6道秘制家常面，营养美味1分钟学会

admin

NO.1 酸汤挂面

细挂面 1把／香菜 适量／盐 适量／蒜苗 适量／生抽 适量／香醋 适量／香油 适量
: N! A5 Y  k# N8 A* l1、把蒜苗和香菜切碎
6 s8 {4 v2 X6 T* M! J  R" T2、锅里水开后，挂面煮熟，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！
# j* M) a5 G4 j, D3、最后放一勺油泼辣子即可
8 q! p7 h, A  E# D
% T) T* R$ z' k- k9 e/ S# pNO.2 西红柿打卤面
- v  k5 Q- {) z  K8 O( U6 }7 _( N; \
; T8 e' d: }2 N5 R" v西红柿 1个／鸡蛋 2个／胡萝卜 半根／卷心菜 1/4个／土豆 1个／鸡蛋面 1个／大葱 半根／蒜瓣 3瓣／木耳 4朵／盐 1勺／糖 适量／淀粉 2勺／清水 适量／生抽 1勺／
1.电火锅中加热油，将鸡蛋液倒入，炒成滑蛋，不宜炒的过老，盛出备用。
0 |+ v  w, w6 s: V6 x7 X2.电热锅加热，放入油，加入大葱、蒜末爆香，加入蔬菜炒制，加入泡发好的木耳，加入适量的水炖煮。
, ^; P$ ?- b2 ^1 o$ y9 C8 B: l. y3.蔬菜炖煮软烂之后加入焯好的鸡蛋块，淀粉加水，将水淀粉倒入锅中使蔬菜收一点汁。煮沸出锅。
4.面下锅煮好，盛出碗中，放入煮好的卤料即可
% c; ~0 E4 l# E: q9 o
3 r6 U  s- J& K2 vNO.3 油泼面

面粉 400克／油菜 若干／葱 少许／姜 少许／蒜 半头／酱油 3勺／醋 2勺／盐 少许／干辣椒面 若干／
1、用加了盐的温水和面后饧发20分钟，葱姜蒜切成末
2、坐锅烧水的同时调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐调味
3、直接把剂子扯开和青菜可以一锅煮
% E6 s1 }2 I7 G4 f4、煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里，将葱姜蒜末堆头，再加上干辣椒
5、坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，拌匀后即可

! o) t/ l; }  ]% UNO.4 土豆焖面
" e% v# w$ M& `2 T; D
6 ^/ |# m' b, Y6 p2 n土豆 半个／火腿 1根／面条 1把／青豆 20克／油 适量／盐 适量／生抽 适量／
# x! \  D- S: m$ U, |& B5 l1、土豆火腿切丁
2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用
- Y" H) @: k) O$ o8 w3 ~3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。
4、下火腿和青豆翻炒均匀。
5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。
. S3 R- s# _* F( c9 V& b6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可。

: c, f3 P. |4 y: y' ?NO.5 挂面荷包蛋

( h4 ~& L5 P9 O5 D7 F+ V8 {挂面 1把／葱花 适量／香菜 适量／绿叶蔬菜 1片／西红柿 半个／酱油 1勺／陈醋 1勺／盐 1勺／香油 适量／花椒粉 1勺／胡椒粉 1勺／芝麻酱 1勺／白糖 少量／鸡蛋 1个／
1、锅里烧开水，煮挂面。
. Q1 X9 ~& S6 [1 ~# \2、煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。
3、挂面和西红柿一起下锅，快熟的时候，把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮。
4、面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里，加些面汤。加一小勺油泼蒜，加几滴香油和辣椒油。
6、余下煮面的水继续烧开，磕一个鸡蛋进去，煮成荷包蛋，捞出来放在面上即可
5 ?) c9 c" t" `
4 f  q: g8 M% N; ONO.6 炸酱面

$ Z6 r0 B9 t  @$ F, j5 e9 Q瘦肉末 半小碗／香菇 3—5个／姜末 适量／蒜末 适量／葱花 适量／黄豆酱 适量／甜面酱 适量／糖 适量／
1、首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香
* a6 [2 ?5 H6 |; \2、放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，
, M9 [9 v1 n+ e( `5 L) L2 w3、熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了

3 b, B: s" X: R) L, }$ G
& C( S/ S9 O9 s/ @