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酸甜脆萝卜
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. O$ K0 ]4 E7 N* Y1 V* r9 u: s用料：白萝卜、白醋、白糖
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Z( ~5 N5 X, q& L n做法：& v) l5 C0 W5 @' N* Y, A
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条; j9 n8 H+ A# W8 j) o: _
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右6 l) [+ [/ L! ~9 E
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
1 u' _ b4 Q- C9 |' K9 u. ~0 m! q4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
) L9 j: r/ L! T& J0 _8 s7 lPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。4 s3 N6 I( U1 y# a6 J8 }6 m
泡椒萝卜
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒2 |: z) }; _7 Z5 }! k1 j- }/ S o# ~
) ~# ], T0 X! \& {做法：
: V, L8 O2 H# D& z6 \7 C' M8 p1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条" \! A6 G6 @+ G
2、生姜切片备用，花椒洗净 k. V- @7 C* T% g! D6 o( D( H s6 }
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。9 [; b/ A ~( j% l
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
* b# [1 \5 z g# e: F6 H 2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右0 i) w4 I) R" K% l c
# v/ Q4 l" z; A+ x; k, p" v. L( l美味酱萝卜
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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! ^. I( w. W/ {3 }" y! O! c做法：. B( |& ^: t5 w
1、白萝卜去皮，切成圆薄片0 ~1 E6 Y& j4 L' J& _$ o- L0 |7 m
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
8 I# {$ m' f: i" V' I: D$ i/ r3、倒掉腌出来的萝卜水# C7 D$ T( B2 s
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）' m! e7 l, @$ C" c
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下: F& A- r1 _4 Y+ Y f+ v* M' H
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水. _! U+ L8 q/ Z+ I* G
7、放入冰箱2天就可以吃了
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五香萝卜干
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用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖0 ^- W3 b+ n# l: m* _: i2 s
. U+ N& \; x9 V3 d; n5 ]( h; @. @做法：
* k- C7 v o) S% J1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
1 E& N) d+ w: n! M2 W. k2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
# T4 h0 p& \7 q) W; c3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
4 c" K& _ G8 I; s9 J/ w4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面6 r* c6 W& b' w4 t% u# o
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35