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今天要用上一个烹饪厨具，6.5L不锈钢压力锅，其实用这个可热过热油，煎炒焖煮肉类等食材，一锅都用，实在太实用了！, n4 Z! \, ~" p6 h
食材：牛腩1Kg，洋葱1颗，蘑菇200克，马铃薯3颗，西洋芹2根，番茄2个，番茄酱100克
# i, W5 t% E6 H1 @8 l' K/ s3 v酱料：高汤300cc、红酒300cc 、月桂叶少许、红酒15cc（1大匙）2 g: f D; {" N# b! r" j+ H
调味料：盐少许、白砂糖适量、黑胡椒少许
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% q7 p$ d @. G, L4 |6 u7 _红酒炖牛肉，具体烹饪料理的方法如下：& d* q- Y3 x1 g2 g; @. m# b, D
1.将牛腩撒上盐少许，抹上黑胡椒粉，腌制十分钟；
; {1 j7 a, L6 M0 i$ {7 [8 T% g2.将牛腩洗净切块，放入不锈钢压力锅，炒香取出备用；
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* W: Z3 K! S( i$ j: `% _# ~3.将蔬菜类：洋葱，蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄切块备用；8 n) i* ^9 P/ u5 b' {; @" h6 q
4.另起油锅爆香油葱炒香；
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- {, Y8 ?: I6 n) b; D3 t5.加入蘑菇，马铃薯，西洋芹，番茄酱炒香；' K+ H& A7 b' A; a
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) V# `: [+ L" G1 o3 O6.加入调味料高汤，红酒、月桂叶，大火煮15分钟；
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7.加入调味料，白砂糖少许，黑胡椒适量，中火煮开；
, |5 u% {8 ~2 ]: c2 k L8.盖上锅盖开小火，继续炖2个小时，直到牛腩炖烂，等待压力锅自然泄压。; S; S+ R$ m$ b0 _1 P
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发表于 2018-12-24 19:25:23