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现代人多有用眼过度的情况,白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素,如何三餐补足?许多人的生活少不了手机、电脑、电视,普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象,也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。) n* ?# k# ~3 K6 a' C. \. E+ {
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为挽救视力,除了让眼睛适度休息,补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍,有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是,针对不同眼睛状况,需要的营养素并不太相同。
, e0 \/ d, j# F8 ?. x8 [. _● 用眼过度、眼睛疲劳:花青素、虾红素、维生素B群。 z; [1 H+ ?- M& P3 q( R+ }3 B
花青素是抗氧化物,可强化微血管、促进血液循环,有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养,虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
6 E7 [% t# D1 j- P$ m& N; K/ [● 黄斑部病变:叶黄素、玉米黄素。+ x& F1 _& c" H/ x$ V1 q7 `
这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑,帮助眼睛抗蓝光,预防黄斑部病变。
6 C* d i |$ Y/ B● 白内障:茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
' C2 P7 D9 U& ~' V4 i, H 白内障是水晶体老化所致,因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中,维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润,及帮助夜间视觉正常运作,能预防干眼症和夜盲症。' N! _4 }. u- k
● 青光眼:DHA、花青素。$ z3 o, n4 @* g r! q/ X
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力,DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外,DHA还有缓解干眼症的效果。
- F6 o" U1 p: A8 D! t+ x7 S9 Y 不同的护眼营养素存在多种食物里:
' j& X* f# e& S1. 花青素食物
6 b0 z8 X$ z' i0 D7 o3 I. h# n/ y 主要是红紫色蔬果,如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
( M$ o% O) T: _" a+ s" A2. 虾红素食物
' O2 P4 b( C" I9 k. ~: q/ u$ f 藻类、虾蟹、鲑鱼。6 |3 l6 I7 m& y: K2 W0 i7 O, ~
3. 维生素B群食物
( A F7 i0 x$ p% L 豆鱼蛋肉、乳制品(牛奶、优酪乳)、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
* c% K/ b0 H) e7 J8 h. V4. 茄红素食物4 p$ u$ e3 d+ f% T- j
蕃茄、红椒、木瓜。: D& x3 c# N5 D
5. 维生素A食物$ A/ q, ]- w1 I3 j
肝脏类、乳制品(牛奶、优酪乳)、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果(胡萝卜、番薯、南瓜)。
% h8 n# D: M. ]8 w& b6. 维生素C食物 t( S9 R; l" y0 u) K# f
芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。! o$ {& m. n- [4 Q+ e5 b7 X: M
7. 维生素E食物+ q. T" l# E7 C% u
坚果类(芝麻、杏仁)、酪梨。
1 z$ n; u3 L0 p% c8. 叶黄素食物; i5 O6 B; N i
多存在绿色蔬果里,如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
0 z9 E0 ~) R1 a2 `9. 玉米黄素食物
" [* ~. m% S; `: [8 R( H 主要在黄绿色蔬果中,如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。! f3 N8 w" z6 I; R, A/ [/ q7 c
10. DHA食物4 \! @( {' o: R2 G/ b* x
鱼类(如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼)、坚果类、藻类(海带) |
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