4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

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酸甜脆萝卜
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用料：白萝卜、白醋、白糖

做法：
. k5 N6 g# G+ V- m, Z8 i1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
4 g9 Y$ k. N  m, n2 Q) W4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
PS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
泡椒萝卜

用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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  X2 {. E5 v& \6 C0 a- Y做法：
- {" O" `: ?2 m  M0 o4 K8 C1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
( i+ p, J$ \" ^9 a- u, @3 X- g4 n2、生姜切片备用，花椒洗净
3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
PS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右
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美味酱萝卜
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9 g) z9 C, S# g3 m: h9 a用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
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做法：
( m/ h2 L6 k. `1 y5 @- T, ]1、白萝卜去皮，切成圆薄片
& N, G2 z2 v; Y* A. d3 L5 D/ O4 H! k2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
3、倒掉腌出来的萝卜水
2 t8 I3 L8 D+ O: a4 c; y4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
8 Q+ M# }8 [8 Z5 d2 M; E2 `- ^  y5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
! O; K) X% v) U  G$ c7、放入冰箱2天就可以吃了
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五香萝卜干

( `! D2 O: f" W! Z/ P用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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做法：
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
& W9 F' T% o) n& y# N4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
7 E7 S* d0 u0 B) A% W- M$ K3 g5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可

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