金沙豆腐

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% ^2 X  x5 [5 F8 w8 b4 b5 m" T食材：
9 s7 ?/ U2 k& G: C& a豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许
8 L" M! `1 X3 s/ e做法：
1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。
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- `+ c6 `# s( W; O( S$ _2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。
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( S4 R2 O8 b* }& Z6 W$ g; X5 }* [3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。
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6 y* u' u) B/ a. ?0 a* C" v1 E4 T4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。
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5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。
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Tips：
1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。
& a5 k& \& J( S- X9 O) ?* d2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。