鱿鱼花炒豆干

admin

配料：
鱿鱼 一条、豆腐干 一块、精盐 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量、辣椒 适量、料酒 适量、姜 适量、小葱 适量
5 f9 N$ o0 k! S" }/ B1 b烹饪步骤：
1.鱿鱼去内脏软骨
5 w5 M$ l: Z8 K) n, Y$ ~2 H1 o
5 S, M4 e5 A0 T& o* D! l
+ J9 N" D3 A# W/ h  N8 W2.表面切十字花刀，然后切小块
& H( M4 f7 }8 Z7 ~% n
7 M  S# y# m  t7 @
3.豆干切薄片，姜切片，葱，辣椒斜切


4.锅中放水，烧开，放入切块的鱿鱼，焯水30秒
( S( S: W) y- [$ u' c1 `

; ?4 ^) |& i7 K6 N  l5.锅中放入油，稍微加热，放入姜片，辣椒，胡椒粉煸香
# s' m9 r" e; p& X; V, U
" |+ A& _0 B$ ^! W. e
/ O7 n7 \; o( ^; M6 H& H0 q; n6.再放入豆干，葱，翻炒


7.放入鱿鱼，倒入适量料酒，盐，翻炒出锅
5 y  O, [3 J0 W3 `% A( P
1 F9 i! T; i% \& a4 B
% Q5 i6 K4 {; O6 }" T( }9 D
烹饪小贴士：
1、豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，花椒、大料、工制品。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、干姜等调料，既香又鲜、久吃不厌，被誉为“素火腿”。
* k1 S, q& z+ e2、豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
/ k( X( Z: y0 i3、豆腐干不仅含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
- ]% a; c3 G, N( J6 L+ C5 [4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
: }- O+ V; D9 c! K5、豆腐干含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼极为有利。豆腐干热量低，且营养丰富，常吃有利于增强体质，保持苗条身材。豆干性平，味甘;具有健胃、补肾的功效;适用于身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦、高脂血症、肥胖症、动脉粥样硬化等病症。