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据说早在9世纪,俄塞俄比亚的牧羊人就发现了咖啡能让人兴奋。但他一定没想到,在一千多年后的今天,咖啡已经成了世界三大饮品之一,2020年全球消费近1.7亿袋,是最受欢迎的早间饮品。但人们似乎对饮用咖啡存在很多疑问和误解。
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其实,除了提神,咖啡对健康有很多益处,因为含有酸、钾、镁和抗氧化剂等营养素,可以改善消化系统、加强肌肉功能、改善心脏健康。另外,适量的咖啡因,能促进新陈代谢、提升能量级,尤其有助于减肥,但成人要控制摄入量在400毫升。专家也提醒,喝咖啡的方式会对健康产生持久性影响。, k' I5 p T+ x
$ {, L) [ }/ A, R; @) D6 r% k那究竟要怎么喝咖啡既健康身体,又燃脂减肥呢?, E. U6 h+ J7 E5 V
1. 喝咖啡不加糖
0 Y! C8 |, Z- P8 A 喝咖啡不加糖是最简单、最直接的健康饮用方式之一。这里的糖是指添加糖,包括蔗糖、甜味剂、蜂蜜和果汁等,经提取和精炼后的产品,不包括天然含糖分的水果。人体所需糖分因人而异。专家建议每天糖的摄入量是摄入卡洛里的0.25%就可以了。也就是说,一个日摄入1,500大卡的人来说,平均糖的摄入量不要超过37.5克。一杯咖啡加糖可能不算什么,但形成习惯,长期过量摄入添加糖,会导致发胖、增加罹患糖尿病和心脏病的风险。. ]1 G0 v O4 g9 X+ N4 w0 @, m
建议:在卡洛里相同的情况下,热咖啡比冰咖啡更易促进血液循环、快速燃烧体内脂肪,更利于减肥。
4 R: A! N# M$ n$ S% c I2. 要喝黑咖啡
3 _* R/ o# W" r1 [# |- ~ 就像喝茶不依靠糖、奶改善口味一样,喝咖啡最地道、最健康的方式就是喝黑咖啡。黑咖啡卡洛里含量很低,8盎司杯的黑咖啡只含5卡热量,是理想的减肥饮料。但是,除了糖,喝咖啡时添加过多的咖啡伴侣、奶精也会对健康产生负面影响;过多的全脂奶、半奶都会增加大量的卡洛里和脂肪,不利于健康和减肥。就像吃黑巧克力,开始人们会不习惯黑咖啡苦中带酸的味道,但很多人最终爱上了那种纯粹的原味,不妨尝试一下。有些咖啡饮品口感很好,但卡洛里很高,包括星巴克的摩卡星冰乐(370卡)、焦糖玛奇朵(250卡)都不建议减重人士饮用。
! ~/ W. R5 r1 ^# ` 建议:如果不喜欢黑咖啡的味道,可以加肉桂粉、罗汉果增添风味,可提升咖啡香气,丰富口感。$ R, W/ R8 C3 _- O! A
3. 喝咖啡适量、不可代餐
3 ^) m' ]2 H& [# u8 B& O" q/ j 咖啡天然就有抑制食欲的作用,专家建议不能用咖啡替代食物或者正餐。有人想以一杯香浓的含较高卡洛里的咖啡饮品替代一餐,特别是上班族在下午三四点钟,身体开始感觉疲惫的时候,觉得这样既提了神,又减少了卡洛里的摄入。其实不然,不吃饭会减慢新陈代谢的速度;而且大卡摄入量高并不代表长时间有饱腹感,所以以咖啡代餐很可能导致下一餐暴饮暴食。
+ p) E) b- v/ {' L5 I+ g" F 建议:咖啡不能代餐,也不能替代喝水。咖啡每天最多喝三到四杯。吃完早餐,可喝一杯黑咖啡,不要不吃早餐。采用滴漏/漏斗式萃取的咖啡比用机器或者冲泡的咖啡味道更复杂,有更为丰富的层次和深度。
& m' t0 O1 u9 c c4. 添加胶原蛋白肽粉
9 k6 |3 l9 M l 众所周知,暴饮暴食是导致人增重的一大“元凶”。虽然咖啡中含的咖啡因有减少饥饿感的因素,但如果喝咖啡时加一勺胶原蛋白粉,不仅会增加饱腹感,还会增加蛋白质及氨基酸的摄入,这个喝咖啡的习惯有助减肥,同时又有利于内脏,有助于皮肤、关节、肌肉的生长及修复。而且,蛋白粉也不改变咖啡的味道。* l; t: \5 G2 w) b1 d
建议:先喝黑咖啡,再运动。喝完咖啡一小时是黄金的燃脂时段。但因咖啡有利尿作用,容易使身体水分加速流失,所以运动时最好补充水分。- n( c8 L4 R0 E% H# b4 N) ?
5. 下午不喝咖啡/只喝无咖啡因咖啡4 G3 n9 H+ q. d `+ o$ i4 `; u/ t
下午三四点钟是人很想喝咖啡的时候,但营养专家说这个习惯非常不好。咖啡因会影响人睡眠,越接近睡眠时间喝咖啡越有可能导致晚上睡眠不佳。而睡眠不足又可能导致暴饮暴食、增重。所以最好下午那个时间不喝咖啡或只喝不含咖啡因的咖啡。咖啡因是为数有限的可以提高基础代谢率的物质之一,基础代谢率就是休息时燃烧卡路里的速度。咖啡因有兴奋剂的作用,能够促进新陈代谢。新陈代谢是身体全天分解营养素和利用、消耗身体卡洛里的过程。虽然咖啡因可以让新陈代谢全天候进行,但不宜长期用咖啡作为人工能量。+ J& u0 n$ C" n9 u- P
建议:保证充足的、高质量的睡眠无论对健康还是减重来说都很重要。. ]2 n: s! L. i8 d; z' ^: ?. M
推荐咖啡减肥餐# F% j9 }# y5 s" b5 F, k& r; L# Y- _
早餐:3 c v9 [+ A c+ ]2 H) p
黑咖啡1杯+一勺胶原蛋白肽粉
9 ]% E& s; d! S$ u6 i. D8 r1 O* w 欧姆蛋菜卷:蛋2个、菠菜1/2杯、洋葱1/2杯、番茄1/2杯,低脂芝士1片
9 F1 J, f: ?# r: x5 P4 {午餐:; h+ w$ G* d6 Q' j
黑咖啡1杯1 p) q: u6 w9 }
牛油果+鸡肉三明治1份
: s' `" n4 {# R7 r加餐:6 X! M; v2 o) b7 W2 ^' c! j" i
蓝莓1/2杯+低脂希腊乳酪1杯
, T& r& L0 n) g5 x) w晚餐:, s5 Y* r' S( m$ c
煎三文鱼片1片+芦笋1杯+番薯1杯# ]; a; k9 @- x& F# ?; r1 U/ G
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