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现代人多有用眼过度的情况，白内障、黄斑部病变、青光眼等眼睛疾病也出现年轻化趋势。天然食物中含有多种护眼营养素，如何三餐补足？许多人的生活少不了手机、电脑、电视，普遍出现用眼过度、眼睛疲劳、近视恶化等现象，也使罹患白内障、黄斑部病变、青光眼的患者年龄层出现年轻化。& a% S$ N& y' Q
Q9 q6 o( |; d: d; Y* W$ W 为挽救视力，除了让眼睛适度休息，补充护眼营养素也很重要。现在因叶黄素保健品的广告很普遍，有些民众以为保护眼睛只需补充叶黄素。但是，针对不同眼睛状况，需要的营养素并不太相同。
& _; _% f, U! S& V● 用眼过度、眼睛疲劳：花青素、虾红素、维生素B群。
9 t8 a7 a; U# J 花青素是抗氧化物，可强化微血管、促进血液循环，有助阻止视力衰退、消除眼睛疲劳。维生素B群也是改善眼睛疲劳很重要的营养，虾红素则是少数能在脑部、眼睛中运作的抗氧化物质。1 A" \% T d# u2 ]" K
● 黄斑部病变：叶黄素、玉米黄素。: a! \3 ]9 B, h2 }
这两种营养素都可以保护水晶体和视网膜黄斑，帮助眼睛抗蓝光，预防黄斑部病变。
3 ~/ F' H4 v# a$ z● 白内障：茄红素、维生素A、维生素C、维生素E。
( J5 ]) v% d3 n 白内障是水晶体老化所致，因此需要这些抗氧化营养素预防细胞老化。其中，维生素A还可让泪液正常分泌以保持眼球湿润，及帮助夜间视觉正常运作，能预防干眼症和夜盲症。. J' Q) r# C: {1 S( {. h
● 青光眼：DHA、花青素。9 Y! {( @: a5 Q1 N
青光眼主要是因眼压过高造成神经受损。花青素可维系正常眼球压力，DHA则有促进前房液排出、降低眼压的功能。另外，DHA还有缓解干眼症的效果。* Z) ~4 [) o6 V2 I# T
不同的护眼营养素存在多种食物里：& [; F$ |" o; m* H
1. 花青素食物
7 k; @5 b* ]5 c( v) ?$ ] 主要是红紫色蔬果，如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫色高丽菜。5 P7 d3 U1 l% s3 U) T* P
2. 虾红素食物
9 L" P6 @: V7 C8 S! ]" D 藻类、虾蟹、鲑鱼。7 _% e, ^; b( Q; p( ?4 {
3. 维生素B群食物
9 d8 m, {# j6 S: Y 豆鱼蛋肉、乳制品（牛奶、优酪乳）、全谷杂粮、深绿色蔬菜。
" z' `4 y+ v) s' ~! y. @1 v+ E4. 茄红素食物
+ E1 {# n2 q& l; w 蕃茄、红椒、木瓜。
* T& R+ w% b3 h5. 维生素A食物) Y; C* n% P% Q `& Q( P
肝脏类、乳制品（牛奶、优酪乳）、菠菜、地瓜叶、橘色蔬果（胡萝卜、番薯、南瓜）。
; R7 Q/ U0 y& J6. 维生素C食物
0 w1 V0 d2 X- D 芭乐、奇异果、柑橘类、木瓜、草莓。
: H. G1 g0 C2 T4 b. n7. 维生素E食物8 U3 {0 ?) q/ L3 Y
坚果类（芝麻、杏仁）、酪梨。
) a. z, J0 q" n% k E8. 叶黄素食物
7 O# Q! d' ?" f) b" x 多存在绿色蔬果里，如绿花椰菜、菠菜、芦荀、莴苣、蛋黄。
1 ^9 x+ i" r& `+ C* q9. 玉米黄素食物4 G8 j G. y4 j0 L3 I: m. s
主要在黄绿色蔬果中，如南瓜、菠菜、玉米、柳橙、木瓜、蛋黄。4 l p* E- F( J7 Z" z
10. DHA食物
9 u& m1 U* h- G 鱼类（如鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼）、坚果类、藻类（海带） |
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发表于 2021-11-9 11:27:53