南瓜发糕

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【操作步骤】
1、首先准备一块南瓜，切成薄片，200克就够了
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* g6 `# I' C% r. k/ J2、切好后装入盘中

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3、放入蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟
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2 f5 Z, _- p$ z6 b, `# I; f+ W9 k4、时间到，南瓜像这样就是蒸好了
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5、取出后倒入到大盆中
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3 Q) Y% ?+ R3 `, G1 j( @! L3 j: a1 B6、加入10克白糖，也可不加
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7、用勺子压成细腻的南瓜泥
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8、放至温热，打入一个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的关键点，可以增加支撑力
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4 M8 ^3 T  [5 u  R" O9、再放入3克酵母粉
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) |' _4 N% j0 N" X10、用筷子充分搅拌均匀后，再加入60克清水，边倒边搅拌

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11、少量多次地加入面粉，大约300克左右，用量根据南瓜泥含水量做调整，搅拌均匀
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12、一直搅拌到这种比较浓稠的面糊状即可
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- m9 ?8 a( b. K" T0 |) M+ |13、准备一个八寸圆形模具，刷一层薄油防沾
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0 q5 ^/ W/ v" u0 s, N14、把面糊倒入到模具中
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/ I7 N) x6 D5 C3 ]+ l" l. \. r15、手上抹点油，把表面抹平整就可以了

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16、盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大

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& x. X% A. F- C5 [3 s5 g) [17、面糊像这样就发好了，不要发过了，蒸出来会塌陷
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* r, D' w& ], k18、在表面摆些红枣干做装饰，口感也会更加香甜好吃

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19、直接放到蒸锅中，不用二次发酵，盖上盖子，蒸30分钟，关火再焖5分钟即可
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1 S! a/ |4 a" U6 _20、时间到，香喷喷的南瓜发糕出锅了，太香了
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