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[食谱宝典] 韭菜花炒木须肉

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发表于 2018-12-17 18:25:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
# ^2 q, n8 G2 a( @  j( u调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油; d; h) x  W2 H" k0 t- q; y
做法:
9 ?0 C! W( u( C. R% @2 x( ^1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,* X5 J# Y# `6 T
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)4 f: E  D+ E* g6 |( H# z8 X
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0 t; a8 D2 K) {3 \0 s. x8 A7 _' ^9 F* ?" d  C: a+ D0 A
3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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6 J7 K5 N  z0 I' @- N# e  k' t) G5 g+ a
4 E/ d! Z0 L& ~. V* R+ S4. 加入木耳炒.0 l9 B; e. e7 g+ L  N
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5 q6 C& _- G- p) B6 e: i$ `. \
  W+ L5 v* P9 l7 z5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.- v6 H- e, g: P/ E
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. ?' I. r- i4 D- L) x6 h6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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4 u. Y, d4 V. ]' m) n' A! H6 T" I' a8 F8 S) L' v: _8 ]" [
7. 加入蛋拌炒均匀.7 S% U9 x8 j8 d& c' a
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8. 起锅前淋上少许香油.
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" [' n# P8 C. B, O1 q9. 即可盛盘上桌.
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0 I! [- N% l- k3 T+ x' I1 t4 w8 J: u
小贴士:7 W0 {5 V+ x( P+ i
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.
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