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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
! T d e9 H' ^! e( |宫保鸡丁! t' L0 I) F+ c, e0 D! X) W
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配料：
$ Q0 M% a1 N/ \鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺& c( n3 G3 O4 f
烹饪步骤：
/ f7 {0 d( t# ~1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁1 _( V7 S0 h2 Y
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3.放入淀粉拌抓一下，抓匀2 i5 K7 d6 }! n) f" S
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! X) z9 h# w, w/ k0 S9 t4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用! `% A: E! d9 `1 ^) q# p
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5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀1 c( w# I: |, s/ u# ?1 d
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5 S, _/ ]7 j4 a5 Q; K, ^# b6.蒜切片，姜切末
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6 |5 I7 J9 @# @' g7 z7.黄瓜切成大点的丁8 F' G% e4 G! u e" Z/ t2 o
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒* j! s* y8 x, `2 E% v& [, r
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U7 Z5 X' w5 P( S" E) a9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅# t; X. o& F- m X' U5 C: l
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10.盛盘
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烹饪小贴士：
/ U- x1 p+ S, v5 R1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
- p. o% p ]) `/ D X' Z% p2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。, Q: \% W# e: I& f y4 {
3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56