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[食谱宝典] 虾仔酸菜饼

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发表于 2020-6-16 17:14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:面粉,酸菜,葱,虾仔,食盐,酱油,醋或者椒盐6 p: `6 X2 r. s
制作方法:9 {+ f" {* ]) @" ^7 p) s
1.虾仔用盐提前腌制一下入味口感更佳,酸菜切碎炒香。7 ^6 I# y4 E8 b3 w
1.jpg : J, @5 S( q; D3 f$ a
2.准备米粉,加水调成米糊,做饼有专用的器具,一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘。在盘上铺上一 层米浆,然后撒上葱花,再铺上较薄的一层米浆,最后在上面放虾仔、酸菜。
; b0 G) u! }& J* }' H" s- M# ^, P8 v 2.jpg
, Z6 @$ ?2 J8 g$ X: t8 }3.将其放入油锅中进行油炸,炸到一定程度籺会自行脱落至油中。在油中翻动直至颜色金黄即可。
* d: i/ {& m0 f2 s; `/ k2 z  r' N8 c* d 3.jpg
" I+ N) Z2 W" @4.用筷子将饼夹出来,等油沥干净,按自己的口味,可以直接吃原味的,也可以淋上酱油,醋或者椒 盐,外脆里嫩非常好吃。
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% k. h; L% u% K! U5 [  D小贴士
; S3 g& A/ [7 Y/ g. {' X2 b       油炸食品虽然好吃,但也不能多吃,吃多会上火。
% m0 E# X. h" n* T$ o2 I# L! B0 U  [
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