4种自制萝卜做法，酸辣爽口又开胃！

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酸甜脆萝卜
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' {5 w7 v# R4 m- g) ?- c  F) [( z6 y) F用料：白萝卜、白醋、白糖
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做法：
  [* H2 R% X+ F1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
. l( ]1 x) Z9 n$ X/ p9 _- N2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右
3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味
' v7 y" _2 Y* @% f; h% D4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了
9 X% o9 t' J$ ^, ~! DPS：喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。
0 y( `, U- v6 j* J6 \5 c+ p7 S泡椒萝卜

+ p0 s  v( ]/ B) B/ K& ~7 z: E+ Y$ p用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒
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7 ~3 g1 |. I) W& r1 b' G做法：
1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条
7 V0 p% N" C1 Q# v5 T# x" |0 z2、生姜切片备用，花椒洗净
( H4 C4 R8 k9 i' E3 K4 X" P3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。
" ^2 X+ _: F5 j, A& k2 hPS：1、不想萝卜味太浓的话，可以用盐稍微腌一下，挤挤水，去一下萝卜的辣味
        2、没有泡椒的话可以用小米椒和凉白开水代替，不过腌制的时间要长一点，大约1周左右

# p& n1 B0 Z. B- G美味酱萝卜
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- p$ d3 S7 l8 z用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋

" `/ u. R7 l$ K" t3 _做法：
1、白萝卜去皮，切成圆薄片
; \' _7 Z( u! t+ m5 \* \/ r2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟
3、倒掉腌出来的萝卜水
. x+ B8 {1 y( X3 _! P4、把盐换成糖重复一边以上过程（最好糖腌两次）
/ {' }; j: ^3 Y6 s% U5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下
- `! e0 |2 N3 f; q  N, _& O1 c% e6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水
% @: o, {: u5 g7、放入冰箱2天就可以吃了

8 y& b5 X6 w; r: H: ^; j五香萝卜干

5 \; M1 U8 |' h* K/ B用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖
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4 ~0 f: u5 ^$ a3 g" C5 K做法：
4 D- G" W* K6 q  R1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条
8 T0 P6 x! T6 o( B  X9 v2 d2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干
5 m9 v8 |% Z3 k  C3 {& z* L- @3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天
) s+ {7 r0 U8 `. M( G9 K4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面
6 G3 ]) V, W) u# V' N* S5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可
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