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原料:草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺' d9 e$ d: h0 F4 F' D
制作步骤:3 l, T" E7 k8 }$ r* e
1.鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。2 E. b+ h0 _5 z
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
G* V' }4 [: r3 k3.锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。( f$ k8 W4 E( T3 u% u' j% ]3 i
4.锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。1 s+ Z5 L1 s; D- f7 ?0 j' W4 `
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