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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。+ A! D% {& j( I3 b. T
宫保鸡丁
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" A& Y! n2 I# [配料：9 j3 w8 r) ^' J( e, N9 L4 u
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
, b1 t. W3 O0 {+ w5 m& L烹饪步骤：
5 v m5 N7 i# Y+ d1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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! R$ S, |3 ~) J2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁( G+ k' R2 ~, y k
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3.放入淀粉拌抓一下，抓匀6 S; F/ T' `& A0 o
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$ k' A' |3 o8 {: A4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用
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5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀% l. R* s( ?! c6 i
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6.蒜切片，姜切末( H" g2 a3 G$ G/ d. f/ F
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7.黄瓜切成大点的丁
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4 C' Q$ Q1 O- m5 T, j. W8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒; [" I* e# m- c# w2 m' z
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6 x9 p3 F2 s: o6 X5 f9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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( c) L3 A7 h0 `5 n1 X10.盛盘2 \/ z F& w% W: a9 e- F" H% |% N
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7 z$ f" i9 `$ Z8 F. W烹饪小贴士：# f. {1 P! F/ ~) o4 c2 v) Q* ?
1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。) w6 `# y3 P% i8 P; _
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
7 z, { ~# Y+ N0 A% U3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56