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鱼香鸡丁
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. m3 N% |8 \; f$ F4 ^- b/ 食材 /
! P8 `. i0 Y8 r4 |5 N% W鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
( ?* Z9 i( Q' M* f毛豆、玉兰片、酱油0 G# x+ }* g4 g
醋、糖、盐' \6 m0 f+ w- r
/ 步骤 /# W. Q% i0 @. B; k; i }9 ?0 z R$ D
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
+ F, d; A0 z& V+ h3 ] t6 [# ^2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁. e+ r" H1 M+ x1 D
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜7 c4 k9 U$ D6 F/ I5 L+ j2 [
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤
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/ 食材 /
6 u# h3 i5 c& b& a) i猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
0 b+ ]% E5 G2 C% p O+ o3 I6 D$ z冬瓜、紫菜、盐: o8 O2 F% ^. ~ M/ _1 I
/ 步骤 /
% n8 l( ?% }, I8 _1、冬瓜切厚片，焯水备用1 l! x, { i9 t* \6 @! l
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形/ T+ {( B! R+ }) ]8 A
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。7 ?; ~! d) Q' u7 @% j" q( k
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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% Y0 R& g! U( Y4 I J4 @蟹黄豆腐
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' Z. |6 D/ H0 Z/ G- r# D8 T/ 食材 /
$ E* u% w% C4 v, m! X0 a8 I/ t熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒2 h. W0 I+ B7 J. @$ H
/ 步骤 /' s: i' \1 _6 G' K
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
1 v, \# n9 a; u0 O1 V7 j" P! C2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水3 g$ l8 v6 p o2 H2 Q
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅/ ]' T6 B" {4 q7 O
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炒肝尖) X: Y$ B' \6 j4 B0 ~
* E% N0 m c S/ 食材 /
6 }* m% _8 G/ Z( W猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
* g' z. D: s& m) |6 Z# R料酒、淀粉、酱油
& [$ _* X0 m5 y) O: |9 N4 |2 J, e/ 步骤 /
3 k! ~8 V8 u) P2 ? @5 S: S1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎* a5 ^2 r e+ R
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
% Y: ~* W# w" J' g: T6 {3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
5 n! @1 b5 U4 \9 {, F4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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. E% T" M$ H9 y: `% p4 b/ 食材 /9 K, K" G; b- y& I" M
豆角、大米、食盐
- s1 `4 Z' X/ X) p/ Z7 G/ 步骤 /2 f; J- H! y9 n ~! n( B
1、豆角炒一下，加水烧开; R- f0 G' @: ]6 s% s7 n( S" |
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
" u% m) f# o, b8 S6 f3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07