红酒炖牛腩

admin

今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
* G  K5 k/ v$ i) l5 F食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
* u0 }! i8 z5 d酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
1 t1 R) d$ h; ?; {调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
$ E2 H: k0 f. M) v7 a
# `8 ~# z, u! H9 r红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
; Z* d( W* ?% h# I( @4 [6 m% a3 u+ `1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
; z; E+ e4 T; G2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；

7 {' v0 J) j1 X& T
3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
4.另起油锅爆香油葱炒香；
( n+ b# n; U  |: g6 j1 H+ O) ?( h

5 U* c) k9 }  ?4 w( t  d! g5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；
. E) Q- l4 q6 M2 b
6 c$ Q) y% V; E, X$ H; P& A2 v* `( c
( J: c4 z; m/ ~) C1 [% ?& `/ c6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；


7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
# W4 B& ]9 [0 B' i/ g8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。