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[食谱宝典] 虾仔酸菜饼

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发表于 2020-6-16 17:14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:面粉,酸菜,葱,虾仔,食盐,酱油,醋或者椒盐
" R8 M( f7 ~5 f% [制作方法:( L' j/ D" s! H: Q; I# R9 e
1.虾仔用盐提前腌制一下入味口感更佳,酸菜切碎炒香。$ e4 `0 K! s8 N: R$ v$ o1 D3 u
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9 P- y3 \7 q, d/ e2.准备米粉,加水调成米糊,做饼有专用的器具,一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘。在盘上铺上一 层米浆,然后撒上葱花,再铺上较薄的一层米浆,最后在上面放虾仔、酸菜。) N, S* g+ E+ Z6 N2 u9 X2 I
2.jpg
  o! K) t- o! I# V3.将其放入油锅中进行油炸,炸到一定程度籺会自行脱落至油中。在油中翻动直至颜色金黄即可。
3 x1 S  h. c" `& k 3.jpg ' A7 f3 |  ~7 f/ {  K' k
4.用筷子将饼夹出来,等油沥干净,按自己的口味,可以直接吃原味的,也可以淋上酱油,醋或者椒 盐,外脆里嫩非常好吃。
" H& s$ e' z1 l0 }' P! L* Y$ ` 4.jpg
2 e) s5 _  s8 k% x  a小贴士4 s2 B. ^5 e7 ^; n# P& I: p
       油炸食品虽然好吃,但也不能多吃,吃多会上火。0 E3 ^8 }" Z- F7 L0 v

- _9 x: s+ q$ ?; H1 {: V! Y
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