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1 ^* m) s; U/ ?* [) K材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
. D- @6 @$ M! W1 P4 d. o做法：
% X: c7 b7 I4 D' a0 p1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用8 K' E( \( D+ [, q
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
& j" e& q4 M& n( P0 Z9 h4 k3、热锅入凉油，小火煸香葱花$ n5 f- X7 y% ?6 Q
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁4 [5 C; ^$ R( G; f
5、加入约2大勺番茄酱3 Y5 z8 r+ [" K& S8 K% Z
6、继续翻炒至颜色红亮
: t! ?) U+ T4 x. G% F# `, ?# M P7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
" m7 t2 W+ m1 Y4 z1 D/ U' W; ^8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅* c1 G' n8 ?' W \
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
2 B$ c2 O6 U3 s# ~( S10、加入适量食盐调味儿5 ]8 k6 W$ Q+ c* ]
11、加入蒜末，再次煮开后，关火# k/ u* \( Z7 {4 c! ~# Z
12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46