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酸甜脆萝卜7 ]' p7 L9 r r: j8 ]; ` @9 x! {
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用料：白萝卜、白醋、白糖, i4 l; t9 h% e" s8 W' ?
; }9 t0 ^/ U6 _8 T* Q做法：
& [* q L, d6 o& e( V5 j6 |1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
/ V( F& B e \" J1 T7 z2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右+ G/ e$ h6 C) m; ?& k
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味) x$ B0 q/ h @1 p- q z
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了- U, s! _; E- Z7 l; |4 ?
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
; ^& o: @1 }+ T+ l$ M& r泡椒萝卜0 x* n0 ^7 B! R1 O6 N8 ~
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒; E, a5 F4 v2 t" {3 C |5 B
8 K; r- U9 U( B$ e; m% {7 N; |做法：
0 d9 U0 \. q. D1 s) ^1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条. n1 T5 G* G( Y8 `
2、生姜切片备用，花椒洗净6 U1 p+ v1 ]' S( N& l
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
' Q7 }: q/ @4 GPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
; f' Z! @9 y, Q" h5 J" \3 M8 g 2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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6 S: X% G$ ]+ c5 ^. F4 y6 N l) g- q美味酱萝卜3 B2 Z2 A# Z/ e
6 [7 _* m$ B% A! H W$ V用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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- ^- d: ]% _8 S, E- L6 Y% \做法：! ^! B6 P2 y* j* j+ J
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
3 k3 \/ V) K; C" H% N2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
& A; w0 p+ R( l1 h4 g1 i3、倒掉腌出来的萝卜水
3 A; m* ~8 d$ @! v. I& \7 u4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）3 x' q1 j7 U5 G" ~7 Z
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下% s7 y" p- I3 `
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
5 ?* ?' h' B% v5 @1 P7、放入冰箱2天就可以吃了& f# ~) G3 ]$ r0 Q8 m& P
4 K2 O! L ]" J- X五香萝卜干+ a; ~% p( A5 W% \6 G3 F
- B# E. W* D9 C( }) i) c7 C用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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做法：
% L5 l5 w w0 V1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条; \/ z4 n" N3 ?6 ?! e% [( k9 p, k3 Y
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干% [& T @! _2 R/ @) w3 _/ X
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
* O# i4 f( P, h" X* s; W4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
* i9 f2 c/ G/ ^, g5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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发表于 2018-11-26 10:43:35