饺子皮的新吃法

admin · 发表于 2021-3-16 09:03:34

食材：饺子皮十张，葡萄干一小把，蔓越莓干1把，面粉，红枣15颗，精盐，白糖，黑芝麻少许。
操作步骤：
1.首先将准备好的饺子皮十张切成长条，然后再切成小丁。用手将其抖散放入案板上备用。

2.然后再将葡萄干一小把、蔓越莓干一小把红枣15颗一起倒入碗中，在里面加入面粉半碗。然后再加入适量的清水，用手将其抓拌均匀。面粉具有吸附性，这样葡萄干，以及红枣表面的灰尘就彻底地清洗干净了。用面粉清洗一遍之后，一般面粉水里会有很多杂质。然后再放在流动水中冲洗两到三次控干水分就可以啦。

3.红枣清洗完后，用家里的剪刀将它的果仁给它剪下来。这个红枣仁我们可以直接吃掉，不喜欢的朋友也可以倒掉哦。然后放置一旁备用。

4.炒锅洗净，在里面加入宽油。油温烧至五成热的时候，我们将筷子放在里面。筷子周围冒大泡。就可以将饺子皮放在里面油炸一遍了。炸制饺子皮的时候一定要用中火，防止炸制的过程中饺子变糊。

5.当所有的饺子皮都飘起的时候，用勺子将其不停地翻动一下。这时候我们可以清晰地看到饺子皮已经鼓泡了。炸至表面金黄的时候就可以捞出来了。这个时候的饺子皮金黄酥脆，一咬一口嘎嘣脆。喜欢的朋友也可以做到这一步就直接吃了。

6.然后将炒锅里面的宽油倒出，在里面加入半碗的清水和20克的白糖，用小火炒制糖色。大约炒制五分钟后，这个时候的白糖就成为透明色了。立即将饺子皮和葡萄干，以及蔓越莓干倒在里面。关火用铲子快速地将其翻拌均匀。

7.准备一个平盘在上面铺上一层油纸，然后在这个油纸上撒上少许的黑芝麻。将翻拌均匀的葡萄干放在盘子中。趁热用擀面杖给它压平。大约放凉半个小时过后，就可以直接将其倒扣出来。将这个美食切成自己喜欢的形状了。

[食谱宝典] 饺子皮的新吃法

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