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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:
    6 C' Z* m" t! O1 M7 H3 K9 h鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许
    / I( V- B1 ~$ R' t烹饪步骤:) R) y0 d' m) x
    1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
      X! F1 Y$ Q% w7 I. W6 x zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg
    % N$ z" m0 _( W) U! N; \
    % @# Y( r4 ?$ ]. a9 B2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。 / y. s9 y; [! [5 L% J# @
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    1 M1 ~8 z" j! r7 t  ^+ j
    3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。 . ?& o' @4 \  W( _8 @1 Z; R! t. o2 \
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    ) Z' Y$ W+ A1 c3 O- |
    & N+ A" M1 }2 B4 h+ ?4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。
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    % S4 V3 ~" {+ L: d# v/ v9 L8 z1 A" ^: N( T$ ~- v0 O+ ~1 h
    5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。
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    " e. ^! x2 b8 R
    6 O, O8 t+ ]# ~' x! C0 D6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
    3 \% m; F) k; A0 U; k. D- C i8p1k1nZaH285s18.jpg , y1 R" i5 O& m8 H8 V* {1 D  v

    ' z! z( m6 t! w# L/ Q5 }1 X; |
    鲈鱼, 清蒸, 放入

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