|
|
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
4 H/ o1 H4 D3 @* q3 A4 c调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油. H$ _" R5 Z1 Q7 B4 u7 ]1 a" O
做法:
( q, ?1 h8 ^+ E! t6 B1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
7 k7 Z- ~: j d2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.): E1 C/ w, z% `( g, I
/ L/ `# C! m; `% ~: @3 d
" k; v! I/ l/ T7 F1 r
3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
) |# E6 v( V# [1 O* q# |
9 _( s7 W% V. i" n+ j- n
5 A+ g$ W( B8 t6 K$ T: ~3 k
4. 加入木耳炒.6 b9 A5 J- J! k6 Y* P9 y: A+ I
% h1 o. ?0 H4 G
, w" s0 d9 q7 y5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.$ g3 {: n( O2 U
0 u Y2 J V1 I, o: z7 j) S0 ?# j7 _+ ~1 R5 a- D
6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.3 h% u7 R$ x- U9 R
4 S# y4 f1 F4 Q( J8 p$ R
3 O6 \7 ~4 S1 f" J0 n+ H% L7 l7. 加入蛋拌炒均匀.! S0 O6 Z; l3 e7 X
t) F9 E9 s, j. m
( A. z6 U3 W+ [6 L8. 起锅前淋上少许香油.
9 v! q; X' X+ K; q! q% D- q
0 k$ I- ^. B8 y# H3 F# X+ v
& b0 ?0 Y5 V+ ~ a, g/ p
9. 即可盛盘上桌.
l6 s3 _" ~; D& }
2 S* e, u% s& k, \( ~# L4 S5 }4 K% i
小贴士:
8 p6 e6 S& r7 a炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-12-17 18:25:43