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材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
: d ?0 z! f. }: @! T+ @3 T% p' v做法：
6 P) z2 P8 e0 b/ `- Y. x* ~6 r1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
5 h/ k9 {+ c5 [8 l( I6 Q2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
( Q1 R; Z: w: o$ j D( B2 z3、热锅入凉油，小火煸香葱花, j" o8 [# E+ f& ?! S5 A
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
7 y- `, E9 j! E+ l+ s5、加入约2大勺番茄酱
8 |" z. B C' Z( P5 r, [6、继续翻炒至颜色红亮
, I) w- l) }) `2 r7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水* ?1 t6 z {5 _% R, @& }
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅. ?. D# j7 o9 z% W( B6 P6 |$ O4 Q4 {
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花 s0 q/ \' Z) E/ Q v0 \7 n6 }: t9 s
10、加入适量食盐调味儿+ m% l% {. K6 V! K& H
11、加入蒜末，再次煮开后，关火+ ~3 Q, D1 L4 H7 i" r
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46