4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

admin

酸甜脆萝卜

用料：白萝卜、白醋、白糖

做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
- F8 {+ }# Z( M% Z泡椒萝卜

# Y: B9 {1 X& _用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒

做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
: Y9 y& y2 O  U) v, A' x2、生姜切片备用，花椒洗净
* a/ [5 N$ g. X2 ^3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
7 ?. h. n1 g: x1 j; {3 m        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右

美味酱萝卜
" O8 C/ I5 Q6 B
. S  Y6 y6 l- v( J, f用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
# E- j4 Y% V. R1 y5 E. J! @
* b( l6 Y# O4 O" E/ Z做法：
$ W1 a+ B/ q" W6 ~$ t$ ~; n1、白萝卜去皮，切成圆薄片
2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
9 D. E) N" u: I) K3、倒掉腌出来的萝卜水
! k* q& i0 b1 W7 s! k- v: y8 f5 |8 c4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
; |  h5 p5 Q# Z5 y4 o6 u& }  |5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
7、放入冰箱2天就可以吃了

6 y$ c- {9 p- a# ~* o: T- L五香萝卜干
  [4 ?6 ?6 f" \* U$ K/ O
0 \: r% I* R* I9 V8 m) e5 q. r用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖

做法：
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
7 O: _6 s% G* Y1 G* P/ U4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
5 f( P0 z0 {! l* ?5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可

2 V7 C; g; G6 t( F