红酒炖牛腩

admin

今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
. m+ M: {9 q- f/ Z# \+ J食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许

红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
2 N5 i0 F' E0 ~: m1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；

4 Z- N9 l; A9 s6 o- b" Q
/ W7 F1 `9 T+ n. u  i, e1 t3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
4.另起油锅爆香油葱炒香；


5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；

( Z8 b( u( V$ F6 t( l
9 x; y- Q8 v7 r% F6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
! h: y& B& p4 A3 J4 I- M

7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
& X# q8 V' {/ v& G9 n8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。
' P" ]  N* E# M1 E- K$ l* \
" Q* \, j* i6 t6 g  W: G1 W