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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
- c6 ?" m' `) `9 R, {+ h宫保鸡丁7 H( w7 f' C4 v' b5 p
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8 M( d1 J# _& A& F% Y配料：
5 Y, [& Q6 ?0 r鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
$ I; i' x, `& Q8 S" s4 }5 Y烹饪步骤：
& D* r# e7 D) b4 k$ g1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁2 w8 |% k9 `. ?9 a! C9 t
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3.放入淀粉拌抓一下，抓匀
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4 Z, [: T: ]# h) f! [& T: c' u, G1 u4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用# Q$ {( d/ O- o# Z# S5 q: W% E0 u& v
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5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
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6.蒜切片，姜切末* V7 Y* ^% P* q2 c+ ?
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7.黄瓜切成大点的丁
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3 ?" n8 v2 y0 K7 t& Y n8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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2 ?$ N5 o: W- F, l10.盛盘) G3 f% ~" @2 r$ b* Q
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烹饪小贴士：- I( G1 m& W, ]/ b5 J3 T# b4 o% z
1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
4 l4 u1 q8 q" I0 P" V/ _ R2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。. v+ ?7 E" K& ?' q1 P/ n( V
3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56