水煮荷包蛋经验

admin · 发表于 2019-10-30 09:29:02

中式早餐，其实可以很简单，豆浆油条，加碗粥。同时很多人会配一个鸡蛋，或者煮茶鸡蛋，或者煎荷包蛋。今天要讲的荷包蛋，有的人会问：荷包蛋不是很简单吗？就算不会做饭的人也会做荷包蛋的，这个应该不需要什么诀窍吧！

如果你们这样想，那真的是错了，荷包蛋虽然简单，也很容易上手，可是能保证自己的做法很完吗？答案是不能。今天小编就来给大家讲讲怎么做好荷包蛋，怎么能让荷包蛋更好吃吧。
鸡蛋富含蛋白质和各种营养素。每天早晨一两个鸡蛋可以满足一个早晨的营养需求。当然，早餐也可以与其他主食搭配使用。

煮煮的荷包蛋并不难。首先，将水烧开，然后直接将鸡蛋打入沸水中，然后煮熟。我相信这是大多数人煮荷包蛋的方式，但如果每次都这样做，鸡蛋在沸水中，蛋清和蛋黄都是分离的，到处散落着像花朵一样的蛋清。蛋白质泡沫无处不在，这将使荷包蛋煮起来又丑又难吃。但是，有时候您可以煮出完美而好看的荷包蛋，那真是太幸运了。
实际上，如果您想每次都制作一个完美的荷包蛋，请记住，一定不要将鸡蛋直接煮到锅中，必须添加这一步骤，煮熟的荷包蛋才能完美无缺的。
首先，我们拿一个小碗，然后先将一个鸡蛋放入碗中，或者您可以同时打两个。

然后，锅中的水烧开后，一定增加这一步骤 ——关闭火源。当水不再翻滚后，将碗中的鸡蛋倒入锅中，不要加冷水，鸡蛋中的蛋白质就不会轻易散开。

鸡蛋进入水中后，您会发现蛋清正在缓慢凝固。当它固化成蛋黄的颜色时，您可以再次将火打开，并用中火加热。目的是防止鸡蛋接触。当锅的底部温度较高时，它突然凝固会导致蛋清沾到锅底。缓慢凝固然后加热后，鸡蛋将完全完好无损。

煮熟后，用勺子将其捞出。因为水煮蛋的蛋白质非常光滑，所以最好不要用筷子抓住它，也要防止它破裂。
用这种方法煮的荷包蛋外观完整美观，就像一个白色的鲍鱼，让人看上去胃口大开。

再次切开，蛋清嫩滑，蛋黄柔软而沙质，似乎在整个屏幕上闻到了鸡蛋的味道！

按照这种方法，一个锅可以同时煮多个荷包蛋。一家人的营养鸡蛋早餐可在瞬间完美呈现。

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