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    [食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
    ' D0 Y. I1 b) R9 H; F1 ]7 b【具体做法】：& B8 C8 y  N' L0 t: M$ b. j
    1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
    . V, n) \& v# S wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg
    % P% E  \& k7 S2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
    - P& ?9 A) x5 Y4 }' q9 g TQ5SoqOooo0OaA2q.jpg / V' K2 J! H0 C6 |1 _/ G1 g
    3、腌制拌匀备用. F, b' P; ?/ w1 i
    Hq7N6N76nFC69n7F.jpg 0 V$ u3 l; F6 H$ v
    4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
    & Q, D) p& T6 \& v) ~# g+ d; S J0W1TF00142D02L5.jpg + g6 Q& ]. I/ p0 o9 \' d
    5、顺着一个方向，搅至上浆
    & ]9 \# Y8 w4 P* p- N& S( K; i8 y bv556x7BwXBvZtAD.jpg
    $ M2 [4 u9 [9 c7 N" m, m6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
    $ w% u8 s  P$ p" N IpR2UGIUD6i97gDE.jpg ; ~  w, a7 i; ?0 W5 M
    7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
    8 `$ v. Q: o& M3 n/ ], O' L n5vv2TnxZsvT229Z.jpg 4 b: j1 r: q# ?" _4 o8 x
    8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
    : h4 L4 p$ f$ e, F4 ~. _, y: R4 Q dsWJlw5towjkAVHl.jpg
    丸子, 芋头, 熟透

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