鱿鱼花炒豆干

admin

配料：
鱿鱼 一条、豆腐干 一块、精盐 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量、辣椒 适量、料酒 适量、姜 适量、小葱 适量
烹饪步骤：
' u. P6 q5 M8 Z9 H# T, k) x1.鱿鱼去内脏软骨
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5 ~4 b. \9 g: O% P6 _& _5 l  k2.表面切十字花刀，然后切小块


3.豆干切薄片，姜切片，葱，辣椒斜切
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( G/ ?0 u8 a, Y" F* T$ v" L# W# h1 e4.锅中放水，烧开，放入切块的鱿鱼，焯水30秒

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9 @' N* `. R/ ^& d' a5.锅中放入油，稍微加热，放入姜片，辣椒，胡椒粉煸香
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6.再放入豆干，葱，翻炒
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7.放入鱿鱼，倒入适量料酒，盐，翻炒出锅
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烹饪小贴士：
& H5 I1 U# ?& m$ c1、豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，花椒、大料、工制品。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、干姜等调料，既香又鲜、久吃不厌，被誉为“素火腿”。
2、豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
8 C8 R" @: G4 I6 N/ z! ~3、豆腐干不仅含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
1 Y: f, W0 T5 D8 S* P5 p% [$ P# X4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2 {$ r* ~/ V3 [* m9 Z; i* c# \4 w5、豆腐干含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼极为有利。豆腐干热量低，且营养丰富，常吃有利于增强体质，保持苗条身材。豆干性平，味甘;具有健胃、补肾的功效;适用于身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦、高脂血症、肥胖症、动脉粥样硬化等病症。