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鱼香鸡丁( P2 B1 Z4 W* J( ~- Q( H, v
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/ 食材 /
8 f h0 \- Q' L* t2 d) |鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
, c4 |7 ]( g6 O毛豆、玉兰片、酱油+ m p6 v2 A0 d8 K7 \
醋、糖、盐1 ? {( P" F5 A B; I& H
/ 步骤 /' j2 M+ d$ o, f" f1 Q! |
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁. E$ y8 F. U1 u- h. f
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁: a* ?4 U7 K; r/ b& X L9 Y$ i0 x
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
( c( ]( l! v9 j* D" W! D3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤) G- Q4 Z, r% ]& J' [
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/ 食材 /
$ k6 T1 _0 k4 }猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋0 R% L: T/ H. Q" H: b# a0 s9 W. x* F
冬瓜、紫菜、盐/ E+ i! Q: F7 b% M; \0 I) f
/ 步骤 /0 `3 \ @( y# a* w
1、冬瓜切厚片，焯水备用
; W; z+ Y8 c- |2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
4 t& l& |; g+ |+ ^5 y3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
' G. L- f1 h: g' K& u4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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. U0 V1 h9 {) r7 M6 B蟹黄豆腐( u. q: K. m' i( [" x' G- Z
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/ 食材 /
* o6 Z6 G' H9 d熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒2 O# U2 h0 c; h
/ 步骤 /) l* [' u3 j. `. O6 B3 z9 q8 \# u
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
0 `) w+ g; h( }0 C7 m( j! j: D2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
* [# [* F" L: d/ {" U9 L3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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8 ?! Q2 q5 {8 n H" ~炒肝尖
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/ 食材 /1 m6 U1 ~6 v" w1 G# G+ T
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
# h- q& T: O; X% @" x料酒、淀粉、酱油
6 t2 [* O1 \" R: w/ 步骤 /
7 e4 ^( a. `5 A: G1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎0 c: L5 H$ \- n1 N! s. l/ [
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
1 M) i! R( T2 ^: L9 j7 V1 |0 L1 K3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
& o( p9 g. }' V2 \4 F* n7 v4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀8 m! o! N$ W' H' ^
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豆角焖饭5 J$ }6 g" {0 F1 e1 q3 v
" t5 R4 Z- s' ]! ?- [/ 食材 /
! A; W. s! P. n豆角、大米、食盐
4 L3 R$ r0 E; R! n1 W/ ~/ 步骤 /# u) o+ y* H+ M8 @4 Z, G
1、豆角炒一下，加水烧开) M: h: F q- M3 K, T; p
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
; ^/ W8 j- ^- X* t7 d# R; |3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了- i7 P, _7 T |. x7 R3 ?
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发表于 2018-9-13 11:25:07