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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
/ c+ U3 }3 ~% e宫保鸡丁( B% \# H% l1 R) J; R
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配料： Q" f0 M! o3 B2 S, z8 P: W7 A
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺5 N( w+ Z* ^, J2 q2 I8 X) O
烹饪步骤：4 m' N7 i2 r" N' Q! d1 P- h5 i
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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5 ^; v7 V( D; x% |* q- f7 x {, n2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
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# z* x/ D+ R0 A. D3.放入淀粉拌抓一下，抓匀, Q; N. A5 T' P8 V6 \, B, G4 {4 h$ X
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% Y0 J2 p+ V3 O9 _' T; R' [4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用! E8 ?8 X9 Q, f2 i9 j
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5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀( B+ \; g* C. p! h* E
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: G2 X0 l8 r2 O6.蒜切片，姜切末
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7.黄瓜切成大点的丁
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒 R# q" W$ h1 g# Q W) @2 }
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/ b0 ?0 z: Z! i9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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7 M; e: r6 o" L. @: _* V10.盛盘
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烹饪小贴士：. u' v9 ^# M0 N% U6 N2 F5 S# a
1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
9 n f" P/ R1 w0 I% M2 }8 A2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
, _$ v; i! V7 d8 F) O/ Y" R* n: y3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56