南瓜发糕

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【操作步骤】
7 w% F6 N/ f7 |2 w* b9 y1、首先准备一块南瓜，切成薄片，200克就够了
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2、切好后装入盘中
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' `' G3 A! r+ {8 Y' N3、放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟
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4、时间到，南瓜像这样就是蒸好了
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; I+ D- ?, `% U0 M' \4 H7 t5、取出后倒入到大盆中

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6、加入10克白糖，也可不加

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- J! {: }) t9 J. u7、用勺子压成细腻的南瓜泥
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8、放至温热，打入一个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的关键点，可以增加支撑力

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+ I7 ^  M% S9 P' q7 |9、再放入3克酵母粉
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1 m' A: t) O2 c0 G10、用筷子充分搅拌均匀后，再加入60克清水，边倒边搅拌

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" O9 j$ z% q# }! C% A: `11、少量多次地加入面粉，大约300克左右，用量根据南瓜泥含水量做调整，搅拌均匀

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12、一直搅拌到这种比较浓稠的面糊状即可
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: c) k( x0 K9 V. Y6 s! ?  Q& b13、准备一个八寸圆形模具，刷一层薄油防沾
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14、把面糊倒入到模具中
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5 Y" Y' _2 }  y  `15、手上抹点油，把表面抹平整就可以了
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& v7 c- R: {9 M: t16、盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大
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17、面糊像这样就发好了，不要发过了，蒸出来会塌陷
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' |& L5 g) a/ K- c# s18、在表面摆些红枣干做装饰，口感也会更加香甜好吃


0 x$ y  l6 U0 T* }19、直接放到蒸锅中，不用二次发酵，盖上盖子，蒸30分钟，关火再焖5分钟即可
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" ], K9 {7 b+ Y8 R! e& O20、时间到，香喷喷的南瓜发糕出锅了，太香了
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