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宫保鸡丁的做法

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发表于 2018-9-21 17:41:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
宫保鸡丁是中国名菜,和西红柿鸡蛋一样,家喻户晓,因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆,深受大众的喜爱,也因此被创造出了各式各样的做法,但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单,3分钟就能学会,赶紧来看看吧!这才是宫保鸡丁最好吃的做法,步骤简单3分钟学会,味道真不错。8 E% O" k) b3 o8 C; ?% T
宫保鸡丁' j  }# p4 I* q  S% a

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7 P/ c, O" ~, T$ d7 E* r配料:
; B3 h" m+ `* E9 s6 B5 j鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
, c  F( c6 k7 |  \) s) e烹饪步骤:
  U! C, f- E( q% A1 ~) W: w& u1.花生米用油炸熟,小火慢炸,出香味关火,盛出备用" i2 |) ?4 T9 H" u& t% m; U
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2.鸡脯肉洗净去筋膜,切成大点的丁. @! e1 u( J- T0 M1 A# M; ?
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  v- {5 i" u' s3.放入淀粉拌抓一下,抓匀
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3 D1 f; m3 P3 E/ e7 s- H+ `7 d' p* c( ]2 V/ ?1 \
4.炒锅放油开中火,放入鸡脯肉翻炒,表面熟了就可以盛出备用! X8 D2 z. r1 T' R! d
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5.小碗里放盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡粉,拌匀
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# d7 a1 p' ^( A% y6.蒜切片,姜切末
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7.黄瓜切成大点的丁5 ^, A/ \, v0 E
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4 ?& N' a0 z, d0 t- U8.炒锅放油开大火放入蒜和姜,炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁,炸好的花生米翻炒+ v) V' X* D: A: o6 M1 a1 R
Xk8enaiHr8z6ViM6.jpg 7 W+ I$ @, [" U6 q

' Y9 I6 m; l0 f3 e2 U9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅
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; V5 W/ i& M* A$ p1 p! S1 }10.盛盘
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+ s/ U; |" L6 G! N4 F6 `烹饪小贴士:8 o! i4 ~' L( ~) o% Z( O6 k
1、炸花生的时候要大火先烧热油,然后放入花生后关小火,这样炸的比较快。
  J# C5 C5 b, C: R2、鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。3 S, n# _8 f4 G& L: t
3、花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。
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