十分钟便可上桌的5道热乎菜

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鱼香鸡丁

/ 食材 /
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
; V- h1 r# X+ k- s/ ]毛豆、玉兰片、酱油
醋、糖、盐
0 u  u9 P( z' J) x- D/ i& n; P/ 步骤 /
% q$ M2 O8 z+ s9 M) D* K7 k1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
% ^9 B8 r, B1 `, y0 Y, p( m& a1 b" b5 {3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅

丸子汤
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9 n2 J- A  x! H. O$ N- k8 T/ 食材 /
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋
冬瓜、紫菜、盐
/ 步骤 /
4 e- g! B, r, o1、冬瓜切厚片，焯水备用
. L5 H' \( p, W8 A+ `1 [$ ]5 @1 ~2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
$ e. m% J' J& F! ^# E3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
  M5 [4 ^" _) p4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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蟹黄豆腐

* o7 y6 P/ ]7 W1 W- Z" V1 W/ 食材 /
& U$ K1 t) [2 t* w& ^5 y4 j" j: c" F熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒
, X/ ^) W" h- |1 h6 y6 r/ 步骤 /
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
, l4 S% f- S8 J9 n2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅

0 ~, O& C1 F. u6 s4 O) K  }炒肝尖
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- |' M9 Y" D3 E. A7 A/ 食材 /
猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜
料酒、淀粉、酱油
9 f+ x, k7 ?' Q' {/ 步骤 /
% x& U' d  q$ X" x  `% \0 d8 X0 J1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀

豆角焖饭
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. d" D% S) C+ h- b" y7 E! n* @/ 食材 /
1 \; @6 l: [. ^4 ~  E; t豆角、大米、食盐
2 a2 p! @9 D7 I& b9 g/ 步骤 /
1、豆角炒一下，加水烧开
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
* T+ r. u) @5 B: h& z3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了

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