韭菜花炒木须肉

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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
# ^2 q, n8 G2 a( @  j( u调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
做法:
9 ?0 C! W( u( C. R% @2 x( ^1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)

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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4 E/ d! Z0 L& ~. V* R+ S4. 加入木耳炒.

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  W+ L5 v* P9 l7 z5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.

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. ?' I. r- i4 D- L) x6 h6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.


8. 起锅前淋上少许香油.
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" [' n# P8 C. B, O1 q9. 即可盛盘上桌.
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小贴士:
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.