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宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。
' m+ z! c- c' o) z6 H% b m& e宫保鸡丁# X0 w: Y, f$ N* T) f6 x% W/ d+ U
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9 y9 b& |- {( ^9 `配料:; j6 g' [/ M _6 g; `
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
: ? U4 c$ p9 E6 S7 W4 L/ T烹饪步骤:4 v+ E6 D# k- B6 W7 \
1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用
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2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁4 [* |* W0 @4 n
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3.放入淀粉拌抓一下,抓匀3 u# ?' Q' Y: Z+ Q9 i
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1 J% u% U) K. x4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用
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. P! ?9 d, |( y5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀9 x8 A5 }) }3 P1 ?2 s
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6.蒜切片,姜切末$ Q4 V6 y: D( ]2 o, P/ M' k1 h+ C
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7.黄瓜切成大点的丁3 l' ^& w! g3 D5 d5 Q6 g
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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10.盛盘
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( J, I, u1 w* F4 l: o3 D烹饪小贴士:
" n9 w! B- w2 W. L0 u% |* d1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。
7 \( F5 S% R! B9 @" S! ]2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
: O* D' a8 Y( N' Y. ]# N3 I9 M' z3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。 |
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