十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁

/ 食材 /
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
: Z+ T" \! z* |5 O0 D毛豆、玉兰片、酱油
! X! j! n! V$ F5 ^. [: H* u醋、糖、盐
/ C' u* w6 z: W) t( }/ 步骤 /
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
: f; |3 G) G8 @! V7 O8 @" |3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

丸子汤
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/ 食材 /
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
3 f' C7 N* L- L7 j9 t冬瓜、紫菜、盐
/ 步骤 /
! \# n* G# r5 ]+ \3 y" O; A1、冬瓜切厚片，焯水备用
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
) K! o# h8 [5 Y1 o( _3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
7 A3 @9 w5 l/ ^" w3 X( P; u* b4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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/ K7 C" x3 R9 J/ Y9 w) y' R蟹黄豆腐

( `" q0 M8 I) K" a/ o/ 食材 /
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
/ 步骤 /
; G! b# O* i; m5 [* k2 ?1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅

炒肝尖
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/ 食材 /
* b6 m  g7 \" G猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
2 T; t9 d9 c& w8 @/ @6 g料酒、淀粉、酱油
0 ~5 ]5 C( W# f7 T" [. p/ 步骤 /
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
7 |4 n( J+ L6 n3 A; F' v3 Y2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
5 K( o- J5 W9 j! V6 W3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
8 R3 |0 h3 S" Y3 D3 t. E4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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# F9 P# G& B4 c1 P+ t豆角焖饭

/ 食材 /
. K' N& @- [# d& y" T3 e豆角、大米、食盐
1 u6 A" @4 k2 q3 d6 j" @" Y* ^/ 步骤 /
( `1 A, P0 U" m+ w: v1、豆角炒一下，加水烧开
! o) k6 y9 X' X* {) E  f  u/ n. |8 N2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
8 r% k; q% \% C, Q$ U( K# d3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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