金沙豆腐

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; L, J8 O. J: }- Q' p食材：
7 {% o% ?) m# j6 V. \8 P豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许
做法：
1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。
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- E& D* O8 ~) P7 l" t9 Z2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。


9 J! s1 Y* ]& }! ]& Z. W: s+ _; z3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。

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4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。

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5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。


Tips：
0 E9 t' i6 D$ n! O1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。
4 _* Q1 T1 G! m1 W2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。