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鱼香鸡丁3 l. N) C. t' a2 v
& t; I* C/ U1 S8 n/ 食材 /; w- K+ P; B7 D& H# @ Q7 j0 `
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
1 N: m9 o5 W- s2 u1 o# {% g( o1 ]毛豆、玉兰片、酱油
/ S6 U" q3 Q, A醋、糖、盐
& j3 D$ R A' g- R( `/ 步骤 /
' }, H2 s/ Z* g, ^/ O# P1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
( \$ M6 L4 _5 p% g6 I+ H0 h2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁; y9 Q$ N7 L; I, k* w: m
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
: U9 y2 W. r! C6 Q3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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* D* R$ G- L0 u丸子汤
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/ 食材 /4 ^1 q' o5 o2 p, p% a
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
1 m0 _% p. N% G, v% k0 u, V, t$ j冬瓜、紫菜、盐: m& M9 `$ n% |7 M8 Z. c( a( K
/ 步骤 /, a( C4 C+ g( E; F5 U5 o! g
1、冬瓜切厚片，焯水备用
4 M/ N9 c2 c4 t$ W3 H2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形 Y& |# s% o* ?% u2 w Z# {$ n
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
+ m1 s# H+ C6 ]5 u9 r5 d m4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）8 x' M7 K. D. G7 ?) L
2 y6 x! w. J# |) f- t1 K$ ^, ~
蟹黄豆腐
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9 |. l8 U& ^, r- ], D2 i/ 食材 /1 w; B) g# z' w. I9 U; q, s9 b
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒1 I( Y& e) u' L3 [0 r8 H
/ 步骤 /
# j( b6 C" o" V2 B% i" B# R2 I1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄' s: X: U6 T* E1 y8 J2 p% r- \
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
& Z/ J5 K6 {) Q! N/ q3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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, r- B: T8 T: F6 Q炒肝尖
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# V0 f8 J/ k0 \/ 食材 /- w( c7 h; f' P; v0 f7 I) q O
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
8 V8 d6 n* v3 B- ]* f料酒、淀粉、酱油
9 ?9 K" V% M: }) U7 b: J! v5 g/ 步骤 /
5 N2 ^+ `8 ?5 {" L" d1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
" P4 [! v# J$ M4 c/ n- e2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）' C# {+ s. r! x: B, k3 T$ q
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
2 V& U7 B. z h; L/ Y' M( v& t+ O4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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/ q& C2 b g9 ]豆角焖饭$ B: }6 S w+ I Q3 T
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/ 食材 /
& M+ K! T4 Z- a1 I豆角、大米、食盐1 H9 _1 y9 b0 f1 ]6 ]6 L( A- k
/ 步骤 /' E/ b' P X- }5 o
1、豆角炒一下，加水烧开( ?+ z% O3 I N& b4 K. n
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
! w- `' z! C0 Q6 M V3 O3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07