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酸甜脆萝卜
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1 }/ B9 m2 @. ?6 @; r/ Q5 _0 s用料：白萝卜、白醋、白糖/ W7 ~7 C7 G0 Q1 T: e2 }
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做法：
% ^9 t$ ?* U- D' u* [+ h+ Q4 ^1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
! Q+ A, j" t+ O+ O' ^6 f0 E+ m2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右, L+ z- Q& U, e) }# u+ B
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
/ l4 D1 m7 Z2 w. Y* ?9 X4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
1 f! A* N4 Y4 xPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
. A4 @: t3 E2 C5 i L. Z泡椒萝卜
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( A0 N: h- x' x7 X! \. m' W0 a' q用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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做法：( R0 I& a; z: ], v
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
5 F9 a2 I5 K: I2、生姜切片备用，花椒洗净: {9 r: {: p. Y3 ?7 f9 q
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
% s- q; O" x0 A( vPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
; t# d6 d! g. r# N% ^1 o6 | 2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右9 @) e) }3 y% }6 c: j/ C: U
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美味酱萝卜2 e8 @6 j+ P/ Z7 P4 g' A3 ?
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用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋7 b3 E2 i1 v+ r; C5 _
9 @) F! c/ X& E9 J0 v/ G& l$ ~做法：) k" A( E6 h) r o/ a* |) _7 X/ }
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
+ {' Y$ b) B5 {% C2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
! b. h* v5 v; ?7 i: I1 c7 ] P0 L- M3、倒掉腌出来的萝卜水
9 V1 R6 u( g/ ~5 r$ J* i4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
% |( y1 G" O( `3 _- k5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下1 a" y3 x# n- o, M6 t0 P3 t
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水7 a5 m; w# l/ P3 g2 q( f
7、放入冰箱2天就可以吃了1 f: U- ]8 t) {6 a$ {. N) c
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五香萝卜干7 }1 Z/ a5 \) `- }' g' ~
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用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖1 b; b* s, {" T# }$ S3 H6 L
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做法：
8 i8 S w" n) q+ C0 l+ j+ I1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条7 g) n$ i- \; K+ T% x7 ^ m
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
' B, H, a1 Z0 u9 R' @7 z: R3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天) V6 X# C" D4 a* O& ]: W& o
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面6 g/ y$ O5 W* J& V
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35