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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:# f3 w4 V' b) H
    鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许
    ; I( n+ q, f0 I! e5 M: |. H6 @% U9 d烹饪步骤:
    - n  S# {* T6 l! A1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
    $ O5 S, C$ r5 r( {3 K zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg
    0 {* U, {" h7 p: r8 N
      E0 J( x1 d& K2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。 + R+ d& f% E, r# F3 G# a9 L
    V69PmeI1ESUo6133.jpg # L( Y6 q+ y' Z: O$ s

    8 v: ~* ?0 p6 p+ {/ X, D3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。 8 {# ^: X; j/ R0 f5 ^' W
    a4k7Ij44JJ16Zhu0.jpg
    9 T  W3 h8 F6 [2 n
    ( @: n$ I/ g4 @/ h$ w2 ^4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 - o" K5 |; L3 u/ v: O
    iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg ' h2 N! J$ Q+ W0 s) N

    ( r3 k* q( d% ~5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。 . ]" {' {5 B" i) ]& ~
    Jg6p2U3az1S3r1P3.jpg - @1 T2 e, Q2 _' @9 t7 H
    + d1 G2 w+ W  L5 T; P6 f% B
    6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。 ' U$ p, F+ B: c* h
    i8p1k1nZaH285s18.jpg / D$ ~  P: w: U+ m' A  E
    4 K( f% p8 A7 J* ?7 Q. ?- ^% \
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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