几道家常下饭菜，孩子吃了有味口

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金针菇炒蛋
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) L9 k1 h# n5 W/ E1 W, [食材：金针菇、鸡蛋、料酒、盐
, ~% e% s" S- v做法：
1.金针菇去老根洗净，在沸水中加少量盐焯熟捞出
9 i' r) t# w+ k: b1 f; F/ d# p2.鸡蛋打散加料酒、盐搅匀
% @7 Q) z1 A5 Z* G: {4 N) o3.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散
4.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香
% h- e7 Q0 y5 P& l. h5.倒入金针菇快速划炒片刻
: {+ c  N' ?- k/ c1 X6.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可
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, X: m, A5 A! |7 s, E( o2 a清蒸鱼
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食材：鲜鱼1尾、葱2支、姜1小块、辣椒1条、香菜少许、蚝油、酱油1大匙、盐少许、糖1小匙、鸡粉1/2小匙、水150㏄、米酒少许
做法：
1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片
2.辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净备用
3.取一盘，盘底铺上一半的葱段、姜片
4.再放上鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片铺在鱼身上，最后淋上料理米酒
5.放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片
6.将所有调味料煮沸，淋在鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒丝
% a/ |% A  b& q/ h+ Z" W7.热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在鱼上即可



虎皮辣椒
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# S) x! {* r5 ^食材：尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油
做法：
! m9 V# J% r) o$ e5 e1.将尖椒洗净，去蒂去籽
2.锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起控油
3.留底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒
4.再加入炸好的尖椒煸炒，加适量盐、味精、糖、老抽
  [: P! g6 U! p9 L( |5.待原料入味后，加入少许香油即可出锅装盘


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