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[食谱宝典] 鱿鱼花炒豆干

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发表于 2019-5-24 10:01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
配料:
+ Z7 o9 M6 S$ M' H6 U6 U8 W鱿鱼 一条、豆腐干 一块、精盐 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量、辣椒 适量、料酒 适量、姜 适量、小葱 适量
" N$ k' q& i; C4 v' m. V6 _: Z) [4 m烹饪步骤:  A# v4 h, X9 C+ D& O' z( e
1.鱿鱼去内脏软骨
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4 b, x/ p/ z! d; Z0 U/ p8 p2.表面切十字花刀,然后切小块
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, S% p% ~% Z2 @" n1 M* Y* X& P# F/ s$ s, e& ?( h3 Y' {% e
3.豆干切薄片,姜切片,葱,辣椒斜切& h. U$ H; r9 k; N0 e! O- U
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4.锅中放水,烧开,放入切块的鱿鱼,焯水30秒- f9 t  n6 ^" Q
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5.锅中放入油,稍微加热,放入姜片,辣椒,胡椒粉煸香) W) N3 w0 O. ^- ^# ?% K& E
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2 v& L2 g: [6 F6.再放入豆干,葱,翻炒6 X# d" x( J4 D, V5 i: R
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7.放入鱿鱼,倒入适量料酒,盐,翻炒出锅5 M* H2 L: D7 I" u) I6 k3 J
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1 Y: v1 O9 V8 q5 X, v烹饪小贴士:, A$ M( A% r1 u1 L
1、豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,花椒、大料、工制品。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、干姜等调料,既香又鲜、久吃不厌,被誉为“素火腿”。$ t: d4 l8 x& t& \" F; z7 [5 q/ n: b
2、豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
3 W8 u+ H9 v5 v! ^  p" X- \3、豆腐干不仅含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值较高。. G  O( C! I0 M8 j4 c( ^
4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
& p3 l0 J( f8 V5、豆腐干含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼极为有利。豆腐干热量低,且营养丰富,常吃有利于增强体质,保持苗条身材。豆干性平,味甘;具有健胃、补肾的功效;适用于身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦、高脂血症、肥胖症、动脉粥样硬化等病症。
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