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鱼香鸡丁; L7 C C) I. _9 X9 d7 ?
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/ 食材 /
" _: ]2 b0 @% J3 ?' o" D( J9 F鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒
9 M* |: {2 U6 n$ ?8 A) E: m2 S毛豆、玉兰片、酱油8 @6 A# N1 a( O- e6 Z
醋、糖、盐
3 E+ r% {4 P: d+ h; [9 [5 p% S6 n/ 步骤 /6 l. |4 s2 C |/ ], r% r
1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
5 q6 r* y6 U# m2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁7 D- F0 L3 j4 V) h9 e4 Y4 H
3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜- Y) K9 F, [1 ^
3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅 v3 q5 V! K1 P- u) t: [) a6 b! B
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丸子汤
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% p5 J6 W+ u, j' P9 w) r/ 食材 /( l& M6 k0 Z0 b$ {) V/ y& H* @
猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋 _% ~: T! P' G4 G
冬瓜、紫菜、盐# _) E& J1 Y3 e, c
/ 步骤 /
: Z( K X; [/ {, q9 s1、冬瓜切厚片，焯水备用
4 K0 z x9 H! }5 s" Z4 v. W4 }2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
9 ?2 x6 b1 H; A8 T+ n- V3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
& `$ [8 s* i V' o4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）# y3 ]0 T/ a. x, {$ T5 o* t6 @# ?
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蟹黄豆腐' r. I: d$ |8 r+ g9 }
: a7 X( I; c3 u6 H& l6 K/ 食材 /% l+ H5 z0 \2 p+ \* u* y
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒4 X9 [% P1 \/ q$ k( P
/ 步骤 /8 }3 Z3 p9 c# @! @+ h. e% O7 ~
1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄5 P5 @3 y' D ]1 V
2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水
7 s* v) g& I6 C( p: Z0 K3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅. ?7 w3 M% {0 B2 G4 z; [2 ^4 d+ i6 P
4 C/ v# N! E6 m: T0 b炒肝尖
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/ 食材 /
' _* R6 H0 ]* ^3 Q猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜! f; |) u+ J: \7 \' d
料酒、淀粉、酱油
( ?# A4 y6 u) E$ P c% D/ 步骤 /0 \! `) K6 x3 [" b: \! @5 n2 j
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
% X v( T1 S! o, Q- U: W' O. \2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）6 d P4 f7 U; D- t
3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片7 `0 Y4 m6 r8 d+ r3 Q; L1 W
4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀. @ v- _$ u, u* E8 V
: E) B W5 ?& H4 c- i0 U5 T豆角焖饭0 S$ u& H4 \, R& P" c% q
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/ 食材 /, Y; d0 f2 n3 @, t. Q- Z7 \1 _
豆角、大米、食盐
( J$ q: o9 i) ^- b/ 步骤 /
& n+ R1 _8 V' o& u/ R. t( w1、豆角炒一下，加水烧开* g2 h! ?" p% ]
2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味: M0 P; T5 Z$ y; {. }! c0 b
3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
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发表于 2018-9-13 11:25:07