红酒炖牛腩

admin

今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
. J9 g1 D% {( V% n调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
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红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
' k( j4 x5 R* s5 x" i2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；

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3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
% Y, p) |  O7 M- \0 S1 X4.另起油锅爆香油葱炒香；


5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；


% n' n5 W# O) q  c) ~6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
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7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
# p$ P0 ^7 \: }5 ]( n% x* r3 `7 ~9 {8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。

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