韭菜花炒木须肉

admin

材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
1 q4 M, A, f4 ^4 o) D9 F. k做法:
5 A# |9 x& u% S, y7 O1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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5 r( ?. z$ e" {/ j) {3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4. 加入木耳炒.

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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.


; C2 A& l. ?6 ~" h- P2 P: T6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.

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7. 加入蛋拌炒均匀.

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8. 起锅前淋上少许香油.
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9. 即可盛盘上桌.
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小贴士:
; U$ d5 b$ N' j# t炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.