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据说早在9世纪,俄塞俄比亚的牧羊人就发现了咖啡能让人兴奋。但他一定没想到,在一千多年后的今天,咖啡已经成了世界三大饮品之一,2020年全球消费近1.7亿袋,是最受欢迎的早间饮品。但人们似乎对饮用咖啡存在很多疑问和误解。
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6 b" \8 I* c3 p3 h- E* O- P! y 其实,除了提神,咖啡对健康有很多益处,因为含有酸、钾、镁和抗氧化剂等营养素,可以改善消化系统、加强肌肉功能、改善心脏健康。另外,适量的咖啡因,能促进新陈代谢、提升能量级,尤其有助于减肥,但成人要控制摄入量在400毫升。专家也提醒,喝咖啡的方式会对健康产生持久性影响。% C2 `/ e! w' c/ s: N9 M {
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那究竟要怎么喝咖啡既健康身体,又燃脂减肥呢?
5 g) P, z4 Q- E2 c- h7 k) H1. 喝咖啡不加糖
+ ]6 ^9 J; r5 b: W- I m' [ 喝咖啡不加糖是最简单、最直接的健康饮用方式之一。这里的糖是指添加糖,包括蔗糖、甜味剂、蜂蜜和果汁等,经提取和精炼后的产品,不包括天然含糖分的水果。人体所需糖分因人而异。专家建议每天糖的摄入量是摄入卡洛里的0.25%就可以了。也就是说,一个日摄入1,500大卡的人来说,平均糖的摄入量不要超过37.5克。一杯咖啡加糖可能不算什么,但形成习惯,长期过量摄入添加糖,会导致发胖、增加罹患糖尿病和心脏病的风险。
0 M; B/ j8 ]' e6 l$ L 建议:在卡洛里相同的情况下,热咖啡比冰咖啡更易促进血液循环、快速燃烧体内脂肪,更利于减肥。5 S7 Q1 ~- K& c/ O! _9 \3 e
2. 要喝黑咖啡# a$ y% q5 |8 Y4 W8 H
就像喝茶不依靠糖、奶改善口味一样,喝咖啡最地道、最健康的方式就是喝黑咖啡。黑咖啡卡洛里含量很低,8盎司杯的黑咖啡只含5卡热量,是理想的减肥饮料。但是,除了糖,喝咖啡时添加过多的咖啡伴侣、奶精也会对健康产生负面影响;过多的全脂奶、半奶都会增加大量的卡洛里和脂肪,不利于健康和减肥。就像吃黑巧克力,开始人们会不习惯黑咖啡苦中带酸的味道,但很多人最终爱上了那种纯粹的原味,不妨尝试一下。有些咖啡饮品口感很好,但卡洛里很高,包括星巴克的摩卡星冰乐(370卡)、焦糖玛奇朵(250卡)都不建议减重人士饮用。
5 R+ s; ?: ~4 s2 M5 M# i/ D 建议:如果不喜欢黑咖啡的味道,可以加肉桂粉、罗汉果增添风味,可提升咖啡香气,丰富口感。
6 M# D: _# H( d- b& o3. 喝咖啡适量、不可代餐
6 \2 |' ]3 Q, F7 n0 J" Y G9 s 咖啡天然就有抑制食欲的作用,专家建议不能用咖啡替代食物或者正餐。有人想以一杯香浓的含较高卡洛里的咖啡饮品替代一餐,特别是上班族在下午三四点钟,身体开始感觉疲惫的时候,觉得这样既提了神,又减少了卡洛里的摄入。其实不然,不吃饭会减慢新陈代谢的速度;而且大卡摄入量高并不代表长时间有饱腹感,所以以咖啡代餐很可能导致下一餐暴饮暴食。
: L$ a. P+ W" e% ? 建议:咖啡不能代餐,也不能替代喝水。咖啡每天最多喝三到四杯。吃完早餐,可喝一杯黑咖啡,不要不吃早餐。采用滴漏/漏斗式萃取的咖啡比用机器或者冲泡的咖啡味道更复杂,有更为丰富的层次和深度。5 y3 o C( w$ p+ d9 T
4. 添加胶原蛋白肽粉& Y3 \! K' } x
众所周知,暴饮暴食是导致人增重的一大“元凶”。虽然咖啡中含的咖啡因有减少饥饿感的因素,但如果喝咖啡时加一勺胶原蛋白粉,不仅会增加饱腹感,还会增加蛋白质及氨基酸的摄入,这个喝咖啡的习惯有助减肥,同时又有利于内脏,有助于皮肤、关节、肌肉的生长及修复。而且,蛋白粉也不改变咖啡的味道。
, a3 I6 W" X9 H+ K 建议:先喝黑咖啡,再运动。喝完咖啡一小时是黄金的燃脂时段。但因咖啡有利尿作用,容易使身体水分加速流失,所以运动时最好补充水分。
6 Y4 P/ g9 E3 M5. 下午不喝咖啡/只喝无咖啡因咖啡
, l0 H8 u9 b2 Z, x( ]3 a: G+ I 下午三四点钟是人很想喝咖啡的时候,但营养专家说这个习惯非常不好。咖啡因会影响人睡眠,越接近睡眠时间喝咖啡越有可能导致晚上睡眠不佳。而睡眠不足又可能导致暴饮暴食、增重。所以最好下午那个时间不喝咖啡或只喝不含咖啡因的咖啡。咖啡因是为数有限的可以提高基础代谢率的物质之一,基础代谢率就是休息时燃烧卡路里的速度。咖啡因有兴奋剂的作用,能够促进新陈代谢。新陈代谢是身体全天分解营养素和利用、消耗身体卡洛里的过程。虽然咖啡因可以让新陈代谢全天候进行,但不宜长期用咖啡作为人工能量。' m1 R; F3 d" @- J- d, T
建议:保证充足的、高质量的睡眠无论对健康还是减重来说都很重要。# z+ ~+ \! J4 B4 N% q
推荐咖啡减肥餐% J# }; z* e9 S. K7 J
早餐:. {* |$ E- @: c$ E T6 @# L
黑咖啡1杯+一勺胶原蛋白肽粉; D, j3 ~% x. d- i- Y7 `/ Z6 z" D+ R
欧姆蛋菜卷:蛋2个、菠菜1/2杯、洋葱1/2杯、番茄1/2杯,低脂芝士1片- {% @# m( H. ]( r
午餐:
n2 {& r, k, B2 s( k: R9 v. i 黑咖啡1杯
6 m/ Q! _3 _) V 牛油果+鸡肉三明治1份5 s4 q! @( h1 N# S4 x
加餐:, A; S3 g$ w1 w) j% H0 X
蓝莓1/2杯+低脂希腊乳酪1杯( x9 M3 x3 B* R4 L" B# k# w
晚餐:1 G+ S p, x; ]9 K+ S
煎三文鱼片1片+芦笋1杯+番薯1杯( P4 w1 m& r' ^, ~2 ~( U+ ~
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