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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
* ?) y( E* {4 U. g1 h! L调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
7 Q i: G* H, w. s' {3 O做法:
1 @* [' B5 _% t+ J1 @& p: W# j1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,, t- i3 n! w+ b$ h7 I. U
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)5 c V1 R* o% e, Q( g
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, a3 n8 q0 Y, O6 H; x# E4. 加入木耳炒. h* ~8 O- [: r4 I5 p
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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.9 P& R$ e' ]' M3 G' i7 v3 O
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# _" X* T; e1 v* C5 C0 K6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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) b1 P4 s5 S5 d/ {6 B4 I7 B7 B0 {7. 加入蛋拌炒均匀.$ P+ P2 J; _# U* |6 c* s
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8. 起锅前淋上少许香油.) ?: G* Y6 B; l( e, l: N! _
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9. 即可盛盘上桌.) P& r8 v6 G* I2 [: O* \* v8 K
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小贴士:7 o9 @0 E' z- Y. @7 Q
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43