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    [食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
    7 O+ n/ y; E8 b* O) u: p( n, U' U【具体做法】：9 x9 x3 h3 Z4 p/ G/ d
    1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透9 F; B( l! g* W- l
    wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg : C! v4 {+ v2 X
    2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油
    2 |+ P0 L4 R1 b TQ5SoqOooo0OaA2q.jpg
    / s, W+ \2 |/ V4 f3、腌制拌匀备用* M# P! E3 ]  v$ T. z) l1 B, L
    Hq7N6N76nFC69n7F.jpg
    7 W9 y9 h: f& F" l4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
    , ]" T' H: d; P# h J0W1TF00142D02L5.jpg
    ! t# Y3 i; L2 I  L" E! c5、顺着一个方向，搅至上浆
    * C7 B! K8 ?; s& Z4 f bv556x7BwXBvZtAD.jpg
    " L/ N2 o8 o  g; m- g( @6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。6 T) r2 I  |: h: o5 N
    IpR2UGIUD6i97gDE.jpg
    ' w! Z! W1 L- p9 Y- L! U1 q7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
    ; N! z* i/ y; W- e6 Z n5vv2TnxZsvT229Z.jpg
    " \9 S/ K6 W4 m3 q8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
    . \5 d* m) l4 _( B2 ? dsWJlw5towjkAVHl.jpg
    丸子, 芋头, 熟透

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