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鱼香鸡丁
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/ 食材 /
6 i* @$ A; }. ^, M: J鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
( M8 M1 C+ L' O. f8 \毛豆、玉兰片、酱油
/ `+ d) E+ `% J! ?1 L醋、糖、盐
) k& g" m. Q) ?, D/ 步骤 /* `$ @! y9 j7 C
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
" G( L% w) H! `' v2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁. a# F9 i/ E k, o6 o9 o
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
5 t, u# J; q8 t! z6 n3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅5 L/ Q; W* Q4 v* ~+ e- V3 i- g
: ?% k& y- f1 ~0 f' C" A丸子汤+ d/ V. u$ ^$ Q0 {, l
0 C8 D. X! F* y& v5 H- A: b8 x' X! O/ 食材 / n& t. o5 a, k0 X3 k% m
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋2 g0 S0 x2 Z0 G5 {
冬瓜、紫菜、盐
' H+ K1 N: {2 l3 t& N! r/ l/ 步骤 /
" K. H0 D/ `, {2 P5 c6 W1、冬瓜切厚片，焯水备用. H- a Y) n. ]& s, W
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
7 A% p( G' J# g2 [1 @0 P1 G6 L; Y3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。. a8 b g* r5 v+ P
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）' x' |/ @# M8 v# w
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蟹黄豆腐( \ G& ^! a: {1 `/ U* i/ @; l
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/ 食材 /
! _) Z6 K( r1 N熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
; {1 a8 b8 Y4 v$ _: q0 K: o/ 步骤 /
+ Z" K8 W( L$ ?1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
, V0 i' G6 S2 V- S# E2 x; X2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水( c( y% x5 ^9 C8 B
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅/ W# `- O" o: Z6 R+ z
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炒肝尖
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+ A0 s" P! k! S% R' S% Y; \/ 食材 /
9 l/ C+ s- p \+ _3 T猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
" Q- n' G: G7 N R5 Y8 f8 c: P料酒、淀粉、酱油7 x: |5 ^# `$ ~+ [% K
/ 步骤 / p3 Q- R, @; }& y
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
+ y) N5 }1 @$ N5 I: I9 ?4 S2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）# \9 E7 D, a Y) a2 q* M
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
" g# F$ l' X0 V; M4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀2 f- a2 f6 n2 k! s
, Z6 n b* U B5 ~( f8 D豆角焖饭. D( a( X$ X6 y- ^
4 i0 e3 k( M ]7 B) c/ 食材 /
* L9 Z* T5 W- v7 ]5 p豆角、大米、食盐
: e7 k$ S, m0 G0 Y9 S/ 步骤 /6 R, |/ L, c$ X8 f, ^
1、豆角炒一下，加水烧开$ d. M$ l h5 u) D' P8 u
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
' |7 h( w: R) k3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07