十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁
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6 n. S8 g: ]# s; C  d& W& W/ 食材 /
3 c1 M9 D  H& |$ o9 y- g鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
毛豆、玉兰片、酱油
6 _# l. k) {  z, l+ T% N醋、糖、盐
; V8 l' E! O! w+ _% n# z/ 步骤 /
8 X/ {% `) Y/ v& g  Z8 \1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
* h3 m& u, ]5 }4 D1 G! _2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

' M3 t) \- I/ v丸子汤

/ 食材 /
+ x/ e4 a% a* \. J$ U猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
/ O1 N: h+ x& V0 a& n冬瓜、紫菜、盐
/ 步骤 /
1、冬瓜切厚片，焯水备用
9 k4 U$ T6 w- k1 q" d) C2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
; O) P* n) R  N" i/ B# p3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
  w5 h- i/ t  u8 Y9 _4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

5 O3 m$ F5 a; q) f, K蟹黄豆腐
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% k7 i9 M* S2 a% m3 @1 Q$ P2 F1 K/ 食材 /
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
0 U, s' y# i0 ^+ y  [* x# R/ 步骤 /
' `8 \' Z6 y$ F: P3 ?# x5 U) l6 {1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
( g3 Q8 s& ^! e  ^( n  l2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
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6 R5 A" f2 v7 q. Y2 u2 Q炒肝尖
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/ 食材 /
4 K6 \# H" \; M! V猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
" V) R6 a1 @  W/ s& O. P9 {料酒、淀粉、酱油
( e& q, U+ g. ^- t' J/ 步骤 /
& L+ {6 l' S+ t1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
# v2 d& ]) X  M9 v. X1 Q& y3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
. ~" G* C# A8 R# J4 p+ g4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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& O/ M/ I& B  S. M豆角焖饭
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8 W/ Y1 q1 J9 H0 ~& h. A/ 食材 /
豆角、大米、食盐
/ 步骤 /
$ ~0 |, i) Y0 j6 S' g5 g9 K9 d1、豆角炒一下，加水烧开
% c4 R, `! C; P4 U. |2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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