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    [食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
    9 p7 n! l# N( J1 V0 w【具体做法】：
    ( }* @7 X9 L$ h5 M  ~% b8 D1 D7 r& M1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透
    4 b1 D' u/ o$ L# S3 c8 K) B3 n wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg
    3 j9 T) V" A$ R. L. [) t. C' z2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
    ( V# l" l: I$ v/ e TQ5SoqOooo0OaA2q.jpg
    5 l* n0 z) p) t8 T# p& Q/ d  Q3、腌制拌匀备用1 I- j: c7 p1 ^4 \+ g
    Hq7N6N76nFC69n7F.jpg * E! D- y- u8 C
    4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末# n7 f8 I. `9 d8 ^* g, ~& H" V* g
    J0W1TF00142D02L5.jpg % }" A0 F. ~2 N. U( g' C6 `* U" ~
    5、顺着一个方向，搅至上浆4 V, [  u" z0 q! T
    bv556x7BwXBvZtAD.jpg
    7 e5 _" q( T& s& C" `& ?* N6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。
    # v# p# t" }( L0 N# s0 L, F IpR2UGIUD6i97gDE.jpg 1 }5 x8 {/ i3 L7 h1 O# v1 B
    7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。2 S1 a' h: I6 Y+ `& d) Y1 B
    n5vv2TnxZsvT229Z.jpg + `* N  O" u( |7 ~/ q# R" ^: K
    8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃5 T# ]7 k0 u; V! ?5 W( P
    dsWJlw5towjkAVHl.jpg
    丸子, 芋头, 熟透

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