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原料:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
# F1 V! u4 N3 u- V制作步骤:
q2 ]' N* `& W9 p/ b4 r1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。0 o$ L _9 q* s
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。7 h8 y# h9 q1 [. l5 d: |
3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。' Y( o: v' Z) o
4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。1 B( @: l+ }8 E. g
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