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    [食谱宝典] 清蒸鲈鱼

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    admin

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    发表于 2019-5-15 11:32:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    配料:
    + E9 V$ O" ~' o4 q) `8 G鲈鱼一斤左右、大葱一根、姜一小块、小米椒两个、蒸鱼豉油适量、盐适量、白酒少许
    5 @1 ?% [& f5 H6 K0 ^5 |# ^烹饪步骤:
    # ?: a) B4 V& o  y! A1.鲈鱼洗干净在鱼的正反两面划上几刀。
    ) ?9 G, U. h" d8 ? zFoFT3K7U3McXY2Y.jpg ' A7 m2 @- G/ M% {  o5 y) G

      t- t1 w8 }$ d' I7 f. B2.放入盆中，撒少许盐，白酒，放入姜片，葱段，用手把它们涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀，腌制半个小时。
    8 T; X! M8 ]- j+ j9 v1 {4 g V69PmeI1ESUo6133.jpg ( x5 W! G  b, ~' E+ B2 G* [
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    3.剩下的葱切成葱丝，姜切成姜丝。
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    / P/ J8 X6 N$ {$ P. |' y" y7 B* b+ r5 a1 L$ Q
    4.鱼腌好后把鱼立起来放在盘子上。把腌鱼的葱姜垫在鱼身子下面。蒸锅烧水，水开后放入鱼盖上锅盖大火蒸8分钟。 & D& f7 U) Z$ t8 F2 B
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    5.鱼蒸好后关火闷三分钟再拿出来，把蒸鱼盘子里的水和葱姜倒掉不要。重新把鱼放在干净的盘子里，淋上蒸鱼豉油，把姜丝，葱丝，小米辣椒粒放在鱼身上。 ) G+ \% E6 B! m- u" S# Y
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    6.烧热油，油热后用勺子舀出，浇在鱼身上就可以了。
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    鲈鱼, 清蒸, 放入

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