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宫保鸡丁的做法

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发表于 2018-9-21 17:41:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。
: i# `# ~/ J; O宫保鸡丁
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配料:
- t: R- H/ ?$ p) T2 T* ~6 @鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
4 s( u7 t5 A2 G& p7 T* j烹饪步骤:
+ j  N* M1 T6 c) {6 }9 L1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用3 ^5 ^- b* _1 M- y' J) _
mT9GC41xXja4Zl1T.jpg 3 s" x8 H/ a( w3 v: e

8 Q9 W$ V+ K, Y  h0 U2 G2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁9 N1 |: C" {- |; I
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3.放入淀粉拌抓一下,抓匀
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4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用
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5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀$ J3 l) D& G* t- ^$ z
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6.蒜切片,姜切末; v+ K6 }  @% g) ?  n6 U
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- |$ t0 ~# K; }8 w- p4 B, w7.黄瓜切成大点的丁! ~" u/ e2 }' n( {. m
bkYqQi8myLrT4KPa.jpg ! j/ b: X4 ?1 f3 W

' h: W% x! T7 D, }. k& w8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒& U+ |9 X8 r8 i6 @9 A. M4 Y- ]
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8 y. i. f: f" ]) X1 ^* G; D& q0 X2 D9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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! \7 J1 [. @; u, `% v  N# V6 L
; R" D6 m( Z. _* r1 z9 x7 L% x2 [. H烹饪小贴士:0 K$ N8 V# a0 N% g' b! [  e
1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。
$ N% T" _9 b( x* x" D* ?5 Q! j5 W3 |2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。4 t& \) r) e$ i7 y$ W8 `- @2 P* |
3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。
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