金沙豆腐

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食材：
豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许
5 W* C2 U4 ^" |  G- P; S, c9 G做法：
+ G$ d7 `$ a! w, `7 q- m  ?% C) k1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。
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* _# V# q/ ~2 r! m5 }: Y0 O6 @2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。

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1 K# l5 a  j6 g6 k5 _1 T) T) K: ?6 t3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。


4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。


5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。

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( t+ M- U# {+ F4 |4 R; U/ G/ t3 STips：
1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。
0 M! r& G' V1 Q3 y6 H1 ]3 R2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。