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宫保鸡丁是中国名菜，和西红柿鸡蛋一样，家喻户晓，因其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，深受大众的喜爱，也因此被创造出了各式各样的做法，但是宫保鸡丁该有的味道还是保存了下来。这道宫保鸡丁的做法在所有的宫保鸡丁做法中最是简单，3分钟就能学会，赶紧来看看吧！这才是宫保鸡丁最好吃的做法，步骤简单3分钟学会，味道真不错。
3 y+ I1 a& i: P9 v' }宫保鸡丁1 w8 d1 U" o# J1 c3 G- A
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配料：3 F- M$ ]& w. E' h6 d
鸡脯肉 1块、花生米 50克、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鸡粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精盐 3克、胡椒粉 少许、淀粉 适量、豆瓣酱 1勺
5 L* G8 t/ `& y# j; z+ }. a4 S- X烹饪步骤：
7 P% W& v3 z2 Z o4 k% C1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用
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, U' [2 V! B& \: G9 t/ J- B2.鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁
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2 s' F% ]2 E# O( G& ~3.放入淀粉拌抓一下，抓匀, ^9 M/ `' \0 e) H0 J0 t
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) Y5 N3 H2 U1 B. G4.炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用$ y! H2 k' L# \" `- e" _
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, h5 Y: R$ F7 m9 S+ i' M0 {1 n- v8 y' i5.小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀
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( ]7 D1 ?( b( }# n1 [' s6.蒜切片，姜切末 z9 s: i7 h8 Y% Y% h- e) c" D% Z
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7.黄瓜切成大点的丁& f+ ]0 C+ q+ ], f9 P6 L7 d
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8.炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒
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9.加入黄瓜后放6里面的调料翻炒几下可以出锅' D# n5 s6 N, Q2 d+ c
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10.盛盘4 w( J- v9 x- \
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烹饪小贴士：& E* h" k- I, E% e
1、炸花生的时候要大火先烧热油，然后放入花生后关小火，这样炸的比较快。5 U. t: y# A# c+ ]
2、鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，同食则性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
( t! L* F8 C# O& Z+ i) [3、花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，两者同食极易导致腹泻。螃蟹与花生仁相克，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。 |
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发表于 2018-9-21 17:41:56