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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 南瓜馒头
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    [食谱宝典] 南瓜馒头

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
       泡泡 : 1516
       精华 : 6 篇
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       最后登录 : 2026-5-15

    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-8-29 22:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：340g南瓜、500g面粉、4g酵母、20g温水。- i2 i2 z9 p: W1 [" G
    做法步骤：; Q, r! Q" F/ w; T  Y- G% S( t
    第一步：南瓜上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度，取出来，放到一个盆子里用勺子压成泥，放凉备用。
    + O5 @" d; P9 C% v fa37cbJRJ9aej7sp.jpg 3 [, w9 d$ `, Z+ p

    . q' v0 c$ x$ C  s& E: i第二步：20g温水化开酵母，冷却好的南瓜泥中加入适量的面粉和酵母水混合均匀，因为南瓜的含水量不同，面粉可以分次加入，太干就加水，太湿就加面粉，最终揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。3 q) Y9 S8 h' P+ J8 D8 \
    p8wjh884pwk4kD4H.jpg 1 \4 H7 l6 v8 v! y4 m9 j8 h

    " x4 \) h  g7 l2 ^1 \第三步：醒发好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成合适大小的段，可以做成刀切状的，可以做成圆形的。9 V2 j! u$ b+ L  e1 k
    iYT1T16AQLmL30ya.jpg : K* u& w* I# M" a1 n; L6 l
    7 K- j6 P0 c" j1 j6 P  b
    第四步：馒头全部做好之后放到篦子上，不要着急开火蒸，二次醒发20分钟，这一步很重要，千万不能少，二次醒发好的馒头体积明显变大，质量变轻，然后我们凉水上锅蒸，上汽之后继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，我们的南瓜馒头就做好了。
    " g( G) A$ ]! q9 j5 j t6d2wzjgotE4VOd6.jpg
      \# I0 P4 F/ D
    0 v8 r1 L. L% O7 Q: i% H
    南瓜, 馒头, 秋燥

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