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    [食谱宝典] 萝卜丸子

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    admin

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    发表于 2018-12-5 14:56:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜被称为小人参，冬天吃萝卜对身体益处多多，萝卜有N种做法，今天给大家做萝卜丸子，简单易操作，Q弹好吃！
    ; _8 ]% S1 z: B用料：青萝卜1根，鸡蛋1个，盐3克，酵母粉1-2克，白胡椒粉2克，十三香2克，面粉适量，食用油
    ; m+ C7 z$ W) R6 {  l! l9 F4 u EsoVKmM9JnOZCmeS.jpg 0 V5 a# l) l) Y% c
    1、青萝卜洗净控干水分，削皮。% v; ]1 ?1 i, d5 l: S: B, @- u
    djK4c44DCz8y43jK.jpg 6 U5 Q; B" y) T
    2、把萝卜擦成细丝，放入盐拌匀，腌制5-10分钟，萝卜出水变软就可以，萝卜水不要倒掉。: E* F( ?; w$ `- l/ P# v
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    3、打入鸡蛋，放入白胡椒，酵母粉，十三香拌匀。0 G4 m# w% W7 R% Z( c+ r, f
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    1 m. g2 |. n1 n8 f! l* [- T4、分次加入适量面粉拌匀。
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    ( v5 t) X  X& ?7 N8 s5、搅拌上劲，水、面、萝卜丝能充分融合成糊糊状，用手能挤出丸子形就可以。& Y% j0 C* o  x! c4 S  f! E
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    / h' }2 g  S, M9 x6、锅中油加热到5-6成时关小火下丸子，挤丸子的时候在一次性手套上抹点油，这样不沾手，好操作，丸子下完后开中小火，定型后要不停翻动，均匀受热，注意控制油温，不要炸糊。
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    4 l+ S  Z5 t+ x" k. c7 a4 V2 r7、等丸子都漂浮上来，触碰时明显变轻，表面变黄，就可以出锅了，喜欢吃脆的捞出再复炸一遍就可以。
    " n; f, \' R+ r# Q9 s5 }0 Q Y9ZZE9HKOaqo5qaz.jpg : s; o: w) m' ?- o5 {1 {
    ! v8 u3 ~+ T# K$ D0 \2 \7 V
    萝卜, 丸子, 就可以

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