4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

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酸甜脆萝卜

4 z8 r! o3 c; ?3 m' K0 t/ O" V用料：白萝卜、白醋、白糖

6 y  F0 s8 b2 e% Q做法：
  N: X8 r4 w4 v/ {1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
8 I  `+ W8 b5 y- p" w+ [2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
# O' P  j8 W( L4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
) j( p2 q( H. w$ X! o! k/ t# E9 v泡椒萝卜
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用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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# {% g/ |* W& L4 J4 r% b) A做法：
# w' @9 d  T9 \' z5 G5 l$ d1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
* U# u  q' i7 N7 P' H- W2、生姜切片备用，花椒洗净
1 U& s( `4 a  `/ H$ T9 ^/ m3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
" U/ Z, D+ }" J* e8 `) [5 X" r        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右

美味酱萝卜

用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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( E# {. K* f+ D/ p* S做法：
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
5 I& g' r* ~2 k0 Q& \: _5 O3、倒掉腌出来的萝卜水
# \2 ~2 t- x  F) L  [. g4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
3 o: E' q2 O4 D; a, t, C/ i5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
2 H3 G* q7 A0 Y* ~6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
7、放入冰箱2天就可以吃了

五香萝卜干

用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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做法：
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
7 G0 R- H; l1 Q3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
( H: u% b9 {. R: H/ ]5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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