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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把; [2 S2 g/ w V+ U5 ?. _( J: j
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
- [! X& e8 X& Y2 x0 i7 H; \' X做法:
9 m! Z# X) V9 p" K- C" b* @1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
' c6 m7 J. j* H4 A/ N2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4. 加入木耳炒.5 n5 l' L P* k6 A
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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.9 D5 d3 I8 s9 h6 S
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.6 V3 U+ Z) x H7 X- x
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) v% k- g1 i6 r B( y7. 加入蛋拌炒均匀.
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( R! P X- O& q. R8. 起锅前淋上少许香油.
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) T. D. r- Q, L" T1 ?! ~# t9. 即可盛盘上桌.
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9 @" {" Z& L) J* T$ z1 J$ X7 h* r小贴士:
1 T! ]$ e! t4 T1 ^; A炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43