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    [食谱宝典] 萝卜丸子

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    admin

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    发表于 2018-12-5 14:56:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！  i' O, Q4 U2 |
    用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油8 C" d8 j* {6 {$ @! C# o
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    $ Z3 e" i' [. v, W7 j( d/ c1、青萝卜洗净控干水分，削皮。
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    8 b: [, ^5 ?% p: P& ]2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。
    6 I4 j: ?- b) Q) M: a; {& F t7rKBHCZ7kg8raRM.jpg
    . {# G( b5 W  w) l7 y" h( O: o3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。% ?& @9 j$ [  F' P: Y5 K, w# P
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    4、分次加入适量面粉拌匀。
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    ; B8 {; w* [, A+ y# J3 O5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。
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    & W2 g3 b0 i7 T: O2 I! X6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。
    0 \7 W* h: N5 i; B! s# {  D/ } RdZxrF9UAR6khqIU.jpg
    ! b; \4 J, v. X6 o- j( E5 d% [9 f7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。' ~' q. b2 J8 ?3 j; {
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    5 L8 m5 H) ?; I& U0 _$ |' c2 G  [0 r# R- p4 v
    萝卜, 丸子, 就可以

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