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鱼香鸡丁
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/ i% ]# X. a: S4 e( L
/ 食材 /
3 G: z P. m5 C, n7 p6 } O) w鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒) q3 q6 @9 t0 V" w/ D
毛豆、玉兰片、酱油9 L3 `& U# ?+ s; }) }
醋、糖、盐* Y8 _7 i4 {; i3 J' k1 f
/ 步骤 /
" L& x9 r+ F% B' q9 m6 H1 [1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
1 ~# G. s8 H" e6 B1 j, g) }/ M2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁- m' M: P, [0 r8 d2 h0 q" q f \; r, o
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜8 _# a8 [: D- e+ y" B
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅" n$ ^. a8 Z( Z5 j. d
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丸子汤# t; u- J3 E q! n8 a4 {
( }+ \+ F8 O* M; }5 ~+ t- t/ 食材 /
8 ^; n) X* f: g2 P猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋 D' q# V! f9 l/ p6 V O
冬瓜、紫菜、盐
8 V: z9 l( X) _: M/ 步骤 /
- ]: P6 y) M; }( K& i( F4 P- y7 L1、冬瓜切厚片，焯水备用
* a5 X4 [& p5 X) G2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
Q* J7 R# J/ h3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。" D$ _' @5 ~% |7 N. K: e D+ e
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）8 |1 T% x \, P' s- a
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蟹黄豆腐
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0 D+ m9 W2 S0 P. F* N, x/ 食材 /% n1 g$ J0 t9 U2 \4 f) V5 K
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒) R7 _) \) c! _
/ 步骤 /8 w! j2 O" g- a3 i8 U& w
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄$ f6 @" P1 z, \/ ?1 ?/ Y; ~9 \1 `
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水$ e* j" D1 h* a7 C7 I) B
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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炒肝尖/ @: o3 p4 i7 u) {% f8 s) D7 H3 D
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/ 食材 /5 K* i& T/ A7 y# h
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜( O! [9 B: R. c$ Y" X B
料酒、淀粉、酱油/ V! y% Q1 c: {3 w& N6 ~# h1 ?
/ 步骤 /3 e+ @' c$ f, J( E5 j
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
8 c# \" H5 G ?8 @( {: g/ [2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
) a) S+ U4 s, c9 u5 r3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
0 N- P, |1 h8 O( O) ~4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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0 W' B) D( Z3 I: E/ c豆角焖饭( O& u6 e/ l2 w# C) d* v
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/ 食材 /$ V$ b: U' n- o" J
豆角、大米、食盐
) n; z6 M2 }" F: B" o, ?" B/ 步骤 /
1 _- `3 o$ E6 g) J& _& {1、豆角炒一下，加水烧开6 D* _& |( i" m% _ @7 G. v& G) S1 {
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
" _4 k3 \, F" r1 y3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07