十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁

/ 食材 /
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
毛豆、玉兰片、酱油
- p" a# B7 @( w; l' O( `* Z醋、糖、盐
5 C+ e% r0 i2 E, D( T/ 步骤 /
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
2 I' W" N' f( C+ H# e  ~5 q7 f3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
( _( \  R: g& H3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
! v* Q, I) w  n; j# a/ ~& D  Z
0 j" R' R. E! O- y! x丸子汤

/ 食材 /
+ _7 H) x+ r. j猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
冬瓜、紫菜、盐
# z) b# a, B+ b* ~* q2 ~) M/ 步骤 /
0 N4 h7 S& ~8 T8 X1、冬瓜切厚片，焯水备用
2 Z( h* x- }% T- z8 \; I( p2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
% r% e4 H) Q1 F0 G5 E4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

7 \* m8 x1 G( J$ i5 E) W- N0 I  w蟹黄豆腐
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/ 食材 /
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
/ S5 u* R9 _9 G9 J4 F/ 步骤 /
! x8 Q% d) Z9 ?9 z+ V( r1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅

炒肝尖
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/ 食材 /
( x  s: m* A# m* p* j* y7 b猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
5 k! L* n+ @/ G( I料酒、淀粉、酱油
/ 步骤 /
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
% K) n& L  S! ^% b" [2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀

; o4 H$ M) V. b  f; `# e豆角焖饭
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/ 食材 /
豆角、大米、食盐
3 ?+ M7 c: u4 ]6 L' ~& z- Y/ 步骤 /
1、豆角炒一下，加水烧开
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
: K4 a1 N: D" V* k# G3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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