|
|
冬天是吃辣的季节，无辣不欢的人们有口福了，深冬腊月你还在街边吃那不卫生的烧烤吗？学会猪皮这个简单做法，比烤猪蹄，麻辣烫，烤鸡翅都好吃，做法简单，而且价格便宜哦，关键是超级好吃，有嚼劲，有韧性，麻辣鲜香，吃一口根本停不下来。做下酒菜是极好的，做夜宵小零食也是极佳的1 c' D2 K3 |3 `+ G0 a
' T7 G: x, h8 h3 z! U1 v
+ K' X. V( s, P" u猪皮和猪蹄一样富含胶原蛋白，越吃皮肤越Q弹，美白养颜，猪皮的传统做法就是猪皮冻，皮冻在南北方都很受欢迎，冬天家家户户都会做一大盆，可是我觉得猪皮冻太凉了，毕竟是冬天嘛，猪皮别只会做皮冻了，花2年研究，教你个简单新做法，吃一口上瘾。. y3 P7 [; Y# @6 A1 l# `( n. p
% H) |0 q$ X- X6 e# f+ P
- U! h: o. U" ~0 h" @( U# a( A
市场上都有卖新鲜猪皮的，可以多买些放冰箱冷冻备用5 `/ S3 H( C5 n2 k
$ x" i0 Z" h5 G5 T: W3 U# K+ C5 L. z. V% \6 V) I4 V2 @
把猪皮洗净，放入冷水锅内烧开煮15分钟-20分钟) e/ T. C8 n" x# J4 O4 V
* p- v: i% H- i1 k# \% p% B) a: \6 c- z9 `4 ?, Y* s
煮的时候放3片姜片，这样去腥1 q+ V- ] h0 K! h# {
2 T$ l1 X3 L: ?# v$ P
7 ^, w2 I+ B% j' ?3 w+ ^
煮大约15分钟-20分钟就可以了，筷子捅一下，能捅透就可以，不用太烂，那样口感不好! ^0 l4 A+ N/ \6 a7 Q! c$ {
$ U% {5 ^7 y9 I0 }0 p* v) R9 F6 w
9 i* l/ }: l1 T% g5 }8 J: \% x" M把猪皮放案板上切成粗条或者细条，根据你自己的喜好，猪皮一切就成卷了，非常神奇，喜欢吃美食的朋友关注我，可以看更多美食视频
2 _: E' {% b& K+ p/ V7 b1 s+ U
/ h2 n* ]( c7 M' W I- M9 F+ r
& H0 I1 ?" z1 |3 j
另起锅，加油，葱姜末爆香，加入猪皮炒香
, s5 O4 p. N% [! S3 ?" w
1 |; x2 n8 }6 v4 Y3 y5 Q+ ^
4 Y9 c; W; q7 s$ J2 Z
加入适量老抽提色，继续炒4 N5 |9 H! A, y( X1 x4 ]# p. u/ L+ {
/ `+ U6 H% Y$ C9 E! e# l, \
) j! w$ k$ k8 g, L, z加入辣椒粉，超级辣的那种，我在市场上买的是8元一两，加入孜然粉，熟芝麻，再炒均匀，炒出香味0 t1 [8 w6 X' h2 ?. v
6 R) S( _) }# K. _' y' Y& \& \
1 J: K, n8 u/ c这样简单又好吃的麻辣猪皮条就做好了，算是我独创的小零食吧，做法简单，非常好吃，比吃烧烤过瘾多了，吃到停不下来，还想吃，连吃三天都不腻。
- j2 S& T n) z: ]
% P- V1 c/ q4 _( l
9 y9 J0 p( B- `- L7 r# i5 t这种简单做法招待亲朋也是非常好的，保证大人孩子都爱吃，比烤肉串，炸鸡腿好吃多了，关键磨牙有弹性，有嚼劲，是非常好吃过瘾的小零食，喜欢吃夜宵的朋友你也试试吧，家里来客人做一盘，保证人人称赞。 |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-1-3 12:15:52