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[食谱宝典] 4种自制萝卜做法,酸辣爽口又开胃!

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发表于 2018-11-26 10:43:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸甜脆萝卜( W  \( ~6 f" r) a/ V
( {- F' }7 @9 E) S
用料:白萝卜、白醋、白糖& V' u$ \* x4 m2 U
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& X1 H7 X7 m5 A& I) r做法:
) W) L; ?5 r0 v/ u1、白萝卜去皮,然后切成小手指般大小粗细的条6 M, \: U7 w/ I5 m8 g/ {/ j. L
2、放入一个大碗中,撒盐,腌半小时左右
# u( L6 ]! [. C+ x! F3、半小时后,轻挤一下萝卜条,倒掉挤出来的水,去掉萝卜的辛辣味6 H2 [- l0 d& K7 c9 ^, g
4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里,再把白醋和糖在碗里搅拌均匀,直接倒进放好萝卜的玻璃盒,放入冰箱一两天天后就可以吃了
8 O  Z0 E1 f) `- c1 a5 APS:喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去,腌出来也很好吃。( y0 w' e3 ?1 J+ V
泡椒萝卜
4 `8 W% Y# q" `/ a
7 D  q$ }; u2 x0 E; ^7 c用料:白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
2 |( |  D% f1 E5 ?$ D2 ~' r JZ4Ifoifm6t3gqJ3.jpg & h& V- g+ B% ]# y0 s0 F( n
做法:  U# x* x$ R/ k4 V* t
1、白萝卜去皮,然后切成小手指般大小粗细的条
( J5 t2 E1 T* s/ M2、生姜切片备用,花椒洗净
/ ^2 ~  [! F- s8 {2 {6 z$ H2 ^3、在玻璃瓶码好萝卜条,把泡椒连同泡椒水一块倒入,再加入姜片、糖、花椒,然后添适量白醋和少许白酒,腌制一两天后就可以了。) y8 t- y* S+ X+ f" e+ m4 Y% p& D
PS:1、不想萝卜味太浓的话,可以用盐稍微腌一下,挤挤水,去一下萝卜的辣味
9 a; V2 p$ M) V6 F" O! O        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替,不过腌制的时间要长一点,大约1周左右& J% s' ?7 H  b$ f1 _% p9 r# V

+ {: G1 I0 b, [3 \( B美味酱萝卜8 ?. A2 q# y* f6 o- N
$ T) a6 y) W- M) m
用料:白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋
: _! B0 _8 w' V: L0 ? gaAB1AarfUbFj1ff.jpg
; p7 E. r8 {' @4 M3 ]: N2 A做法:
$ X4 Z7 h" i$ Y! n' l4 G3 H1、白萝卜去皮,切成圆薄片
7 F. K9 l; j; Q, K2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底,撒一层盐,腌制20分钟
. ~! l* t. i4 t0 e3、倒掉腌出来的萝卜水
8 S. M/ y4 H$ t7 {5 B! r4、把盐换成糖重复一边以上过程(最好糖腌两次)
- ~- R$ R+ Y) O2 b5、腌好后用清水冲一下,轻挤一下
7 E4 s' B1 @2 |% }2 _6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中,加入:生抽、白醋、1小碗冷开水
1 D" E& o2 k( \% d1 d7、放入冰箱2天就可以吃了  m" t1 z7 m( Q7 n

' W8 f; R3 l- a2 {" K五香萝卜干) ^) f7 C+ j# o% C

) T- C3 X1 v) k% Y  ~% A用料:白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖/ ?/ B2 z  T* c5 O8 B
jSFUW2WnshnSsWNN.jpg $ P# M- N* f) g8 {, U9 w% d. a
做法:
' {) {: O. G/ p+ l1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条3 Q( \" Z, B3 ~+ h! ^+ V
2、往萝卜里拌入盐,揉匀后腌制2-3小时,腌出水后使劲挤干
5 {& V% C+ v4 {; v" y& U' a3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
) Z  a8 f9 g& U& m" |, p4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖,用力揉匀,喜欢辣的可以再加点辣椒面' {. T  }: x3 ?: P3 u
5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里,现在天冷,可以室温存放,天热则需要放冰箱,等上3、5天,吃时淋上香油即可
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5 m. z3 u1 \# m4 Y" l
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