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    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 糖醋豆腐丸子
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    [食谱宝典] 糖醋豆腐丸子

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    admin

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    发表于 2019-12-30 16:05:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    首先碗中打入2个鸡蛋，先把蛋液充分搅散，再把准备好的豆腐直接放入鸡蛋液里，用勺子压成豆腐泥，压好以后先放一旁备用。" x/ Y6 n/ ~9 L' \$ }
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    6 H* ?5 n' N: `- Y2 G9 o2 N0 {  {4 h& J3 K8 q+ J& f
    接下来我们准备一根胡萝卜，清洗干净，切成小碎末，再准备适量的大葱，处理一下，切成葱花，全部切好后，把它全部放入豆腐泥里面，加入1勺蚝油、胡椒粉、适量的盐、一大勺淀粉，再加入适量的面粉，搅拌均匀，加面粉的量直到能团成丸子就可以了，不用加太多，它主要起到一个粘合的作用，如图这样就行了。! e$ B. Y6 C. U9 m  {8 O1 w
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    0 j- e! ^+ ^/ W8 i( i( J" F" m! E; M* b; W, X2 \
    我们再来调一个糖醋汁，小碗中加入2勺番茄酱、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、加入适量的清水搅拌均匀即可，我们的糖醋汁就调好了备用。* _1 ~8 d2 b+ r  C; s) c3 T( ?* \
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    * J0 h8 T% a% f# A) L/ P* O; n( a
    锅中加入适量的油，开火，用筷子试一下油温，周围出现密集的小泡泡就可以了，手心里抹点油，揪一块豆腐馅料，把它团成小丸子（喜欢吃大号的也可以团的大一点），下入锅里炸，全程都要用小火来炸，中间勤用筷子翻动一下，保证受热均匀，一直炸到丸子表面金黄，外皮酥脆，丸子就已经熟了，先把它捞出来控油备用。% K' J$ g. r1 c6 n" |/ Q
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    0 n* |2 v3 Q6 {9 e
    6 P: e9 x. t) K锅中留一点底油，倒入刚才调好的料汁，中小火把汤汁熬到黏稠的状态，下入炸好的豆腐丸子，快速的翻炒均匀，让丸子表面都能裹上一层糖醋汁，即可出锅装盘了，出锅后在上面撒点熟芝麻和葱花点缀一下，酸酸甜甜的糖醋豆腐丸子就做好了，吃起来特别的开胃，不喜欢糖醋口味的炸好后可以直接吃，或者用来炖菜，刷火锅都是不错的。 e1t1381vSVcLV15l.jpg   P( L3 w% W1 R6 S. ^

    , |3 v  O) |9 M: k0 p2 z
    ' _& }1 k$ Y0 A4 w! z# r
    豆腐, 丸子, 糖醋

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