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. D! Y. d/ T6 r' v3 {; x材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
7 k2 \- k, a, [+ t做法：
4 U# T9 v4 Q* v, P% `8 C1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用6 d1 L1 u9 ]$ r5 c
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉3 L- i3 I2 d% o8 l
3、热锅入凉油，小火煸香葱花
_; E$ |9 _& S5 N$ h4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
7 s# W" U2 q! a, _% r3 O5、加入约2大勺番茄酱
4 u" r& R/ V8 _8 d" y$ p% k6、继续翻炒至颜色红亮4 X! y( R8 X. `; [3 i. C' G& o7 b3 b
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
, i& `9 x! ?" X1 S. Y8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅: H8 ?) V# H% ^0 p. e. T
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
6 Y- `3 y' @) B1 ?/ R10、加入适量食盐调味儿- Q# H& h r8 A0 B
11、加入蒜末，再次煮开后，关火
; g x' K# D9 c3 }12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46