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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把4 @7 P7 l5 v9 s r: g
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油2 K/ R2 o; {6 |/ b. R
做法:
# U4 v# f0 f' f, R4 A& X. m1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
) e) H4 E; Q# e$ j2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)7 M& g: j4 ^: \4 [& t$ F
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! o9 B! ^# v! j4. 加入木耳炒.; P! ]/ c" W% D& v: \# P
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5 r# F4 Y2 j6 C, u5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.+ W- W& f- P' w, ?1 g% J
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: \3 f m( \- g: D6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.
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( U5 o8 K" Z! K* y5 J: n9 Q' n) k8. 起锅前淋上少许香油.
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9. 即可盛盘上桌.% h' x( _& P/ r6 m) R& {
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! a, _* M3 `6 j7 G小贴士:
% J5 N c' ?* v- m炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43