几道家常下饭菜，孩子吃了有味口

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金针菇炒蛋

5 a- O6 n8 a+ C5 ~/ g食材：金针菇、鸡蛋、料酒、盐
3 M$ O! L4 D: X" z& [5 q做法：
1.金针菇去老根洗净，在沸水中加少量盐焯熟捞出
2.鸡蛋打散加料酒、盐搅匀
3.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散
1 d( J2 P$ P5 W  O4.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香
# l+ w3 P, i, v8 m5.倒入金针菇快速划炒片刻
0 b7 G/ l, g5 h1 e6.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可

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4 w& S& R7 m3 @* c6 x7 w- q# r- P清蒸鱼

2 U- Z+ B" u+ \3 Q食材：鲜鱼1尾、葱2支、姜1小块、辣椒1条、香菜少许、蚝油、酱油1大匙、盐少许、糖1小匙、鸡粉1/2小匙、水150㏄、米酒少许
' T* K+ }. W$ f做法：
% w1 `) |* h+ ^" B4 g$ B1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片
2.辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净备用
3.取一盘，盘底铺上一半的葱段、姜片
4.再放上鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片铺在鱼身上，最后淋上料理米酒
5.放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片
. |- v' s9 b8 m7 m& ?/ y6.将所有调味料煮沸，淋在鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒丝
$ K! F9 [( W) S* G! Q, W7.热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在鱼上即可

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; d" F7 F+ \( r5 u. b7 i0 c虎皮辣椒
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# R! ^; L- Z; g食材：尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油
做法：
1.将尖椒洗净，去蒂去籽
2.锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起控油
4 h1 {' }, `, z+ P4 y) E3.留底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒
% }0 _6 m' {7 B& s4.再加入炸好的尖椒煸炒，加适量盐、味精、糖、老抽
8 ~2 R. X' F) C/ q5.待原料入味后，加入少许香油即可出锅装盘
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