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宫保鸡丁的做法

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发表于 2018-9-21 17:41:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。
! m' _* }9 y! h* `) J: l宫保鸡丁' O6 W% x! d3 ~. q! t( j
3 j: A. Y$ s  {$ P
wfM4q4t6990IGW60.jpg + f, B/ y4 q2 C- p0 ]9 m
2 O& s- u) Q; J4 U# W$ [$ v
配料:
$ T! y& j& D1 }( G5 s' R  B鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
& ]  ]0 f( H5 q7 n( f烹饪步骤:
$ |9 s: a  }/ S' t1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用4 B( x2 z. B) ?8 n# m, W
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" G7 W# c  i- s0 x
  ~) G- B, V7 X: S7 p2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁
2 z9 I7 K" @. n# f+ O5 h be8UORZB83h3O8H2.jpg
2 K+ v, S  c4 _  J
8 z2 I( \/ G5 Q# C) j4 o3.放入淀粉拌抓一下,抓匀6 y& o7 u2 V& o" n& l8 Z
OTZVN8t1LNBnVCif.jpg ! ?2 X3 X3 s$ E, Q2 m1 J
5 c" F* C9 A$ w  w1 d: P
4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用
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3 a! C  v: w. ]; y: P/ `) B* U; z3 I* G: E
5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀' p% V4 @- v! x" P" \/ d9 e1 j
Rnc999CgCaRVcgmC.jpg 9 w. N( q6 l% p7 r) A& I" {
  N5 i2 k5 C, s3 Z6 D3 X: o
6.蒜切片,姜切末
; [( [& t5 P6 E; @7 Q# ` kwJ7IJJd5iNtw5FT.jpg $ ]3 U1 _" m/ l* f
7 X" \$ y$ z0 D5 B3 j
7.黄瓜切成大点的丁
* K+ l; N' X2 `5 p1 T bkYqQi8myLrT4KPa.jpg 9 J) ?1 U9 D' Z3 e
3 N' \8 q; ]) [! b0 v: Z
8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒; J" A6 H2 ^$ Z: M. Z
Xk8enaiHr8z6ViM6.jpg , b: Z6 C+ d: n7 Q$ R

3 C8 D- E/ N, w$ V+ D8 W9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅$ D. Z7 W7 y: `# k
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7 n. M  ~( W6 E5 e6 z10.盛盘
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8 H0 R8 b/ }& E& @烹饪小贴士:
6 t1 y$ ], q1 t  I4 v+ Q8 [# `- @5 J1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。6 {: O' }" C/ j  P4 H: y5 ~# [) F
2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。5 O* W6 c. ], e% y8 o7 M
3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。
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