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鱼香鸡丁
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h5 d3 }( f9 d+ @6 _/ 食材 /
2 P T5 F8 O3 S* Y; `鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
1 e! `0 | l/ v' G) E- F7 ?9 S毛豆、玉兰片、酱油" H( N L- ?; c0 D: W
醋、糖、盐' C2 {, J) q# a6 _2 j; k$ A: w" S
/ 步骤 /
9 p& ?2 M z; k" A, G# h8 V3 o1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁' n0 V% ~' w' j0 f
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁# [" q0 g" G: Y( S
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
( n5 L( a _& k3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅( k: l1 Q3 U$ v. Y0 |+ x5 ]0 } _" t
( P5 E, Z/ ?& P# |丸子汤
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/ 食材 /
9 j: \. ~: g8 r猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋- {! P: a' \) w+ Y! r
冬瓜、紫菜、盐
1 W" E3 q2 L5 k) M( ^/ 步骤 /
z7 E) S/ l! m* d1、冬瓜切厚片，焯水备用$ e( I! F C$ \. }8 R' C
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形# Y7 `* e# H3 M5 F+ P# P0 ~: N
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。8 g$ H$ z6 j# W
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）8 b k0 r: {0 f; G: \8 G
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蟹黄豆腐. E: n+ |8 q# {3 n: k
, C$ q2 i$ e' s' x- l- E/ 食材 /
3 G0 P2 `- r9 @熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
$ t" i M9 O0 T& @/ 步骤 /7 d- u9 b( }6 z/ ^+ k& i
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄' s# O& B( q, a, G! @3 V: D9 o
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水' ^ {; O Y) q0 J$ Y3 V# E/ w
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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" \, h4 g0 `; V8 O, k炒肝尖! R8 e0 E+ i7 {* a* S; E
$ s, \3 T6 j \/ 食材 /, u @2 V* q% j& m
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜) f: P l) p7 X6 P
料酒、淀粉、酱油
' x4 ?: ~4 {' J( ]! \ O O/ 步骤 /
& v8 D! ?7 _0 Z8 I$ d1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
8 _1 r4 s; X- H5 _2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）/ ?4 S- o9 \- q2 Z
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
: D3 }; B9 t* x5 X3 n/ Q4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀3 w6 @& ~' L# s# H
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豆角焖饭+ M1 ~: x. x" ]1 P5 w4 y+ C% P( |' T
; c! @' Q6 k# o8 \/ 食材 /
5 ~7 }: v. C7 R0 M* l豆角、大米、食盐
- E$ J% d) `9 c" T3 V/ 步骤 /
4 p% U/ m2 d3 ^- W1、豆角炒一下，加水烧开1 j$ c7 j# v# [! Z
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
! v+ r3 m% n% Z% I7 v6 q3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了! P: ?/ N# ~: q7 x/ G% E7 r
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发表于 2018-9-13 11:25:07