十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁
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, K+ i5 w4 h; `3 d2 |6 Z' m/ 食材 /
/ t8 C6 ^* J- [! B鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
4 |3 M* D  j! _* f毛豆、玉兰片、酱油
. ]& m, _  S. _4 G. w# I6 l6 D醋、糖、盐
' G% v; r; N6 \* ?8 l0 d4 u/ 步骤 /
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
- G% j7 y' n5 U/ _: N7 n2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
  z8 b* [- \* K2 |( {  u3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤
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/ 食材 /
* c. O) }7 B5 o& D' N猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
" _; x1 c# M; D冬瓜、紫菜、盐
$ l* t: L6 _5 ]9 n/ y/ 步骤 /
6 f, u6 n6 i' O2 I- ]1、冬瓜切厚片，焯水备用
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
$ Q' \6 U* T6 \" W9 r7 `& K3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4 E+ r% v: y" k9 `6 r8 K4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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; f4 X- G% a) V! |2 Z蟹黄豆腐

/ 食材 /
4 G, g9 @$ O3 n熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
( ~; J% K: j7 g5 w( k/ 步骤 /
6 h4 n; W3 ]7 l1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
, A1 W0 F- z, z8 _% G/ J2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
% c5 D- a2 i  D3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅

' G4 J! C) h' u! j0 H炒肝尖
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/ 食材 /
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
; N# H( b) _0 _! K; X料酒、淀粉、酱油
; n- }9 `1 R% H. D" |5 K3 b% k2 }/ 步骤 /
) Q1 x8 }- g: y, d, ~! w) K3 U1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
  ~0 {" K( P3 R" J' L+ X% t2 n5 Q2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
/ D+ q! F* ~! t% J! }9 D0 |3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
3 {1 f4 U3 \# \5 ^6 k4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀

豆角焖饭

" h. c# ^+ d  M5 @. l. v# v, o/ 食材 /
豆角、大米、食盐
/ 步骤 /
1、豆角炒一下，加水烧开
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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