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% E9 P! x* N) }; l$ r* J材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
7 {2 K: \0 N; ^4 Z1 {0 [做法：
+ c! m/ R& v! ?. E* v% v# b) B) V1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
8 N" V% \& s& V2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉: \& y9 b8 F; q6 w( S
3、热锅入凉油，小火煸香葱花- `7 l/ q$ q) t
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁4 P4 N9 Y0 D( b1 C! Q' k G' r
5、加入约2大勺番茄酱$ t! a# h% [2 b- [- t3 E
6、继续翻炒至颜色红亮& M; Q9 F9 d" b' T. U0 }: R6 _
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水# @6 h% G( r$ W# h1 j4 e
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅+ D9 M1 w4 {* {) e6 b9 _& o
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
/ H* z; L2 F! [( H2 A$ a6 I4 d10、加入适量食盐调味儿) V# {7 [. B, A" _
11、加入蒜末，再次煮开后，关火
: V+ g: S; m7 [12、滴入几滴香油，即可 |
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发表于 2019-1-16 10:57:46