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原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺' r' s- E. m/ o" u$ M$ `
制作步骤：1 I z* W& S- n7 y4 @8 l6 f
1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。* o$ H% F; m' _# i( F" c( C/ f
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。9 A P% E9 Y c0 w
3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。( f/ b( r, \4 x( B
4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
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发表于 2020-7-16 10:37:01