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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
, b5 w1 J* [7 g1 ^4 a* {7 I调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油( B; N/ U' [) S: E* X& W
做法:
& ?5 F& ?5 m; j1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,3 c' [: w2 i, e
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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" X2 r& G' _7 S# n+ z- T8 e3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.) E$ r$ P. c1 I' H- h: o
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4. 加入木耳炒.
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G; R: W" g, t: D7 ^7 d' Z5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.& x$ M. N2 u* u. J
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8. 起锅前淋上少许香油.
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9. 即可盛盘上桌.
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8 d W4 O: r0 l' _" q8 p" ~0 H小贴士:! _4 Q Y) P+ U1 L0 G2 y5 }) b M
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43