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鱼香鸡丁9 O7 q( k7 U e) N$ ]& ~
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/ 食材 /& l6 M" Z! p! m
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
. P9 R+ I1 X/ y7 [毛豆、玉兰片、酱油- Q/ F% `, S4 X. x
醋、糖、盐5 q9 f9 F c- R% j! a
/ 步骤 /
$ |/ `. u5 W- ?1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
$ x5 [( ^9 X( p" T2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁- h* I! v* A( e n- U! e7 `
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜# ]$ @/ \ A9 v
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤: O) y9 M% N3 L3 _5 C# \" u
8 C, ?- Y) L Z4 o: W$ C! b5 u) ?) t
/ 食材 /+ O3 e% c0 i( [" o, q e3 \& ~$ @
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋8 S. X( b8 \" C8 }0 ^; H
冬瓜、紫菜、盐
; o$ @% Z- g& [& t" N7 g- M/ 步骤 /
, Z+ P' w$ {3 H- v; E, G* ?! p9 H1、冬瓜切厚片，焯水备用
p5 |2 b1 h+ G, N8 f: a( C2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
' @& j$ U5 r. G$ B4 q3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。9 e. W, o' d! R/ d4 E
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）6 S3 n; q6 \2 ]* A( T8 C4 M( n& w
& E z! X% I0 n4 Q# s4 k蟹黄豆腐, U. a, G6 M- V6 k+ y
! R- x Z" r2 K5 z. T/ 食材 /
6 T! D; U0 l& i4 ^$ r3 f熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒5 \: A# n- }" G+ N2 Y0 r3 P
/ 步骤 /& b2 D) h( Z: ]" H: k O+ r2 O4 z
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
% f! p0 v: @6 K* b1 b; A W7 a2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水- N6 E% f/ X D3 O+ l, j2 t0 |* y
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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) K: Y: `- ~( c8 A( k炒肝尖) h) }1 m4 S3 }! X* Q
2 U Y: g; e* [( B0 f" z% }/ 食材 /) j0 b! v! l( t; `' d+ k# [4 G
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
1 ~( G" T* k- X. f料酒、淀粉、酱油
+ C# |" O! T# u# l5 f; f( q+ C/ b/ 步骤 /
* }2 S0 `0 X$ m B+ P1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
" z) j5 u4 F8 ~( {3 M0 |( k$ _3 h2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
, \% T c" G4 x4 a4 u3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
: m$ U/ ^* P% M- Y/ v4 X4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀( U4 X# s9 Q& [. T" K4 d# w6 o
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豆角焖饭' K3 p7 a2 g. G. S. u0 N# p1 ]
1 Z, e9 a0 @ S: w/ 食材 /
5 v" z% `0 S; h2 m1 c& |豆角、大米、食盐
' s. m' q7 K* j4 c5 y; O% s: I: c0 T& q/ 步骤 /5 W4 O [$ v) \1 h6 k. H0 \5 u
1、豆角炒一下，加水烧开' e* x3 C* Y. x. w) O% O
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味 u3 d2 }+ l' g# g+ I/ o
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07