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酸甜脆萝卜0 i! P: W* a& d
# D3 Y% c9 `7 k$ ]用料：白萝卜、白醋、白糖
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做法：
/ Q) W3 U5 q% u2 W1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条( q9 l, l) D5 c
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
" M; Q) ~& m8 S3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味" ]% w' A! _7 u" |- W% U
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了( O# z1 G+ C6 K2 g8 H- d
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
4 B$ I9 o2 o2 T$ c泡椒萝卜) `3 I, d$ ]- \( z
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒1 j9 A- r. @9 n N; v' r
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做法：
# `- p, b* Q4 C6 q) i6 r) \1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
/ _0 |/ f3 f3 O2、生姜切片备用，花椒洗净
) ?$ H% C* }% V3 {3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。0 H) W8 Y/ [: x* x& M' K
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
) F9 \, M8 `% m+ c6 g; H) f 2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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3 b) V$ l! j/ }美味酱萝卜
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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做法：
# o7 K6 s5 O7 \7 q1、白萝卜去皮，切成圆薄片
) \% x2 v" G' T7 c" G2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
$ R- ?5 M3 R! T$ ?3、倒掉腌出来的萝卜水3 m& B Z/ U7 t- b) {
4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
% ], q# V3 U% F& X {8 ^5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
% o+ s, B! t" ?6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水) c+ l0 C9 W6 ]: B w+ n6 B
7、放入冰箱2天就可以吃了0 v7 |/ a& G1 W- L. L+ N
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五香萝卜干
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用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖. [ ^5 i1 W" U2 e0 b T1 A1 U
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做法：
, Q) b1 f- t6 U. B8 h3 D& [1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条- q, a! t4 s/ A" f7 o; V0 U/ M
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
% E) I! g6 n( G7 K( t3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
) H: Y T3 f. j5 N& s+ w4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面4 k4 b4 Y7 z) }- p5 b: \( N
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35