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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把& Y" T9 L+ ?9 ?4 t2 n, R5 I: c
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油! o0 `$ `2 F: X9 N1 v
做法:
6 b5 y$ Z2 Y& o; D8 K+ i1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
3 H) E7 d* o# W2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)7 u. @5 l+ n+ K+ n% L! T2 v1 B. h9 @
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4. 加入木耳炒.5 J) d; s: q0 P1 h3 L
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5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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# s& A3 r: f$ s0 y. H, B6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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7. 加入蛋拌炒均匀.- i! H2 Y9 d9 p! l1 j7 b$ i0 S
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8. 起锅前淋上少许香油.) V/ e9 v& v D& x1 ]& l8 A
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9. 即可盛盘上桌.
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小贴士:7 H: P) w' u: A) B; t
炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩. |
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发表于 2018-12-17 18:25:43