丝,再切成末,小葱洗干净切葱花,芝士切丁。1 E4 ?0 H( ]( H; P/ U( K) U
胡萝卜也可以换成香肠。
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2,鸡蛋蛋清,蛋黄分开,分别加入少许盐和胡椒粉,打撒。/ m4 j8 h4 [+ R) Z7 m& ?
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1 G/ K. q- r9 u9 v3,蛋黄里加入葱花,蛋清里面加入胡萝卜末,搅拌均匀。
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4,不粘锅倒入少许油烧至五六成热,小火先倒入蛋黄液,轻轻转动锅子,让蛋液摊开,撒上一半的芝士丁。
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5,煎至底部凝结后,轻轻卷起来,推至一边。
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6,锅中再刷上少许油,倒入蛋清液摊开,撒上另外一半芝士丁。' s8 n* s5 p' G @4 b" Q
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7,小火煎至蛋液凝固后,卷起来。* R' z9 K; Z! s( {( J
. v" D" L0 i( a' ]3 H8,两边煎至微焦黄,盛出切成小块即可。 {* H0 c" D. K
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