十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁

, @" f0 }* I" ?& B; {/ 食材 /
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
% e: ~/ w: ?4 L5 m% a5 n) W0 H毛豆、玉兰片、酱油
: }+ |8 N# Z& X" R4 x  x醋、糖、盐
/ 步骤 /
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
2 H- L& c  k- F% Y# l* \3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
% `8 D6 l' a. J4 t7 R; u5 Y$ d) W4 V7 L% h3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

0 P' L. z$ W! Y! C# ]/ r丸子汤
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7 s# `) H2 _0 g# b6 X/ 食材 /
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
冬瓜、紫菜、盐
7 h+ e+ x0 ~5 P* h# C, b( A/ 步骤 /
: ]1 j; t& \" }' K. E1、冬瓜切厚片，焯水备用
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
, D3 V* W3 A4 ~! F- m3 J3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）

. M  F( t( v. Q( Z+ Q蟹黄豆腐

/ 食材 /
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
+ R4 `  p0 V' W: P" ~/ 步骤 /
% T- i9 `6 v! t+ Q; L$ `- j1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
5 `) d; @6 t; R5 K# y7 d2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
# [% y1 F8 W7 e- m# h5 n: O3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅
  e, l8 e: T' A
炒肝尖
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/ 食材 /
: A1 N8 ?. s3 X! Y猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
& ]: U# W% j2 ?5 S' n' Y料酒、淀粉、酱油
/ 步骤 /
' w# D! t' W5 c9 d1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
7 W2 g' g! A( z2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀

/ ]: k7 q  A  m( b2 y0 I8 r$ D" l豆角焖饭
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6 ]/ t- p9 Z% z* u0 g* e/ 食材 /
豆角、大米、食盐
) J. t: S3 P1 L" ?/ 步骤 /
. K3 D( U  T1 F2 }1、豆角炒一下，加水烧开
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了

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