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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 南瓜馒头
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    [食谱宝典] 南瓜馒头

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-8-29 22:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：340g南瓜、500g面粉、4g酵母、20g温水。5 O) w9 o% p, [. o
    做法步骤：3 k: i8 O, s* h) ^
    第一步：南瓜上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度，取出来，放到一个盆子里用勺子压成泥，放凉备用。3 d# {6 W8 i' o  T1 t5 z
    fa37cbJRJ9aej7sp.jpg 2 T- ]. {; s: B- m+ H0 O8 p
    + s$ h' {7 X) B" e7 ~" S6 E, ]6 R( F
    第二步：20g温水化开酵母，冷却好的南瓜泥中加入适量的面粉和酵母水混合均匀，因为南瓜的含水量不同，面粉可以分次加入，太干就加水，太湿就加面粉，最终揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。
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    7 ]& x1 D/ z+ Q* x0 M- r/ M1 \  D/ g7 p# \2 X7 ~: r
    第三步：醒发好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成合适大小的段，可以做成刀切状的，可以做成圆形的。8 ?% W+ t6 w& }# g5 @0 }
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    " ]" F8 N, C, }7 }
    % O! }% Q5 o6 i2 W5 {第四步：馒头全部做好之后放到篦子上，不要着急开火蒸，二次醒发20分钟，这一步很重要，千万不能少，二次醒发好的馒头体积明显变大，质量变轻，然后我们凉水上锅蒸，上汽之后继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，我们的南瓜馒头就做好了。
    2 E, A. l% @! Y8 F! ? t6d2wzjgotE4VOd6.jpg   y  z( @1 W2 F
    ( C/ e- H* l& N  k# q9 W
    南瓜, 馒头, 秋燥

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