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鱼香鸡丁
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0 A% y( D5 ?3 Y% {: G1 f/ 食材 /: K- E2 H* \8 R* |2 e4 `
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
' M2 ]/ }8 @1 E1 @, k& ?, l% m毛豆、玉兰片、酱油$ L7 h7 M( r7 N3 X+ S% U" L) C8 J
醋、糖、盐& J$ z- U1 _+ ^
/ 步骤 /
8 s+ g8 X" j; ?8 v( E2 R1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁4 o8 [9 g. R) L4 c8 }7 t) b
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁- r, B. B( u& `/ z5 u
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
& i3 D% `9 u+ i3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅+ {: @. e$ e2 {, F. M: u
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丸子汤5 t. }' h# M( [9 ?+ S0 s
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/ 食材 /
7 X4 T3 T- J( o! b猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋( z, }' `# M% z, Q! z
冬瓜、紫菜、盐+ Y* w6 b# f. c6 |' ]' A1 F" R
/ 步骤 /
( P' O; {- f2 s- j- \& S4 `1、冬瓜切厚片，焯水备用5 S$ n& R" L: q9 {
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形6 C1 d# }7 T: Y% d& o; i. l
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。, [ o% Q: p5 O c2 H
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）1 Q# T0 n! D7 y8 C+ P; C# w
: ~" [' X B& T! A7 m5 Z# k蟹黄豆腐
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/ 食材 /& L |& c9 T. u' @
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
) d: w7 ]% \0 V1 |5 C/ 步骤 /
9 D/ Q6 u# J" F# Y* P3 i1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
0 ]4 D; t- w9 n1 y# A \- Q2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水% z2 t V/ M/ a5 ?" Q2 L& I) F
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅. f4 u( T7 v* u- J% L
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炒肝尖8 A( @( E' K$ v7 X' \; E# o+ z
' Q* v B9 {7 W3 x0 h; ]2 K/ 食材 /* G* y9 f& p4 l, z6 v
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜( }1 f8 E' t P! r% H
料酒、淀粉、酱油
7 }' w( D$ b+ W/ 步骤 /
8 P/ p0 `$ V( d0 t9 \% e1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎6 p3 n; {. q( @5 U5 F9 h% W6 Y
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
: ]9 J/ \8 w6 R% ?0 ~5 t3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片5 a2 P% Q4 K' M
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭( f* O6 Z' `2 z3 ]0 Z9 I
6 u4 c0 U3 ?) x) T/ 食材 /
, G, N( Q% s! B n豆角、大米、食盐* s. G- j z, _4 |8 u
/ 步骤 /0 \" n6 D7 [, ~2 d- j6 j
1、豆角炒一下，加水烧开
$ B9 k0 n/ |1 }8 g2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味: Y6 U4 r8 H6 ~! V+ A( Q2 R
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07