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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！
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    [食谱宝典] 4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

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    admin

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    发表于 2018-11-26 10:43:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    酸甜脆萝卜
    % h" I6 H& f. q& N9 K  ~
    2 d5 @2 L4 R# [* _+ c! `2 |用料：白萝卜、白醋、白糖
    0 A0 }/ B: V4 c6 s# u2 ?5 M z5db5eadxvpAD5Xe.jpg : B/ U1 y$ y4 ~. C& n) I& ?
    做法：
    8 {, J# h1 V! @# A& Q1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
    - |- N- W- M* P4 E1 s2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
    ) U/ J5 h4 @9 t3 o3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味2 o+ N" p3 v5 }+ f1 I: B
    4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
    & p- @$ e  T" o; R2 B5 GPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。3 P% f7 u2 B3 V9 K5 T/ h# O1 l6 H" k
    泡椒萝卜
    ! ?. X8 A; y- E
    7 B) J, V7 _* e$ l' I& j' C; b用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒+ K' J9 j; l) i
    JZ4Ifoifm6t3gqJ3.jpg
    6 V* b  J/ M* ?! c1 p% Z* z做法：
    % n/ Q* u; o! @  m6 H" v/ c( r1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
    ) b0 ~) x* H! ?' `2、生姜切片备用，花椒洗净
    8 b) f7 _' |1 s; }0 e4 E5 w7 X* u3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
    $ d3 @. B/ N- n. c. TPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味' n; E2 L* Q3 q0 j4 p
            2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右  Z) ^. c; ]! l* K- a) P% F

    " g% t6 c# Q  R" c9 A8 E! x美味酱萝卜/ h0 a& b) J; j2 C( X4 B; Y" F: H2 {

    # z3 [3 o6 l) b% [5 r用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋% J8 ^* k/ I! L% t+ m$ n
    gaAB1AarfUbFj1ff.jpg
    # k' O9 z& _% L/ z1 f* F+ B7 ^$ h做法：
    0 V# _: z: Q% ?) t" ^. O1、白萝卜去皮，切成圆薄片
    : p: ~, S, t2 R. s- g2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟5 S  l! W4 [/ c- c
    3、倒掉腌出来的萝卜水
    6 J' j& |2 L' g, Z  M4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
    0 d) \) W1 e7 M) D4 E( i& j8 u& \4 @; Z5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下* Q+ i# b2 Q. ]4 R+ ~. p, H
    6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
    ! A$ t0 ~& z2 A3 @$ K6 h# {7、放入冰箱2天就可以吃了
    5 f) L! |+ [9 m3 w' [( k( E
    2 f+ r! d4 p; _1 J五香萝卜干
    3 X* B& @+ O, B. r! g# h  z4 U+ o
    用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖* f6 |7 ]& ^3 H+ [$ |; W0 H4 U5 X
    jSFUW2WnshnSsWNN.jpg
    / Y8 ]+ V: M# }- K  a7 @# V! R做法：" s3 l  i+ B  E9 }6 ^7 C+ V/ E
    1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条" u) O; }6 f! ^7 w" ], ~. n
    2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
    4 }! S# ~" n: l( l: N) A0 u, V) z3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天& ~# }4 A2 \! {) B7 ^
    4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面/ I! s8 a6 K9 B  b! g- Y( ^
    5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可3 m0 f0 |4 O% U+ H' n: B3 h" a
    0 W; H9 Y8 |2 b4 F/ `: e3 R7 p& l
    萝卜, 白萝卜, 白醋

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