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材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把( @# J; g9 z+ g! a4 y
调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油
8 R: B5 W+ \2 z/ I5 n1 y做法:, Z( Z( I+ S& p5 H6 M$ ?: b
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,( D% \4 a1 _1 \; E
2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.): z) ?+ D7 r: E4 d$ R
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' D7 z6 e4 {3 T+ G7 |3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)
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4. 加入木耳炒., j7 g; I; [; ?+ M1 D
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! E7 t( P E5 S$ K5 U4 D5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.' H! ]4 k9 M# ?/ o- X
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7. 加入蛋拌炒均匀.$ c, n$ M, e0 x u" m* e0 U- j
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8. 起锅前淋上少许香油.
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9. 即可盛盘上桌.
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+ B4 |$ h# P P+ {: ] v小贴士:
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发表于 2018-12-17 18:25:43