4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

admin

酸甜脆萝卜

用料：白萝卜、白醋、白糖
& I/ w3 }' S* u9 I( T! Z1 g4 C; T: C
/ `& a% d, j$ K4 T! r! Z5 \做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
; N0 i3 S# E, t6 B* k$ M8 j2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
, n8 b  v5 e" `2 E+ x0 g# g2 s3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
3 ~# m5 @( J& ?2 F" P4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
1 q7 H9 h) I; }& b  B- s8 |泡椒萝卜

4 E- C; b0 x6 f; i% `用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒

做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、生姜切片备用，花椒洗净
) R4 c2 k1 z& G! a- V( |3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
3 V4 K6 X3 _/ E# h4 a: b3 k: c  z
' c. `# Y+ T) A8 |$ b# a美味酱萝卜
( M5 C+ U! Y+ T
* y# {6 j/ s/ Q4 ?6 |6 q3 O用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
) d" q. |% N% @5 r
8 r" S9 n# D* b( F$ s0 w1 I做法：
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
, v9 ~; ~+ C/ ?, D0 k6 M3、倒掉腌出来的萝卜水
/ z" G7 j& j1 _$ A7 n4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
7、放入冰箱2天就可以吃了

- _% p  A( _) n$ _五香萝卜干

用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖

; v1 M- V4 D. y做法：
/ w3 x' `8 ?" M! b1 }/ J: `2 k9 D1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
. m/ X* g% S3 \1 ^! {, i5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可