4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

admin

酸甜脆萝卜

# `- d- q; E+ N: F4 O0 T  k用料：白萝卜、白醋、白糖

- J7 A) E7 r! b3 ^+ u# Z0 Q做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
5 w0 C& f- F- ^9 _2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
  \0 a6 i. [. y4 R1 \5 ]% o- h6 u泡椒萝卜
) W6 G4 K: m8 g( k
用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
$ ^+ x  N  g, }; g7 t
做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
% g9 X! u$ O$ X0 r; S2、生姜切片备用，花椒洗净
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
+ Q7 T. s+ k* S, m, A1 g) ZPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
+ x, p. O5 |0 _1 X- ?
美味酱萝卜
! f6 g3 n4 z4 l
用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋

做法：
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
9 E9 ]8 t7 ^6 ^0 i2 }2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
3、倒掉腌出来的萝卜水
# c" n4 ^7 Y9 I4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
+ Q$ F9 j' u( D* X) @3 b; s, d( x7、放入冰箱2天就可以吃了
- f+ C  a/ U/ C5 K
五香萝卜干

用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
8 b  N* b( \9 N4 F
做法：
7 e& I$ w; D5 @" x' {" o! X1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
9 P1 [, i) i* E; h2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
' Z: i, P4 d+ X$ ]5 k" w% J3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
+ U& k+ [9 P/ L  u9 R6 M0 O" Z! v4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可

! Q0 E% o* ~9 ?0 d  k