鱿鱼花炒豆干

admin

配料：
鱿鱼 一条、豆腐干 一块、精盐 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量、辣椒 适量、料酒 适量、姜 适量、小葱 适量
烹饪步骤：
1.鱿鱼去内脏软骨
8 q" J$ ]' B2 ^' h+ w0 y# S

$ |- q! P. w8 m5 z5 A) R2.表面切十字花刀，然后切小块
4 L3 z2 P/ t: \( X
( b4 L- A! A2 N
& x, `* H7 [. i, Y3.豆干切薄片，姜切片，葱，辣椒斜切
4 C& k2 j8 n3 y3 |3 X1 b4 _

4.锅中放水，烧开，放入切块的鱿鱼，焯水30秒
3 a* G/ D- @' Z3 \( J$ [1 V+ `8 T

) }3 a# |" k, _1 d$ n5.锅中放入油，稍微加热，放入姜片，辣椒，胡椒粉煸香


6.再放入豆干，葱，翻炒


& e: c' ^/ W8 L7 ^' F0 x7.放入鱿鱼，倒入适量料酒，盐，翻炒出锅

/ H% v9 ^8 }$ G; n1 U( N/ k
, y$ I* l* S, F! R: `+ |4 @
8 N+ a- K* C* f2 Q4 \% }8 E烹饪小贴士：
5 ~' e- P! U  _, x" [+ |: H9 I, [1、豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，花椒、大料、工制品。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、干姜等调料，既香又鲜、久吃不厌，被誉为“素火腿”。
/ T' |4 s/ b2 u5 s$ {0 c3 n( C2、豆腐干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
3、豆腐干不仅含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
9 \) ~- s+ q3 ^- }. ?" U5 a; N4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
; a1 x* Y; c. G9 d5、豆腐干含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼极为有利。豆腐干热量低，且营养丰富，常吃有利于增强体质，保持苗条身材。豆干性平，味甘;具有健胃、补肾的功效;适用于身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦、高脂血症、肥胖症、动脉粥样硬化等病症。