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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
& d9 O2 w- k l$ t$ k3 D调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
* c0 l, B& H. [( T k1 L4 Q2 `做法:
- J- D m" [7 ^1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
0 A9 Y3 Z9 @; p2 Z* y2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.). N9 [+ l5 R0 @# N
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)) z) q+ G5 V s2 S* Q- D& M$ P
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* `; \$ Z# }, J2 e& h, P3 B4. 加入木耳炒.4 t# Z- P4 }" K* j7 J+ ?
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7 @! s# n- E1 n5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.7 @8 c8 a, r1 |
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6 Z' y5 R, j: f5 @7. 加入蛋拌炒均匀.9 Y/ {" a5 Y; O% h
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8. 起锅前淋上少许香油.
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9. 即可盛盘上桌.
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0 p2 Y" z c: @小贴士:
' R# y; T2 {; F: M8 @炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43