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鱼香鸡丁
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/ 食材 /
5 W' Y7 u e8 D$ A& N鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒+ Z' u6 [6 I' J, T! Q! @3 o" b
毛豆、玉兰片、酱油
! o7 l6 [; C9 R" M$ s& h$ d醋、糖、盐
7 k; T6 v% w& a. n7 C/ 步骤 /
- v6 l2 Q. p2 P n+ {* j1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
% n$ u2 e" G- v5 t2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
+ y0 i! p6 {2 C* m3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
( A/ T: R1 G) G, O" g! i' T3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅4 e1 ?3 d* D% M2 J& y% V) g% u7 x2 }6 q
4 ^' h5 T/ G. ~+ s丸子汤* ?" T7 q( m" R$ }) B
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/ 食材 /
# E# Y G: A, d9 O" ^! H0 M猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
& J" f/ S6 u# `5 C6 L W冬瓜、紫菜、盐# h" z# a1 S7 {- H, O
/ 步骤 /
9 q5 D6 N. t$ b' i6 Z& H1、冬瓜切厚片，焯水备用3 k3 o6 H- B8 w% `8 ?5 \, M4 H
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形2 L. k7 P$ s4 ^# _! r2 U ~1 V' F
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。$ o/ b" x# ?7 x- X* q- c2 \2 `4 ]
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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/ M' O3 l6 }5 ^ ^蟹黄豆腐
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' u+ Y6 ?6 }( h& K- I/ 食材 /
- i7 X' L1 _: d' u* H熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
) I% @ y# t0 j0 @0 d4 [/ 步骤 /
8 E! x! y- f0 n1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
9 M. L9 B! G+ k2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
, Y* ?; S) Y5 C+ {3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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炒肝尖
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& u3 }! d) L% F$ ]& S/ 食材 // F+ I" [/ B( q
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
0 C/ t: I+ t2 W _料酒、淀粉、酱油
. |& d* k; l' Y' a7 W; u% d3 Y/ 步骤 // Q: D& q4 G, m$ i( ?# D( ~
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎8 J7 j8 t/ \% U) z6 v6 C$ j. ?
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
" T0 C/ M( [* C! X" j8 `3 {3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片1 p$ x9 m4 x+ p& V0 R0 S2 r; D+ f, s
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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; d7 V% W1 F" d6 S& a5 R4 w豆角焖饭
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/ 食材 /% {$ ?: U/ X/ `
豆角、大米、食盐
: S8 A* {" `/ k% T* u( M8 _/ 步骤 /
8 d% o5 Z2 L+ u3 r; ]1、豆角炒一下，加水烧开/ j1 V0 r& }$ p& I' L/ Q
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味2 o5 R' |/ u' t- R7 N) }; F' `' c
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了0 y) t2 i* E. o9 d
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发表于 2018-9-13 11:25:07