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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
1 B1 F; n2 e4 o! |+ F调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
8 c; G( m3 s# J做法:
; W6 j. w& |6 D5 m9 R6 F3 T1 M! Z1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
! u/ p8 }5 H( q. ~ a7 r' ^2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.): [# s1 G$ {) G) s4 f+ g
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" b7 H. m. o( z' e3 T0 T3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)9 _5 P+ O$ M( {4 _' |9 d
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& I j; K! u9 }$ E0 b4. 加入木耳炒.% l# U% z7 H7 m1 J* d1 b
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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.+ t$ x" G: E4 c/ e6 p2 n" h
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3 a- P0 C9 k' d( Q6 r2 a7. 加入蛋拌炒均匀.
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. g5 A5 q8 S+ R' o/ _8. 起锅前淋上少许香油.1 B3 E. p4 z0 T7 X# N. r
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9. 即可盛盘上桌.0 X% X. K4 W! \
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小贴士:
' r" D9 A. e3 f1 b( m. H0 n炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43