宫保鸡丁的做法

admin

宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
宫保鸡丁



& ~, Q( @  \$ x) j配料：
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
2 T% A' F! y3 R" q1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用


2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
* B$ V+ K1 g# [

2 B: s: p1 j$ w& W* e3 w# Q3.放入淀粉拌抓一下，抓匀
& v4 C9 x; l/ Z! T; k
8 @+ r9 ?$ {3 j! X, x2 w7 y
4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用

; n" b5 E7 f( c# j- e/ a
' K& h5 p" l5 h$ E5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
# K8 P0 k$ q# N1 p# M
/ n% U0 B5 ?* t- x( w
6.蒜切片，姜切末

+ U- T( T, t$ N7 @
7.黄瓜切成大点的丁


8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
3 p+ D3 y& m1 j# b) s. y% b
, f, V1 Z/ j  h  ]
9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
9 V: ]3 s7 S9 `6 E, u0 @: \, o2 W
' K1 r! H; Y( G9 t
9 _. C" @) U4 o" \. u; H10.盛盘

) L0 W5 O5 s. B$ n
烹饪小贴士：
1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
: M! `( H5 g9 Y; h& c3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。