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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 清蒸鲈鱼
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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:$ k: e/ \. k! E1 Q- w/ t- z+ m8 Z
    鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 7 H' s- S# G  P4 E3 w
    烹饪步骤:) l; y2 q, y0 h, T5 _9 i, Y
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
    5 i, B1 B4 d& h) @4 J# | zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg
    & K$ i) p" l  k3 [6 h/ h
    * ^+ F+ k, {1 V2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。 ! Q1 C$ Z( s' L% Y% c5 U+ |
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    ' [/ M+ Y$ d: n  {0 Z! V/ h" L+ y. U) v' O( O7 i  o" f! \
    3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。
      {' S) L3 A4 Q6 m! } a4k7Ij44JJ16Zhu0.jpg - X& M6 x& v. y# S& ~* D% E% _5 B) q

    9 o* M* @: D+ ^; ~6 q4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 - J& G6 \0 v2 h# i! F% ?
    iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg ) G  n$ L3 I* q1 }2 f  m6 E
    % p) `5 @4 l) W) s: }$ |+ V
    5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。 . t7 x/ Z. Y) k" i- @' h+ Q
    Jg6p2U3az1S3r1P3.jpg
    2 N! K* p5 F4 J
    # U$ z* a. h+ \% u" i7 \# \% R6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。 / _7 H* s1 T7 i4 S
    i8p1k1nZaH285s18.jpg 5 U1 o) N% @& m( G' f. s
      \, _4 c: X; f& H* ~4 h
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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