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[食谱宝典] 虾仔酸菜饼

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丰功伟绩

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发表于 2020-6-16 17:14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:面粉,酸菜,葱,虾仔,食盐,酱油,醋或者椒盐- R5 Y+ E. D4 p9 F# Y& f
制作方法:; }4 V4 l' Q/ j8 Z
1.虾仔用盐提前腌制一下入味口感更佳,酸菜切碎炒香。
: q9 ^5 ^9 u4 G1 @. P5 R 1.jpg
& {" v: @" \; e9 l! h2.准备米粉,加水调成米糊,做饼有专用的器具,一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘。在盘上铺上一 层米浆,然后撒上葱花,再铺上较薄的一层米浆,最后在上面放虾仔、酸菜。3 X, ]5 z/ p" B5 F- s! F8 R6 `
2.jpg 3 ]" d! P# y6 k' I
3.将其放入油锅中进行油炸,炸到一定程度籺会自行脱落至油中。在油中翻动直至颜色金黄即可。0 P* I# C8 r0 `2 v# A# V6 F
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4 i+ x& R, N* U9 w! P/ R4.用筷子将饼夹出来,等油沥干净,按自己的口味,可以直接吃原味的,也可以淋上酱油,醋或者椒 盐,外脆里嫩非常好吃。
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3 U. |7 v1 k! b& J: D( e5 S1 D小贴士
# n/ H; U  L: H# t9 ?9 ]3 S( i& d       油炸食品虽然好吃,但也不能多吃,吃多会上火。+ n: N/ G+ T/ Y* |9 C8 e

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