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宫保鸡丁的做法

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发表于 2018-9-21 17:41:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。* \1 r. ^/ R- W1 w# M5 w
宫保鸡丁7 l6 y7 Y2 y* |* Z1 F6 R
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配料:6 B0 ~/ ?/ N/ K. p
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺+ Y. v2 b5 E: E  G( |
烹饪步骤:8 D9 p% `* o' e6 B2 D
1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用
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8 p% F8 _/ K# H( b2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁
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3.放入淀粉拌抓一下,抓匀0 y  B5 A8 [8 S
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' e# f" G( S2 J/ `  E3 p1 s
# _7 K! c* l8 Y1 ]- @, m4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用8 A" C' c2 f  {( h- [! w
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3 z5 u) |; p* b
) d* H' w0 @" t5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀) a2 Q, Y* O) d4 }# ]# r% I
Rnc999CgCaRVcgmC.jpg 3 t" o2 E. Q! F/ {2 n, f
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6.蒜切片,姜切末
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7.黄瓜切成大点的丁- N: j1 Y/ _, _- q
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0 a! O  v) C5 p% t/ F7 E+ Q8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅( d/ A' Y. e7 W$ N: O/ ~' p. P, l
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10.盛盘
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烹饪小贴士:9 w. T( S! t. k3 _" ]: M
1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。
1 l6 m! v) ^- \" \, r8 r2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
1 G; s- |% J5 ]9 W/ R9 ]* Z* N3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。
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