4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

admin

酸甜脆萝卜

用料：白萝卜、白醋、白糖
7 _7 `- R6 v5 [5 s! d# X+ o2 G
8 y* K$ x0 w" g: _做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
+ X1 x! {8 ?* |6 }' ~2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
9 H/ c1 a6 q* J: v0 U- z" |4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
泡椒萝卜
0 [- w' u% c1 Z
! }, S% `, M8 W# n) y( A1 W用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
* B# F3 O. }( j0 n/ d" p
做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2 O6 Y! {0 t' ?; T& r5 S6 k7 R* L2、生姜切片备用，花椒洗净
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
6 K1 h! O7 N* i) K) R; \PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
, ~) b' d1 U. W4 d, N        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右

美味酱萝卜

用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋

) c4 }: _& I8 W做法：
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
3、倒掉腌出来的萝卜水
: O. x- j  Y, Z6 A, d4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
# I4 O$ l: F+ U2 ~7 g/ n6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
8 c1 b  }$ c+ Y( h7 f4 ~  G3 G( Q! i& J7、放入冰箱2天就可以吃了

五香萝卜干
( x! y) Y% q5 H% C
% |; `. s# y; e- Z$ @用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
! D4 O' m* t& G) f
做法：
& o8 b' ~! X- A+ k1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
! B$ H) `5 F  ?# y2 R! }2 e" C* K5 m2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
1 W$ {. n/ N6 j0 a1 t' P4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可