QQ登录

只需要一步,快速开始

APP扫码登录

只需要一步,快速开始

查看: 2638|回复: 0

[厨房经验] 教你做荷包蛋不破不变形

[复制链接]

等级头衔

积分成就    金币 : 2861
   泡泡 : 1516
   精华 : 6
   在线时间 : 1320 小时
   最后登录 : 2025-6-27

丰功伟绩

优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

联系方式
发表于 2020-9-4 09:07:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
       鸡蛋是我们生活中经常会吃到的食物,鸡蛋的用途和做法非常多,无论是炒菜,做面食都非常的美味,在众多的做法中,相信大家都挺喜欢吃荷包蛋,这种做法即简单,而且蛋黄完整漂亮。. C) j! A; E" _7 l) E
       荷包蛋有两种做法,主要是煎和煮,煎荷包蛋相对来说比较简单,只要你有一口不粘锅,就能做出非常漂亮的荷包蛋,但是水煮荷包蛋,却没有这么简单,好多小伙伴煮出的荷包蛋都不成型,甚至有些都煮散了。现在教你2个小窍门,个个漂亮好看,新手也能一次成功。( q% N3 h* K3 m4 k, I

9 ^) I3 U$ m9 }* ~# ~一、水煮法& P9 \3 e, d) |+ c/ `
       在盆子里倒入一小碗清水,然后再打入5个鸡蛋,打的时候小心点儿,不要破了,锅里倒入一大碗的清水,盖上锅盖开中火。冒小泡泡的时候加入一勺盐搅拌均匀,这样防止粘锅,容易成型,然后倒入打好的鸡蛋,转小火煮上8分钟。一定不能水开倒入鸡蛋,容易煮烂不成形,时间到了,我们看一下荷包蛋,非常的完整,也没有煮破。
2 R5 e& c- I$ D, | 1.jpg ! w8 B/ P  n! \& Y! W- q4 j- Q

* g! ^6 @& @) _, H7 y. Z二、蒸荷包蛋% _) X+ C6 d! p8 R2 Y3 L2 {
       小碗里倒入清水,然后打入一个鸡蛋,小碗最好选择底部比较小的,做出的荷包蛋特别漂亮,水开后放入小碗蒸8分钟,时间到了后取出来,把多余的水倒掉,然后用铲子或者勺子把鸡蛋慢慢取下来,这样做的荷包蛋也非常的完整漂亮。+ Z2 n  R- f* \( W& e- j. W- o0 |& P
2.jpg 0 P% I. F) i4 U6 z
       这两种方法做出的荷包蛋形状都很完整,相比较蒸的荷包蛋更嫩一些,如果喜欢吃溏心的,适量缩短时间就行。
: N7 p3 z6 i! x5 D, v* ?! W' n' O       煮好的荷包蛋可以直接吃,也能可以做成其它味道,下面再给大家分享一个非常好吃的做法,碗里倒两勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,一勺白糖,两勺番茄酱,一小勺淀粉,半碗清水,然后搅拌均匀。搅拌均匀后倒入锅里大火煮开,一直煮到料汁粘稠就可以了,出锅后淋在鸡蛋上面,撒上葱花就可以了,糖醋荷包蛋就做好了,吃起来酸甜可口。( S2 Z9 C8 Q. L% t' T

" V. F& |7 m) _1 W$ G7 ~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

GMT+8, 2025-6-28 16:02

Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

快速回复 返回顶部 返回列表