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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:
    3 w- l9 C( J( d+ U- g! C鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 ; R' ^. d. \$ [' H) y7 ?
    烹饪步骤:5 t1 _4 ?0 `9 M2 I: M
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
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    ; l, n, ~8 l5 `& P! d" b3 D$ }& I- ?  N
    2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。
    " L  a* F$ o9 H7 z V69PmeI1ESUo6133.jpg
    . ^2 s: p! o$ O0 x
    9 @( a* z$ h% m7 h' ^3 b3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。 # w0 ~# j) s4 [! Z: L- u
    a4k7Ij44JJ16Zhu0.jpg
    , b5 S( }7 P$ G2 u
    ' \  Z# v! i3 C, Q+ q' h* \4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 8 z: e: ]# O& w$ ~* c) N( w. m- n
    iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg
    % H( \4 y1 Y% q4 }' u
    # o& l" O) s  T1 w# o" k0 n5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。
    % ?$ J/ ~$ x' q/ w4 p" M8 s. c9 F, L Jg6p2U3az1S3r1P3.jpg , O7 k& ^' y% f7 V" \- @" n
    , Y: X7 m! Z- O- H
    6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
    / p* T' b( {7 J i8p1k1nZaH285s18.jpg : C1 j! M6 |& g0 T$ c

    - R+ w! U( U/ N3 {/ C5 W
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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