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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把$ R8 T) T b% a; B
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
, a& I) b3 `) \: @做法:
# g/ k( I8 B; B( s4 c/ a! n1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,1 I! Z( Y" S# _$ I4 R& r
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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+ c- P) P5 v/ a. N3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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/ w7 m6 O3 s% K4. 加入木耳炒.
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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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9 E: k! `8 s* H. j, F6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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/ ]# V2 p% w3 s j- Z2 l$ `6 y7. 加入蛋拌炒均匀." a" n4 n# {( v5 V* M* p
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8. 起锅前淋上少许香油.1 I4 s& c! n4 Q- R; q- ^
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# Q% V3 i9 s; Z9 z ^$ z8 j1 O9. 即可盛盘上桌.6 g8 n, y( C7 M" ?" Z* O
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小贴士:6 ]# _1 n6 n# N* _/ O
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43