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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
4 n i8 i7 P# \1 T) `调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油7 E! R% w+ M' D- E
做法:
' \$ J0 Z* R' ^" J1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,% d$ h T" a; z. T* C
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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7 U' [7 S/ \7 [+ q8 N4. 加入木耳炒.* b) B: u' X7 i0 u$ y2 ~
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! O+ w& t8 z1 e5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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& `# P& E: Y* u) ^6 O2 n6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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, ^' O+ \& w9 L6 C0 O9 Z) u/ v7. 加入蛋拌炒均匀.
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8. 起锅前淋上少许香油.+ v! ?/ r- m+ j4 e0 y7 h7 }
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9. 即可盛盘上桌.% q& k- ?6 c4 B$ A$ m
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8 t" g1 L4 d- S; r% ?/ Z小贴士:5 g7 f1 i& I4 F' P6 ^
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43