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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:
    % [, m+ J! `4 i2 y' Y7 M( e+ E鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许 8 U3 x7 R" f. d* M& S
    烹饪步骤:
    . ]% J! }% S! s/ y: J1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
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    / N4 y5 t) x( M$ f0 U& z; ?/ {) E/ {; \/ V# K
    2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。
    7 Q; _/ f2 D) U1 b3 r" A" Z+ r V69PmeI1ESUo6133.jpg
    2 k! f5 h2 e- q- x
    * Y* _/ d1 _. O! n) g5 }3 p# Y3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。
    - a4 \" i, s9 f% ^ a4k7Ij44JJ16Zhu0.jpg ) h, S3 x% h2 u4 i+ h8 a4 H

    ' X1 e! m0 ~/ Q/ F4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。
    6 U' x3 d# Z- B) |+ {+ Z iJZ7hNH70hdS9oH6.jpg 7 c6 M. ]# K# n2 E

    3 ^6 v0 ^# A, _/ h0 G! n) g5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。
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    ! J5 F5 x2 q2 c3 t& f, O& B5 M8 t' p1 U& c
    6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
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    - s* j9 Q' w/ h/ y8 n5 I. j, e' K; u, P
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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