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    [食谱宝典] 炸芋头肉丸子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-4-26 08:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    【食材】：猪肉糜300G、芋头1个、大葱段一段、姜末10克、盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、料酒20克、蚝油20克、香油
    2 |) g& s3 N" d2 A: l【具体做法】：9 H' o! f9 a2 s( I7 k( g
    1、芋头去皮，切小块、隔水蒸熟透1 r3 Q! j, ?/ X8 s! e5 J. P4 }- Q
    wNKKO1jKwffwW9Rq.jpg : r$ Q; i. @) x9 K7 D! j/ T( ]
    2、肉末加入盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、香油) g. o" R; U7 |1 w  i! O+ }
    TQ5SoqOooo0OaA2q.jpg ! w# b+ u" \$ u2 |- {
    3、腌制拌匀备用! h) r( X4 u9 s
    Hq7N6N76nFC69n7F.jpg
    " m! t  W  M% v/ s4、芋泥用勺子剁碎成泥，加入猪末
    + q0 ^2 c' O  N; @2 I5 n# [ J0W1TF00142D02L5.jpg 0 u9 d( w0 Y5 Q) t- _4 J" O
    5、顺着一个方向，搅至上浆
    % Q1 l. L. i. |, L) u0 O. P bv556x7BwXBvZtAD.jpg % _; f  s0 t; e. e0 z+ e
    6、锅里加入油，烧至5成熟，调小火，左手粘湿水，将肉末用虎口挤出丸子，挤好的丸子依次放入油锅中。9 Y8 n  X; J/ T. S
    IpR2UGIUD6i97gDE.jpg
    $ ]2 W% ^+ ^' P- |" E* X' t' V* Y7、中火，慢炸至表面微微金黄色，丸子中间已经熟透，将慢炸好的丸子，捞起控油，如果想吃脆一点可以在炸得久一点。
    5 o  s% c% M. | n5vv2TnxZsvT229Z.jpg ( E! {1 H: \' n! t
    8、捞起，控油，丸子是熟透的，可以直接吃
    . X" K9 N- }9 l" V/ ` dsWJlw5towjkAVHl.jpg
    丸子, 芋头, 熟透

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