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鱼香鸡丁3 n9 t# }# A% x: E+ f# T8 p
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/ 食材 /
; m8 K y% y+ B6 ]. X5 {) |- h鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒% u: z5 I( r- _ |* w% O+ r4 j) \ R
毛豆、玉兰片、酱油
3 d- K. y c2 ^4 D) _3 ~醋、糖、盐5 ^$ N/ a8 S4 S8 g9 l9 ^) q
/ 步骤 /
4 J$ D5 {) x7 X. X. R. ?( {" W. k1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
8 ~8 ^8 o" @* U% R8 P& o2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
1 H) Y9 s/ F: m# \) D4 }* q7 |3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
8 U( p5 a2 D6 M+ f, v7 `3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅+ U/ s) Y y- F! c2 l( l
; @7 P# M7 @& k) d丸子汤
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/ 食材 /
( M4 b, ]4 V3 N+ O2 |( |/ T: Z* K猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
* H+ W" [5 E2 J冬瓜、紫菜、盐: O8 g/ u6 m9 ~7 B3 a
/ 步骤 /
4 @0 w, G; h3 R4 T9 i1、冬瓜切厚片，焯水备用5 S% @+ ~( L" j/ i
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
4 r3 N3 i! T5 D4 }8 G3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
/ r; ~1 q2 q3 Z1 F, i6 }4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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1 ]8 Z; F* Z& [蟹黄豆腐0 |8 X I( n0 ~' y
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/ 食材 /* R8 S6 W& C0 g0 ^5 y$ t$ h
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
+ n( D" Y$ {9 A! l6 i" T: `/ 步骤 /$ Y2 q& ~6 k* g; Y0 @2 K: t
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄+ y9 T+ g. k& \4 ]1 P
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水- h( J, U5 r8 |2 ~
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅' { H4 j) e" O" e, t
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炒肝尖
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/ 食材 /
4 R+ \" h7 V1 ?& a5 J猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
6 f) v7 t* n- p; M料酒、淀粉、酱油
# H4 D/ V/ j4 `. H3 y/ 步骤 /
/ t: e: t; Q3 M% L V5 r' U1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎) i; I8 C9 X' b0 \
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
" j" C- ]" I t+ I& M3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
4 K' O% e* q' m: m4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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$ v" b$ t# Y y8 Z# e5 k$ u# E/ j2 y/ 食材 /
9 `0 I3 K, M; k6 k$ N4 E7 M豆角、大米、食盐
$ U1 a& f8 H$ q6 T9 p, j4 V/ 步骤 /
Z! N4 c2 y& k+ I. r' R; ^1、豆角炒一下，加水烧开
- [! n, a6 }2 m) J/ P2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
5 d( [8 x0 w) d: e) U) |, O3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07