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[食谱宝典] 鱿鱼花炒豆干

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发表于 2019-5-24 10:01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
配料:
9 @6 N! w9 {7 g$ ~/ m+ T. k鱿鱼 一条、豆腐干 一块、精盐 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量、辣椒 适量、料酒 适量、姜 适量、小葱 适量
8 ]8 U6 p  J3 H: u: g烹饪步骤:
" ?* D9 b9 I8 f1.鱿鱼去内脏软骨
+ |/ M! g$ L5 A, ?3 l PNivVmDnLoRWDiNR.jpg 4 W/ J, ~8 K5 X$ e" b

3 h+ |, k9 G( S+ F2.表面切十字花刀,然后切小块
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4 t; x! H9 C% T3.豆干切薄片,姜切片,葱,辣椒斜切: m8 G0 i% H1 J7 \! c
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4.锅中放水,烧开,放入切块的鱿鱼,焯水30秒
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5.锅中放入油,稍微加热,放入姜片,辣椒,胡椒粉煸香
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5 r6 M2 c* A2 W8 j; [* m$ g% W. R9 }8 m( @4 b. d- M& P
6.再放入豆干,葱,翻炒& r% Y; |* L7 @
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3 O) `; `, ^" K$ m5 D9 T
$ e3 F# y# S! q, S' I0 Q7 l7.放入鱿鱼,倒入适量料酒,盐,翻炒出锅
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2 x( F# a% D; ]8 o; h. L2 N IQObP99yP97b9pHo.jpg 5 e6 Z) U& P' O4 h; o
7 ]* P9 J2 F; z9 U6 f5 W
烹饪小贴士:
$ N( m( P7 J2 f9 j1 ]1、豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,花椒、大料、工制品。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、干姜等调料,既香又鲜、久吃不厌,被誉为“素火腿”。# ^/ V5 {/ s7 j9 H6 E: p! k
2、豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
. I5 l4 |- u$ N$ w/ h3、豆腐干不仅含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值较高。* K2 l+ O. `& Q6 t' W" d
4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
0 d6 q, L5 j. L& O% W) k! ?3 S+ A5、豆腐干含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼极为有利。豆腐干热量低,且营养丰富,常吃有利于增强体质,保持苗条身材。豆干性平,味甘;具有健胃、补肾的功效;适用于身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦、高脂血症、肥胖症、动脉粥样硬化等病症。
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