宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
8 W% ]" K- y% U- @8 {  \宫保鸡丁
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: W6 \, M: M7 {; [7 `8 @# i配料：
, g) Z3 F% X7 b: n0 z鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
$ A: w) D7 I6 h% E烹饪步骤：
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用


. i2 A; D3 U5 ?6 L+ H2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁

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, Q7 E  b' j* y; \3.放入淀粉拌抓一下，抓匀
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; b/ @7 F3 |/ C4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用
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5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
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6.蒜切片，姜切末
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7.黄瓜切成大点的丁

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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
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7 d! s! ~+ _& H+ {6 C9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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10.盛盘


' N. @+ b' C9 `: ]7 ~烹饪小贴士：
) i- t% ]- X/ P/ g1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。