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鱼香鸡丁0 D# r; }2 f* B% U4 `$ }9 Z; V
" ?+ X# s3 ~$ G5 I3 x w/ 食材 /5 A5 l" `9 ^; p4 A( J$ L
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒. r# f% c# i0 _2 _! p# B
毛豆、玉兰片、酱油
M4 b! D$ X' j醋、糖、盐& i2 l2 Q3 ~0 n) s$ p
/ 步骤 /4 D3 C" [, {5 k3 b
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁6 n5 i' N" W9 p- L# `% ~
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁% W) d- J( s/ `
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜; g+ V6 n- L! }, }% E
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅. Y. _* j0 ]7 `$ Y* I+ _+ e
0 L; H( R+ |2 v: C9 x: ~7 V丸子汤1 j1 W* w! C! f# k1 P/ d
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/ 食材 /
5 f$ Q, p0 x* t7 h5 B猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋4 b5 G, z `- K" S1 U( l
冬瓜、紫菜、盐4 V) ^; Z+ m& S8 a+ k
/ 步骤 /
) b, z% j V! d: H, A2 x1、冬瓜切厚片，焯水备用8 l3 M4 ^/ B8 G6 X
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形1 x b5 E6 z4 m- F, A. r
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。6 V% B- @. U5 v! j( p" Z' g, _
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）# m7 B% v8 O z5 X' E
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蟹黄豆腐
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( M8 m6 T3 o9 V; f* `) ?+ u+ }7 h" s/ 食材 /
2 M1 a F+ |) C. b6 F- ?% X* h熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
* G; c A$ U$ n" a/ 步骤 /
. L( u) h) I6 ?- i! k& O3 Q7 Q1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄: k1 e3 q9 V* P% m& h, @! O. F
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水8 @. g$ I' v& p! D ]0 |
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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. d2 d! n8 K4 n5 R% q0 C4 k4 s# r炒肝尖
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7 i+ | J9 F! A/ 食材 /" c7 h* Q+ `. a' e6 Z4 O7 u
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜5 H- ^$ h7 K5 [8 T; i
料酒、淀粉、酱油
0 j3 r' P Q6 I4 D8 }: Y. {/ 步骤 /
: H' N; s9 j @" `: }3 M1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
9 V; v6 M4 [ t; x+ k e& q2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）) N8 e. W; R6 I |0 v/ d$ I6 v
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片% M. t1 d' I5 [1 I( h( g* j
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀9 I- Z. i) c; T7 {" h
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豆角焖饭6 ?$ c! G, _' I# V/ c5 L
5 r" h6 p7 G n' s7 v6 {/ 食材 /9 x& a1 x' E. N& h. ~0 D
豆角、大米、食盐
$ m. [* |8 W5 R/ 步骤 /
& g, u& `8 x0 |1 H5 d6 n1、豆角炒一下，加水烧开4 i0 T1 ~! r) K0 @, ?8 G
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味0 i! N: T0 X4 }: ~' d- ^: d, Y
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07