宫保鸡丁的做法

admin

宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
* x1 Q+ F# |$ {5 B) `+ b& Y) w  e宫保鸡丁

  _) A% X% U/ c7 W
2 X# w1 R( f* {9 w, v4 E6 ~1 D: S
% r; \! H. a, j7 K- ]$ ?配料：
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
% Z( h+ H+ _* m+ f( Q+ r8 \" G* Y5 C烹饪步骤：
2 b$ p6 C$ \% H" k8 f3 Q: |8 A/ Q: u- i1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用


6 U8 O8 F2 f# f1 f6 d) h2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁

. P% P0 k' ?: F- o0 w# ?+ s$ k7 i
/ e4 W* m+ j+ g5 n3.放入淀粉拌抓一下，抓匀

) ?0 c! D; G* \$ }9 ]0 q! L0 b
& M% |( d1 X+ K! l4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用
: G3 T9 H& e. M0 e; \8 r( \
, P$ i! q, {4 L3 D
5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀

8 x- O8 K  e3 S1 o
& J7 k/ n8 `/ K: x  X6.蒜切片，姜切末
' x4 ]9 ^" r* O

7.黄瓜切成大点的丁
* O  D) P" C# T; q  C# Q

8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
" s9 B3 o1 Y9 Y% Z5 P
9 B: N0 x- H% G$ X& o- t# w
9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
3 p& y0 `/ G7 c! V) D: ?6 y
# ~7 C9 ?$ v$ n" D) t5 O
10.盛盘

- L. Y4 E! a2 y& ?! U$ f
. a: R# O% S8 W8 |& B$ w烹饪小贴士：
1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。