红酒炖牛腩

admin

今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！
* t4 }+ g& ?/ O! ]食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
7 i5 G; a  V" w! B: p5 C酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）
+ f8 C# O$ n) U) U! T! N2 ~调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
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红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：
1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
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+ @% I- m; o- |, J3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；
; k, w7 ]/ f- l( B4.另起油锅爆香油葱炒香；
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0 F7 ~7 [& r$ l, k5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；


6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；


/ m9 L5 P& q3 e% b& t5 t+ E7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。

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