|
|
原料:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
4 p" o9 g$ M: G* `! @& l# A4 z% Q制作步骤:# E! i: k1 R$ M2 O, r5 }) c2 n
1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。! }2 \9 W' G6 o8 l6 d4 M; [
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。0 m w1 o) `4 I! B
3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。2 b4 U" }: C% b
4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。( ~6 o, w/ d2 k j
) y) N5 b0 g+ R) o
( @7 q! H. `. T! P2 a# |7 \9 F: q
|
|