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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 南瓜馒头
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    [食谱宝典] 南瓜馒头

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    admin

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    积分成就    金币 : 2857
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2019-8-29 22:18:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    食材：340g南瓜、500g面粉、4g酵母、20g温水。
    / |& \+ H6 s6 z0 e做法步骤：
    4 A4 Q5 E9 Y8 V第一步：南瓜上锅蒸熟，蒸到能用筷子轻松穿透的程度，取出来，放到一个盆子里用勺子压成泥，放凉备用。
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      a4 q! }2 M0 B- t- c0 [4 }7 Y% t, d3 G/ q
    第二步：20g温水化开酵母，冷却好的南瓜泥中加入适量的面粉和酵母水混合均匀，因为南瓜的含水量不同，面粉可以分次加入，太干就加水，太湿就加面粉，最终揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。
    + ]5 C$ f) X7 G/ { p8wjh884pwk4kD4H.jpg % C! H% e7 K! l# `  B4 M" {4 Q
    # ?- @+ a- ~3 I4 c; T0 Q
    第三步：醒发好的面团拿到案板上再次揉匀，搓成长条，切成合适大小的段，可以做成刀切状的，可以做成圆形的。
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    ( K8 r; K5 d# [- q; z2 A: X4 c/ u* W第四步：馒头全部做好之后放到篦子上，不要着急开火蒸，二次醒发20分钟，这一步很重要，千万不能少，二次醒发好的馒头体积明显变大，质量变轻，然后我们凉水上锅蒸，上汽之后继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，我们的南瓜馒头就做好了。
    . N0 U) t, K- q t6d2wzjgotE4VOd6.jpg ( Z, \1 |" {8 ]; r% n. [. {

    + ], A/ h$ J1 Q
    南瓜, 馒头, 秋燥

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