|
|
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
4 U7 P3 `5 R8 m6 W) c4 W: f* z; l' b调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
4 {( H4 B2 F" X: |( P做法:
2 N Y4 N5 r, ]1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
( @( }( L2 V# F* n2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
) }" i! k: f/ { G0 N
% h( `$ M7 C9 M! e7 n& v8 h
: c! y7 U+ `- }6 Y& T3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)7 e" [) r% W* E9 x
! j2 U( H* `8 l7 j6 v
1 Y: a. f9 w5 C- s1 @2 {4 h8 r
4. 加入木耳炒.
9 h- ^1 Q$ H2 }& D8 a7 p6 Q, n0 ?3 ^
( E& ^# j: I# K4 S& z2 r; z* K4 c2 h+ C& X8 ~! B6 B1 a0 a6 V+ d
5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.( e" ~2 D8 W3 G- }' v, E0 R9 {
. v* s5 l' P4 ]! w8 r1 S- [6 ?, ~! S8 d
6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
; Z: e3 {4 I8 j, P9 v) b& Y
9 m: t0 I- V+ n# E+ p) m( g- J, Y. D7 t8 t+ R# _" N! {8 E
7. 加入蛋拌炒均匀.# Q6 W! J7 F6 I& K- N5 t! P
/ [8 H& q. ^. t5 J
6 m! d6 y% h: o( P# t& B$ k% W
8. 起锅前淋上少许香油.
. \$ Q8 @" m' g; v
# m* `# J; z8 ~$ N" p4 F1 y# j/ H7 a) D/ a& a- _6 B% ^# U
9. 即可盛盘上桌.* J B; K! M3 l4 D+ p' v6 k
2 _" Q9 y* o8 ]) Z1 \; ?- z6 d
( T6 k* v6 |: T/ E/ z小贴士:" e+ A2 }$ A @! A( ]" J% _4 z- X
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-12-17 18:25:43