QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 2530|回复: 0

[食谱宝典] 海苔鸡丝

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2857
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1319 小时
   最后登录 : 2025-5-14

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2018-12-5 14:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡胸肉也能做成零食,这种做法还是第一次见,简单易做,创意十足$ J: L! G2 ^+ i0 ]% ~4 V4 b
鸡胸肉是许多沉迷健身的小伙伴非常喜欢的食材,水煮鸡胸肉、香煎鸡胸肉都是健身教练们常常推荐的健身餐。但是,这些鸡胸肉的做法吃久了难免会厌倦,有没有想过鸡胸肉还可以做成零食?* ^0 ^& _7 P+ @
d5fbzF333FOb375f.jpg
9 e( Z# j5 K1 ]' L9 J3 u5 }( r: P( b4 P2 L. `$ ?
海苔鸡丝——以鸡胸肉为主要食材,煮熟透之后撕成细丝,放入锅中和海苔丝、芝麻一起翻炒,就能做成香脆可口的小零食海苔鸡丝了。$ F. M6 m0 s( S$ ^" F$ v
【食材】
( E& ?$ Y: p8 o鸡胸肉3块、海苔100g、白芝麻50g、花生油5ml. N0 p% R+ F; |' Z
【调味料】
. D- }4 \: X$ C2 i/ c酱油20ml、料酒10ml、花椒2g/ d! V3 J6 P- [
【步骤】
7 ]# J/ N) W$ i( }3 z( Z1、将整块鸡胸肉放入锅中,放入花椒和料酒,加入凉水煮开之后,改中火熬15分钟;
2 q# l* v$ E* g8 p" V, b' cTips:鸡胸肉要和凉水一起入锅加热,如果直接放入热水中,肉质会迅速收缩,影响口感。
5 e+ R6 X$ p, _9 ^2 d! P2、鸡胸肉熟透之后,捞出沥干的鸡胸肉,用筷子或者勺子将鸡胸肉分成小块;
9 Y0 ~) D8 L8 i* Y# x' u go2Rf27Cr6OO16hR.jpg 1 s, l( @2 Y7 u; x# B
% g* z# U, N+ ?3 s
3、将鸡胸肉放入食物保鲜袋中,用擀面杖将鸡胸肉正反面拍打3分钟;
1 E" ]. H9 K. V! ~% P# kTips:这个步骤是必不可少的,这样做会让鸡胸肉更容易入味。
# e/ y- l1 l1 R2 }0 G u5u5ZKOO985nooXM.jpg
. v0 T) V, S6 Q& Z! Q  m, w( n7 ~$ i3 [  V: {; {  W1 {" G  g
4、将鸡胸肉取出,手撕成细条,备用;$ X; ]1 T7 C( w- s2 c1 [( k# m1 {
Tips:这一步需要很大的耐心,虽然三块鸡胸肉听起来不是很多,但其实撕起来要花不少时间的。鸡肉丝撕得越细越好,更容易入味。
: W7 H' v- c9 f+ u. ~5 b5、将海苔切成细条状,备用;3 Q; [/ w& Z6 k- u
LkfSqSkS2s5vZ5vf.jpg
) |2 v- W: D# G: c
3 |0 N$ O/ x' f- x: c$ b2 a6、冷锅放入花生油,烧至四成热的时候将鸡肉丝放入锅中,加入酱油,翻炒均匀;% ~% i. f. U) ?$ ?
Tips:翻炒的时候要将火调成小火,否则鸡肉丝很容易烧焦。在这个步骤中,要不停翻炒直至鸡丝水分挥发。
5 i3 V( `# a) g8 V% a7 ^) G$ X7、加入海苔丝和白芝麻,让鸡胸肉与它们充分混合之后,即可出锅。1 B( w- _' \7 k9 T# d8 B
Tips:生的白芝麻有一种淡淡的腥味,如果不喜欢这种腥味的话,可以将芝麻提前炒香再入锅。如果撒入的是熟白芝麻,临出锅前撒入就可以了。' z1 K: ?  J! ?; ~6 W) j* v) _; \
M622fW21WrrU847r.jpg 0 C5 p! Y& u5 X6 w2 `9 U

1 _3 I* p( y2 A/ n4 l海苔鸡丝可以多做一些,因为本身已经控干了水分,所以可以装进密封罐中保存一星期左右。在鸡丝刚刚下锅的时候,可以先用姜片润锅,这样鸡肉的腥味就能轻易拔除了。在翻炒的过程中,还可以加入葱、姜片等调味料,让鸡丝的味道更佳丰富,鸡丝出锅时再将这些调味料挑出即可。
# i0 j* P( c+ s- q: n qwn8788IKttik85V.jpg
5 t* J5 f. V& n6 q8 O7 D5 L! @5 \0 A. ^( t3 d" E9 V
这道菜是一道非常考验耐心的美食,除了手撕鸡丝之外,在翻炒过程中也需要耐住性子慢慢炒。炒出来的鸡丝香脆可口,是追剧时必不可少的零食。而且鸡胸肉本身热量非常低,吃多了也不用担心会胖了!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-6-8 12:29

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表