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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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       精华 : 6 篇
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    丰功伟绩

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:
    ' m$ i+ ~4 I9 I. s鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许
    # \% x) f* B$ V8 i* A烹饪步骤:) Z# B) o/ n" Z* o$ y: j
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
    * O) ^1 u  ]3 K zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg ( _: B1 u7 ~- [9 Q6 m& Q+ x; v

    4 l# B+ x! I* T* v2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。
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    9 ~+ Z3 @3 H9 A4 T
    - p! g1 ?4 Z" P" _+ F+ [& E7 E% ^. D3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。
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      P" O9 ]6 G! t) q& d  z  N  Y3 d0 |" B7 k
    4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 % X: F* o" P4 o9 x7 C, j
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    # A# a7 f) H) ^- ^# X
    3 }1 m7 N# ]2 _8 C/ a5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。
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    2 j$ s. {" H& A* x0 m( A% ?
    ! d! G2 d3 d! w3 v/ O* ?: Q6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
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    . |- r) ^7 o! I
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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