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[食谱宝典] 韭菜花炒木须肉

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发表于 2018-12-17 18:25:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料: 去骨的鸡腿肉250g、蛋 2个、木耳2朵、韭菜花1把
  q$ ^! p4 m' Z* t3 t调味料: 盐、鸡粉、胡椒粉、香油, a- A7 k$ l; R6 M9 Z) g
做法:+ |* b! Z. g# I  }5 s
1. 鸡肉切成条或小块备用,韭菜花切段,
7 J4 |  C" S4 \4 ^2. 蛋打散加入少许的塩调味,入锅中炒至九分熟,先盛出备用.(炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.)! M. A! q* N  G. K
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3. 下鸡肉炒熟.(鸡肉如有带皮就不用再加油,炒的时候会出油,用鸡腿肉来炒不用腌直接下锅,如用鸡胸肉就要用酱油及太白粉拌腌才会嫩.)/ d+ z  i( f# K. b  v$ j0 b1 l" s/ A
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4. 加入木耳炒.
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. ~  @  z4 z. E: \5. 放入韭菜耐炒的部分先炒香.
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6. 再加少许水及调味料(塩.鸡粉),接着放胡椒粉及剩下的韭菜花拌炒.
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: \, M9 d5 ]9 T# q/ y
7. 加入蛋拌炒均匀.% t1 A0 Q$ P/ a0 u( B
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8. 起锅前淋上少许香油.+ M# I9 l9 @6 p$ @. O
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' x2 c* W# G6 n( }6 L5 C
* x- n$ {9 T) P3 w9. 即可盛盘上桌.
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. a0 S  E1 r  L% z: i+ x小贴士:
3 r$ W* {9 R* y炒蛋油量要多一点,炒出的蛋较嫩.
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