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[食谱宝典] 红烧鸡翅根

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发表于 2019-11-15 10:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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- {7 A1 q" p3 j" U" x- f4 g4 K配料:9 M; v* u! L+ Z  H8 O  s0 n
鸡翅根 8个、冰糖 1小把、食用油 少许、精盐 2克、老抽 3勺、细香葱 适量、姜片 适量、开水 适量
2 n- P- O, P4 u" U* G9 T* y. w烹饪步骤:
/ o" J) \# [( G  F2 `3 u, f0 @) c1.锅中放水,水开后放入鸡翅根,煮3分钟左右,捞出。0 }2 L% q4 r8 }+ l; u0 b
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! O" Q' {/ K" W/ x
- V2 r* i+ |. w) ~2.另起锅,锅中放少许油,放入冰糖,小火,直至冰糖化成水状,颜色变黄。(图片是我放水熬的,效果不是很好,放油的没拍照片,用这个代替了)8 e1 x8 I9 t2 v7 }+ l
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5 E' d  d# U/ Y8 n; _, T* a1 e* f/ W) b* e3 J  Z; c# K
3.放入鸡翅根,翻炒,放入葱花和姜片炒匀。0 E- w8 k0 V+ P8 X
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4.加入开水,没过鸡翅根。7 m6 K/ f$ g$ l* \9 o+ d% f& b, r
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4 T, U8 v+ }6 c# Z. u& |0 ^5 {# X
* [3 `& o' W# X2 m5 J5.加入盐和老抽,盖上盖子中小炖20分钟左右。汤剩得不多时,大火收汁,建议汁不要收得过多,因为汤汁拌饭也很美味的。5 f; I! }8 L- e$ E" J, p
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