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鱼香鸡丁
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5 Q) E. }! s" ?/ 食材 /
7 _$ B7 n- x6 W6 G" T1 ]鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
# m. {, L. @8 U& R, c毛豆、玉兰片、酱油' s+ j9 U0 l7 D
醋、糖、盐3 O& g; k+ k5 |" ^& w" n" C
/ 步骤 /
: _! T! k+ I( n: _ @6 Q3 T1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
7 P0 ]: q8 P3 W2 L2 v J2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁& m1 ?: ?5 m# \
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
) |/ U% D# W0 q3 C8 o A4 E3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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8 K* F. j2 J- d H丸子汤
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4 g8 u: w) F2 }4 |+ f0 c+ D/ 食材 // h% }' Y* L" }' j5 F: M+ n
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋% k- [. U- k6 v, w( t5 }
冬瓜、紫菜、盐! Z: Z; J Y+ p1 h$ D0 i
/ 步骤 /
2 l0 r/ D6 `2 ^: T/ y6 c3 [) n1、冬瓜切厚片，焯水备用
7 v" V7 _1 n$ Z0 u2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形) v. @) \8 }3 j8 x" {
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
9 P+ t2 J. X1 H% a @% y* ]4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）/ l4 k6 @$ ~! t( H0 V
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蟹黄豆腐5 a9 V- T A6 A( r8 a7 n$ V
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/ 食材 /- j) G! U% f J# O7 C' K! ^
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒/ }$ g6 p. P+ h& v
/ 步骤 /! s4 M3 c _1 Q
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄2 E9 y. \( K k$ b# r; {
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水/ K, y3 Z' h; I: |
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅$ M" w( G8 X# Y& W0 C
- V' B7 E1 I* s5 N. J2 _; H l+ W炒肝尖5 o8 L! a- ^0 m( x
* E% J0 W8 }, [0 Q3 K' K/ 食材 /7 `1 E B5 d% ~1 c: @) W1 K
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
4 Q, v; l1 e7 {1 D5 U3 d7 ?6 l, Z料酒、淀粉、酱油
5 }+ u% m5 o2 y d# x! W* H a/ 步骤 /" b \8 T5 ~8 C( u" W
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎; T& n* J% H7 s" E( C
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
0 y, n. ?; O" s. }3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片6 _# l2 S" l: c! R( ^
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭8 v2 |% L3 P. J, W. r! {
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/ 食材 /
- i% h! c; @* G. i& I9 A豆角、大米、食盐: t3 f& I, V$ X- I/ r3 v
/ 步骤 /
7 I$ o! D9 c0 ?& |1 Z1、豆角炒一下，加水烧开
3 |4 F C7 s {! O+ [; Q2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
! \: }& V' L% F9 ^3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07