猪蹄挑选常识

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猪蹄越来越受到人们的喜爱，需要量也比较多，所以，有很多的不良商家，他们为了赚取更多的利润，就会弄了一些肉质比较差的猪蹄卖给消费者。
如果我们去买到这样不好的猪蹄食用的话，会对我们的身体造成伤害，而且如果我们等把肉煮熟了，以后才知道猪蹄不好，那也已经晚了。所以今天就教给大家辨别猪蹄的小技巧，买猪蹄儿时不要光挑大的，学会看这三点，保证好猪蹄一挑一个准。
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. h. K. U7 k8 \4 `$ ?# K% v8 p像是我们的平常生活中，去挑选猪蹄儿的时候。很多人都喜欢选择个头比较大的。其实这两条是不太准确的，对于猪的身上猪蹄的价格是比较高的，如果我们选择更大的，而且这个猪蹄儿还不好的话，那岂不是白白浪费钱了？而且不好的猪蹄对我们的身体也没有好处。买猪蹄时不要光挑大的，掌握这三个小技巧，保证好猪蹄一挑一个准。
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第一点看一下猪蹄的表面。
  d7 Z1 |% C; c" h% O0 h相信大家去买东西的时候，都是挑选特别干净的东西，其实不是所有的东西，都是这样的，就比如猪蹄儿，因为，猪本身就是在地上走的，猪蹄不可能会特别的干净。如果是正常的猪蹄的话，他表面的颜色是稍微有点发黄色的，但是我们经常会看到，有的猪蹄儿特别的白净。而且个头还比较大，那么碰到这样的猪蹄千万不要买，因为这样大多数都是用药水泡出来的。所以在买猪蹄儿的时候，一定要学会看猪蹄的表面，太过白净的最好是不要挑选。

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& N. W8 M( B- f1 V( V) T# X9 y第二点看一下猪蹄的蹄瓣。
不知道大家在买猪蹄的时候有没有注意，猪蹄的蹄瓣有的是张开的，有的是闭着的。如果我们再去买猪蹄的时候看见，猪蹄儿的两个蹄瓣展开的比较大，那么，这种猪蹄儿，我们一定不要去买，这种八成就是用药水泡过的。如果看到猪蹄儿的题半，是闭着的，那么这种猪蹄儿，就是新鲜的，可以买这样的。这样的猪蹄味道口感也非常的好。

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/ ?& F* z, y- h6 J第三点，摸一下猪蹄儿的表面。
很多小伙伴去买猪蹄的时候，都不会用手摸一下，其实用手摸一下也能辨别猪蹄的好坏。如果用手摸起来，猪蹄比较的硬，而且表面还黏黏的，那么这种的猪蹄就不要去买，大多数都是用药水浸泡过的。我们一定要去买那种表面比较光滑的，而且捏起来，稍微有点软软的，这样的猪蹄儿才是比较好的。