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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
. N) N3 m& y* e+ V# Q# M, V4 U调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
; N J" i! x; e$ T做法:& Y: ^) V: D8 f6 _! G; H
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,/ v5 D5 O' q5 z! E0 R
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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2 R" w$ u4 V6 P/ L3 |4. 加入木耳炒.0 N; }5 K! ~+ \4 ^+ d J- o
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3 H' [ t; c& f0 j. r5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.& U2 e, p3 P& d+ i
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7. 加入蛋拌炒均匀.' x r* T, c* s \8 S/ e( d9 I* b# e
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8. 起锅前淋上少许香油.2 C& G9 Z2 d+ |: g5 W
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9. 即可盛盘上桌.
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6 @3 e/ i5 {: v& e! V0 y5 ?小贴士:& s2 e' K) M$ q4 p
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43