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宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。7 c! D/ C3 }! U3 m l. \
宫保鸡丁
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5 c9 l9 x# ^/ ^0 M配料:
( j5 a5 h5 }( ^' {% k. o鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺, c9 C$ R* R5 ^5 R2 p( j
烹饪步骤:
0 [; X% Z* ?; ?1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用
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2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁/ `6 h" ^ I( x v7 B$ k" {% m
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3.放入淀粉拌抓一下,抓匀 U2 O+ ^7 h- u8 t
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1 x( O' o: A, P( L, w4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用# c1 E% g, c& x( M; b$ n- H& V0 @
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% _( E o. Y/ q7 v3 d8 Q/ D/ U# g u5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀
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6.蒜切片,姜切末
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% J9 [- ~4 }9 G9 w7.黄瓜切成大点的丁
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒. V3 X3 L# U5 \: q. o
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅3 D0 Y8 ^7 O+ e( E, j
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+ l$ i- M% f1 G, M* [# M9 t10.盛盘
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烹饪小贴士:
# ?; L% b' n1 x% }: `; w1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。! p0 i% g P9 x
2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。6 s+ ?% g# {; n6 ]2 D; t
3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。 |
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