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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
8 ~4 Q6 C5 Y1 @# L: v+ {调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
' P' X* [/ a" g; H! n4 O做法:% J0 r* q* d7 I9 J
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,; [6 G# Z; i( ^; @* U
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4. 加入木耳炒.
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" j B s, k: @4 E8 _5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.. C% W; j+ g7 i. S, G8 k# C4 G
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8. 起锅前淋上少许香油.7 ^& f \. e @
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9. 即可盛盘上桌.! F# N/ u6 ]( N4 f. Z" k( \
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小贴士:4 q( \( M x5 G; x& G
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43