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鱼香鸡丁
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4 x: ], }& n; F6 k0 F- Q0 A
/ 食材 /
! V! t5 o- J* L* k. w) ?鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
9 ]3 W/ Q A* N- Z毛豆、玉兰片、酱油0 w2 L- K- q% i( |5 V% \
醋、糖、盐
3 q' l0 E0 c1 ]9 ~/ 步骤 /
+ W3 ]2 Q+ h: F. y. _$ z1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁. \, V. J) u+ r+ W
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁. s4 t" Z! c; ~( w! m
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜) x2 j+ X, q4 l5 f' ?' a
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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# h a @: s5 W5 X丸子汤
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. n! B; ^$ x- ?/ 食材 /( `, c) b: [2 y
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋7 U7 L8 z: \8 m
冬瓜、紫菜、盐
/ y6 @1 I0 P0 I6 f8 N1 d( l/ 步骤 /
, l, l# Z' B7 u1、冬瓜切厚片，焯水备用
& S! V, E! `2 z. a) D6 K+ l% u7 U2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
+ c. _' u: {' ^# r3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。) C$ d9 n" B3 q) Y% q. s
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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Y, A' C- A6 W2 ]$ Y7 d蟹黄豆腐2 ]& {3 w3 |7 j9 Y
5 U* r* P/ _8 K( J: y) o: ] }& n/ U/ 食材 /5 {# ` S9 i) Q5 x
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒) y) J% D2 f1 @1 v6 V
/ 步骤 /+ v% r4 B: c. o: z3 k! X$ [! O( Z& T
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄4 T$ T- r, }8 h: |: u
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
) Q; Z G9 u1 u: D3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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9 q$ o" Y9 i _. _8 u, Q' K: t炒肝尖% H* B# k6 _7 L. G
0 T" N* {8 E3 [( v2 @$ G4 m/ 食材 /
1 e e$ Q( N$ G2 ^4 F9 U猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
# j: D' Z' C* O4 y料酒、淀粉、酱油
6 h, R, _& {' S* a; ~/ 步骤 /
+ M9 y+ @4 X2 |! \- n; |1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
# N& D3 n4 U5 P7 M" `" i( c9 y2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
0 K3 ^1 z; s$ u: B. C3 [3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片* g5 |, ~5 ?8 [, Z N" ?- R4 Y
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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' z M7 ~; t, R$ @3 w7 [$ d豆角焖饭
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/ 食材 /6 w7 b. M/ e0 S) i+ |7 g
豆角、大米、食盐7 K, t9 T ?* ~+ B; V, b
/ 步骤 /0 T$ o; Z' ]& ]- o8 D# f
1、豆角炒一下，加水烧开% p' t( y" C1 W5 {3 o
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味 j2 p6 T8 [. b0 N
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07