鸡蛋煎饼

admin

以前做的早餐饼大多是那种手不粘面，筷子搅一搅，摊一摊就好的那种。今天的这个饼需要活面，还要发面，但我一般都是提前晚上活好面，放冰箱冷藏，第二天早晨取出来一烙，几分钟就出锅，特别方便。搭配点粥或汤，再来盘小咸菜，简直不能再完美了。区别于**发面饼，我在活面的时候加入了香葱碎，也为小饼的味道增香不少呢，没出锅就已经香味飘满屋了。

: x- j. I3 @# O* |- l
所需食材:
9 W! Q; U0 ?9 ?7 |面粉300克，盐2克，鸡蛋1个，酵母4克，白糖1勺，温水适量，香葱碎适量
( e$ ]4 l8 F0 c" n# N' S做法：
- C2 {; d, Z. ]( b, i7 C% V1.面粉中加入盐，酵母，白糖，鸡蛋和香葱碎，先用筷子搅一搅，把鸡蛋打散活面，再用温水和成稍软的面团，发酵至两倍大。
" d1 E! @7 X8 T  p2.案板上抹油，取出一块面团，用手抹成小饼的形状和厚度。


3.锅中放适量的食用油，放入小饼，中小火烙至一面金黄翻面。
1 E0 u: \& Z8 {) J: G: H

4 D' c# N+ Y' f4.烙至两面金黄出锅。
! N$ _" V! d9 ~5 c8 V6 i3 q6 L

/ _' X' X0 c% I) k* D: v小贴士：
1.如果是作为早饭，可提前一天晚上活好面，放冰箱储藏，第二天早上再制作，很省时。
/ B0 ]) O8 {$ W" _2.这个饼不要擀，就用手抹平就可以，这样做可以让饼更蓬松。
4 J7 W0 e8 j; m+ a( k! @! C9 [# [3.活面时加入鸡蛋让饼更蓬松好吃，放凉也不硬。

匚sFi

不知道这个可不可以烤着吃，改天试试！

wangbb

看着像烧饼，好吃