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现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。; l6 l. u8 d4 T( C+ k
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为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。( b* W" `( J/ o2 N
● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。
3 W6 E+ e0 c8 e% ?$ ^+ u 花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。
0 x. m2 w9 \0 P● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。
' D8 | m2 e% S8 ~ 这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。- K: |/ }% t! N: n4 i- c/ f
● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。5 A4 J1 V8 C( z" {3 c* a
白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。
5 t/ K# K' w6 ?/ S● 青光眼：DHA、花青素。 z$ L$ D3 q6 o5 a# ]
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。
2 x/ E( |: C" b/ o' b2 p 不同的护眼营养素存在多种食物里：( n! j% ~+ p7 Z$ h. N
1. 花青素食物
; G8 m5 |+ a$ A' S& M/ v 主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。
7 L2 w; m% @$ R5 F9 Q# \2. 虾红素食物. c/ k% g3 \/ |$ ~. ^
藻类、虾蟹、鲑鱼。6 }1 ?8 I7 b1 u. p
3. 维生素B群食物$ B0 J) I! u2 I T! w G
豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。- ]6 |. u1 L" x, P) t( `
4. 茄红素食物8 d8 p1 F1 {& X( W. |! V! L( h
蕃茄、红椒、木瓜。
& `- Q" t: p" }7 r( E8 b2 `& R; S. X5. 维生素A食物
0 Y$ E6 l7 m( ~" n5 a 肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。
4 e9 a- E- g% Q* L& Y9 j6. 维生素C食物
& m9 H- X3 Q% {, ~, L 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。
" u% U- i. }1 l' k7. 维生素E食物
0 i3 _; e; o6 e o' u 坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。6 b& I2 b+ E& r3 X! b
8. 叶黄素食物* z+ a& W- i$ ^1 a2 I4 r5 J) h0 Z
多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。5 ]- m5 P3 z d+ g2 k8 a# g
9. 玉米黄素食物
5 E ~8 Q8 U z( J- o& e5 E; S: w3 R: s 主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。
" e! {. a: o' U, a$ k2 O10. DHA食物9 w) ]* ~ F% J# Y4 J" M/ y
鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带） |
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发表于 2021-11-9 11:27:53