|
|
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
q$ ^! p4 m' Z* t3 t调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油, a- A7 k$ l; R6 M9 Z) g
做法:+ |* b! Z. g# I }5 s
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
7 J4 | C" S4 \4 ^2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)! M. A! q* N G. K
, v( h0 L E" V* u* Z3 }* O4 e$ Y1 D: m" h$ O5 {9 v
3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)/ d+ z i( f# K. b v$ j0 b1 l" s/ A
, |3 N7 n+ Q. G& L
- P4 s$ j( [ L4 \5 w0 M
4. 加入木耳炒.
) ~+ t1 q+ N" `6 M* t- D
9 ?& b+ F' o+ }- W' N) h, U
. ~ @ z4 z. E: \5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
7 s4 m$ K6 @& y( r% Z
3 G( D$ n2 P. w7 N. ^6 W( c4 h, a( Y5 ]
6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
/ E$ e: _- w0 L1 y* K
* N3 i( W( i) z& I1 s
: \, M9 d5 ]9 T# q/ y
7. 加入蛋拌炒均匀.% t1 A0 Q$ P/ a0 u( B
* W/ C* @$ l; f* H5 k7 Y! y9 p$ ^& g6 n/ n! H2 H8 f
8. 起锅前淋上少许香油.+ M# I9 l9 @6 p$ @. O
' x2 c* W# G6 n( }6 L5 C
* x- n$ {9 T) P3 w9. 即可盛盘上桌.
* o8 g3 Z* z" w O: j9 D
0 c- g/ V8 q# ]% P; V! O4 s4 S
. a0 S E1 r L% z: i+ x小贴士:
3 r$ W* {9 R* y炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2018-12-17 18:25:43