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鱼香鸡丁
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; P$ A p8 \' `; N/ F( k/ 食材 /9 h( g+ k- F" X% T7 f& Z/ Q
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒9 H/ q3 _( z) p v
毛豆、玉兰片、酱油4 `4 T) J# W* w, |1 n S
醋、糖、盐/ t3 y$ h" @! ?) e
/ 步骤 /: Q9 y- l. Z# [ g
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁( E3 c! x' g* q$ J$ U- i% ^. A4 r4 I
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
. W: P) M0 V9 d5 X; H J3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜0 L* a& g7 {# ~5 V6 k, Q" P9 B$ U
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤
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4 z2 O5 H& I2 h5 r) ~/ 食材 /
. t" z7 {1 o9 p( |4 \4 t' E猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋$ G! ?7 I/ ~$ T6 G
冬瓜、紫菜、盐
- D2 ~( _) k6 J7 A" y/ X/ 步骤 /+ ]; L8 y0 d' m% {* i8 ^. `
1、冬瓜切厚片，焯水备用
- ?- ?! Y, {5 g$ ?4 ?0 d2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形+ w$ \' @: n* d
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
7 E+ r% K% z- A2 M1 j( x4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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" E1 w% ^* x8 p2 W/ }, Q3 m9 Z1 C$ G蟹黄豆腐: Y9 f; W2 x1 [6 `9 p3 R V7 [
; n5 L3 ?% z' d% {; C1 Q/ 食材 /
9 R0 m+ u* s' T1 a' g熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
7 i M5 X: ~1 s, K7 B* v# N0 C/ 步骤 /+ r1 w7 w- d4 [: {% \8 _. k9 j$ u# j* N
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
% i) a1 W4 h8 \. [. c2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水! i7 Y, O+ P8 j! F2 `7 r
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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炒肝尖 N6 z6 t2 `" i" O/ i
! O( |' u" i* N8 u, o: _/ 食材 /2 l2 P' S: C8 ]$ b3 w7 R/ F
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜! Z/ P+ `1 c* l* t
料酒、淀粉、酱油6 Q# w: P" c. l' N( t1 R) }' W
/ 步骤 /" q; Z5 c# l9 F8 F- t$ {- C$ M
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎5 E) ] F6 N" j* U# {
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
# ^; N1 m- u4 H$ h! { G7 I; {3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片7 V0 Q0 _9 g( u) h1 k7 c( L
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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/ 食材 /) F2 c2 q" F5 O2 T* i. {! e5 i
豆角、大米、食盐
8 B e0 V; G1 i# u& N/ 步骤 /
; R- C; r3 u' j# b' ^1、豆角炒一下，加水烧开; @' `/ X) s" T6 d
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味. T% v3 E! G3 D' `+ u
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了, y& D( P, K# k S( C
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发表于 2018-9-13 11:25:07