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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 南瓜馒头
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    [食谱宝典] 南瓜馒头

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-8-29 22:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：340g南瓜、500g面粉、4g酵母、20g温水。
    & x# |  w1 n0 p9 L8 S5 v% d/ k* _做法步骤：7 F! `. U% d% l8 P: a5 `
    第一步：南瓜上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度，取出来，放到一个盆子里用勺子压成泥，放凉备用。/ t7 D! T9 ]5 v. r) l+ m$ m. W
    fa37cbJRJ9aej7sp.jpg 8 i4 k1 I8 h6 g+ B$ L" o

      p+ k7 t: ~7 Q第二步：20g温水化开酵母，冷却好的南瓜泥中加入适量的面粉和酵母水混合均匀，因为南瓜的含水量不同，面粉可以分次加入，太干就加水，太湿就加面粉，最终揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。, T) @: t; \( m# {6 C/ W; v$ u
    p8wjh884pwk4kD4H.jpg + u/ ?4 Y1 X" I# h. ]2 y: B

    ; ]% E$ q) |% G. o第三步：醒发好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成合适大小的段，可以做成刀切状的，可以做成圆形的。
    + O+ E' a7 f* V) }' @ iYT1T16AQLmL30ya.jpg
    1 P/ @0 o, A7 j* D8 m0 V; f
    2 z4 p0 ?6 t# Y1 O; z4 Z  p2 K: \第四步：馒头全部做好之后放到篦子上，不要着急开火蒸，二次醒发20分钟，这一步很重要，千万不能少，二次醒发好的馒头体积明显变大，质量变轻，然后我们凉水上锅蒸，上汽之后继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，我们的南瓜馒头就做好了。
    0 V: T" ?, M: [* d9 o% _: j t6d2wzjgotE4VOd6.jpg $ d% Y" A- U0 F* v- W

    % K( D8 B9 S- c
    南瓜, 馒头, 秋燥

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