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酸甜脆萝卜
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用料：白萝卜、白醋、白糖
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6 L) t, w, ~% W: V做法：+ ]2 m0 v+ J2 e& v
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
. @- y) k$ V: c3 {' K5 C; p2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
, I3 s p) M- i, i) f3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
- i1 {. l" q4 w @2 ^4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
M/ ]) i" W. C: I4 ^- QPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。& G1 @- O! J! t0 k
泡椒萝卜9 x( T( w* `/ W) S
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒" _! V. w# }" [& b$ W4 D& C
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做法：6 d/ g) C% K, i* D/ y, f0 d) d# L
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
" ^% {* Z% ]: X. G, j2、生姜切片备用，花椒洗净
1 P! K2 g" r3 A) {) k8 F3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。6 Z% N% A( v+ J
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味7 w3 P6 q/ Q9 \1 C8 v) P- k
2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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2 l5 \1 \+ t! K& d5 ]6 S美味酱萝卜; I! Z+ l/ T2 K2 S' o/ u1 }7 I
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋' \: d% u0 l& c f) F
+ j6 B! }$ D7 T: q做法：' S1 |5 A2 s( I8 N7 l/ R' h
1、白萝卜去皮，切成圆薄片2 P2 q7 @: D/ y( ~8 n* j. F8 W; {
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
' r: v' s* ], k! \8 ~3 L3、倒掉腌出来的萝卜水
' m( J- I/ Y" I2 f4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）- B$ ~6 {; D9 j0 T, l2 j& e2 o2 D
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下% G0 Y2 k9 }6 q
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水$ B2 U5 r, A" C/ t
7、放入冰箱2天就可以吃了* v; ?9 p& E- z8 n
4 b- i8 a/ }2 e; \五香萝卜干4 x% f+ ]+ |4 u- M
+ N6 J" ^0 y2 u2 A t3 E2 E用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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: J' _ l& f! h# U( D1 x做法：, a2 o1 ^( \1 h; t! S {
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
: i$ ?0 B1 @! W2 d. A2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干$ Q; N- j; P, y0 \
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天# C- J7 j y0 n4 x1 Q# Q, q3 l
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面# R& Q" B. r7 n* {1 M, L
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可, W* r# p% U h# M8 B0 {, h) ~
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发表于 2018-11-26 10:43:35