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现代人多有用眼过度的情况,白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素,如何三餐补足?许多人的生活少不了手机、电脑、电视,普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象,也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。1 ]1 I% l/ ?+ D$ J: Y1 i
0 B) n" h2 N& G* ]$ H 为挽救视力,除了让眼睛适度休息,补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍,有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是,针对不同眼睛状况,需要的营养素并不太相同。
% C1 E# R! n4 _; z. i1 C. h4 f● 用眼过度、眼睛疲劳:花青素、虾红素、维生素B群。5 v G: z- _3 ~" Z0 I
花青素是抗氧化物,可强化微血管、促进血液循环,有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养,虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
7 y9 f! d3 I4 z, ?● 黄斑部病变:叶黄素、玉米黄素。
+ w4 c2 q( q% l- K 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑,帮助眼睛抗蓝光,预防黄斑部病变。% z& D% v, q2 o5 }+ Y' I- D
● 白内障:茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
( {2 `" ?' S, K: V } 白内障是水晶体老化所致,因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中,维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润,及帮助夜间视觉正常运作,能预防干眼症和夜盲症。& W* k# Y( \6 O3 c$ Q" }% i
● 青光眼:DHA、花青素。
* U: X }. J. P 青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力,DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外,DHA还有缓解干眼症的效果。
5 h8 Z0 P2 T, I2 d7 h 不同的护眼营养素存在多种食物里:
1 y8 r- j+ U! D7 _" C1. 花青素食物
& v- V, o) d% B# I- O 主要是红紫色蔬果,如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
. j- ` G( K [# U6 h# A% x2. 虾红素食物
. ~0 J5 j7 S. _9 i% k' L! V 藻类、虾蟹、鲑鱼。/ E9 ~' U- l/ a3 a2 {/ ?8 K# \
3. 维生素B群食物3 ~0 Z- q$ y3 S: `1 D( @8 O" j' N
豆鱼蛋肉、乳制品(牛奶、优酪乳)、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
' m- c1 s- x- t; H: ?/ I3 w4. 茄红素食物) J4 F2 a$ B/ t6 Q6 C4 B' T
蕃茄、红椒、木瓜。
- V) _2 \2 J. T9 I, _! a5. 维生素A食物+ E s1 E+ v+ o8 U2 a: }
肝脏类、乳制品(牛奶、优酪乳)、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果(胡萝卜、番薯、南瓜)。
2 W I) S. `# @: Z* C6. 维生素C食物
% Y9 R) E( o- G# K* @ 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。0 K+ [2 M( M# Y8 ?
7. 维生素E食物
' i' S$ ?: Q' P% [6 b% Y" j/ V/ D( B 坚果类(芝麻、杏仁)、酪梨。* K) Z3 W, C2 V
8. 叶黄素食物
, J# h1 w& W5 w: o4 h 多存在绿色蔬果里,如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
6 O0 M, j% D7 d. ]! V' k+ u9. 玉米黄素食物
8 |* [8 `6 O- _7 F) a$ Z& ~0 \ 主要在黄绿色蔬果中,如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。
( n4 ^$ W5 B; m. I. x10. DHA食物 Y) |: Y; f7 |& _2 Q' K1 }. _6 w
鱼类(如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼)、坚果类、藻类(海带) |
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