4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

admin

酸甜脆萝卜

4 H' d- |$ K% @+ r2 k, m2 M, k* B用料：白萝卜、白醋、白糖
, O" o7 j" }- V0 {; C  c4 \
做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
# L- ]+ J3 O3 a2 x% \4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
$ M" U* m5 C" D/ }/ T: C% f6 xPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
泡椒萝卜

( w2 M) b% [1 l7 T- K- }0 H/ }用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
5 ?- I% C$ c- P% D+ f
做法：
4 S2 l) g+ z% e; i) v) d: M' x1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、生姜切片备用，花椒洗净
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
! x: l% q; K# J# {8 u+ B8 p! a        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右

美味酱萝卜
* U0 y% c( T9 `; K
用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋

做法：
% k- G% m- i8 d8 G! W+ F: P1、白萝卜去皮，切成圆薄片
: V: x8 F0 K3 t5 H" l% |! q# s2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
' P, ~2 T  j6 d3、倒掉腌出来的萝卜水
0 @; H! ?, b5 ]2 b- p/ H! S+ o4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
7 v7 l" p  {/ x/ f' n5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
$ M+ u! H, g2 G" L' a1 M" r' M7、放入冰箱2天就可以吃了

五香萝卜干

) \/ Q% _2 |) i/ Y) s3 f用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖

+ ]) V% Q+ H7 A1 I做法：
: M( h. Z. k. T% W6 X1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
% K8 g( `* E- \1 c& S4 g7 {4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
5 g) r% X1 ?5 f9 [2 k+ v5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可