10类护眼食物大公开 吃对三餐远离眼病

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       现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。

) a% X" Y2 q+ Z) L0 t       为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。
& {2 I% i  \! h: M  T& h● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。
9 l% F# D/ C/ v" Y- b5 g       花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。
" l2 Z: @* D2 D- M9 w. Q1 q/ K       这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。
● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
       白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。
● 青光眼：DHA、花青素。
0 a2 m. e+ |0 d3 |       青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。
; E7 D" X9 _3 r' t4 M       不同的护眼营养素存在多种食物里：
1. 花青素食物
4 m: c7 U8 v0 n, g/ S: L       主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
2. 虾红素食物
0 p0 Q* {. {. s8 q       藻类、虾蟹、鲑鱼。
7 _7 F0 m- t0 d" f3. 维生素B群食物
       豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
4. 茄红素食物
       蕃茄、红椒、木瓜。
5. 维生素A食物
* w2 R3 D6 S1 O; x0 u6 U       肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。
* d5 w+ ]' M$ G/ j: Y8 T8 @6. 维生素C食物
! j2 P+ A+ m  r2 |! T       芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。
7. 维生素E食物
8 E( u: P" @* b$ }$ i' T3 C4 Y       坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
6 v3 [. i" Z7 \6 [- p8. 叶黄素食物
       多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
9. 玉米黄素食物
; Q: t+ g4 A' v       主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。
: n3 P% c( R0 x2 R$ ^! J+ V10. DHA食物
       鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带）