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[食谱宝典] 韭菜花炒木须肉

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发表于 2018-12-17 18:25:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
( n7 o  r: _" v+ B调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油7 A; f4 P  n& Q+ l3 k
做法:0 K+ h6 W7 d) L9 \' N
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
( A4 P. w; q* i/ T* _8 ]' f9 `2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)8 m2 ^0 F5 `. r
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  @6 s) N/ w& O) @$ e) i+ G9 Q; ~( B# T  w
3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)/ |: }+ j; l; h3 `- x
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& C5 H& E% {% e" C( S: h$ ^0 Q9 N2 s6 {' }2 x! [! w8 Z, }
4. 加入木耳炒.3 m1 Z& A9 o& {; J% L5 x& j
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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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* @6 O- f& V9 B; K1 C- B- v$ k6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.0 f8 e- G8 J, E/ z. U- e9 O7 E
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+ I+ ^8 f" f- T5 `% r" t- H  k$ n4 o! e  q$ N
7. 加入蛋拌炒均匀.
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/ ^) ?* v2 O9 s* ~8 z3 C: N8. 起锅前淋上少许香油.: P. P5 C' P0 c* |; Y1 \
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5 Z& Z& y$ m$ @6 N, s3 w& F! p+ ~- Z1 g2 i, h& y8 f
9. 即可盛盘上桌.
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2 |, f- e1 v5 k
' F/ b$ Y5 n5 J- y( O! @7 G小贴士:+ Z7 J' q+ P9 ]
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.
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