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鱼香鸡丁6 t( `* |7 @, F; k n5 P3 E
5 V9 `6 w8 e) u& r- b( c& \2 |/ 食材 /( X7 f3 R( d. [7 C2 Y8 T' x4 y
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒$ L# J/ a; F3 ^( M( F; g: F+ C
毛豆、玉兰片、酱油4 @' p; }# N0 W
醋、糖、盐2 z& Z0 h6 e# p! p; j( X; N
/ 步骤 /
" h4 J. Y9 F7 ~1、鸡肉切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁( I' H% E# z5 ?# B/ \) [# G
2、2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
l q ]" L7 z& @6 r; P3、热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
& [/ Z/ c4 ~* A+ t3 [" f( n1 m3、把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅
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丸子汤* u Y# H/ z2 u# U
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/ 食材 /
* W' v% D5 `3 m猪肉馅、冬瓜、葱花、鸡蛋0 H# J1 g/ U/ [; B* ?: w. a4 B
冬瓜、紫菜、盐
9 }, H4 j) N) F( ?! u8 J; G/ 步骤 /
7 a5 E% J) U$ f* x1、冬瓜切厚片，焯水备用) `. V/ i/ C5 R+ J: ^ T
2、猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形
# C5 `/ q2 c, \2 K$ d a) t% j6 v3、锅里倒水，煮开以后下肉圆。
: d6 D9 _1 ~( i2 {- ^( U2 Q4、放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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蟹黄豆腐
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% m, P+ l/ H/ Q# C/ 食材 // e4 q/ k$ ~; c* @" }
熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒$ \/ K7 H: u3 Z& o
/ 步骤 /
( c1 Y+ v/ f6 `* M+ z1、熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄
+ O# A" P f7 Y7 b9 E3 j0 [4 h2、出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水! ^0 k) }) H2 ?5 f
3、煮开2分钟后把蛋清打入，出锅% s. e( ]# ~- y# V2 p9 Z
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炒肝尖
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/ 食材 /
) `$ ]/ X f# {1 ]9 s/ D3 a猪肝、黄瓜、辣椒、姜、蒜0 r! |' a* k/ A3 N
料酒、淀粉、酱油
7 q+ J4 f3 B( ]+ V2 W+ Q9 i/ 步骤 // ]% A* P. k. N, }( W
1、猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎
$ l2 ^4 X2 Y2 z6 ^2 u5 |2、热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）
' D: E/ n; R0 n- R) C3、放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片
) }, C* i* T" {5 h. x% l4、炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀
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豆角焖饭
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) I/ ?" h* Y8 {: x" K
/ 食材 /+ y9 V/ g& I" M' ?8 s
豆角、大米、食盐
; a# W( f( d3 M, G% G# I5 j/ 步骤 /4 D" e2 b* e1 u4 \6 L, y; y9 Y
1、豆角炒一下，加水烧开
; ?% `, R" D! q9 m1 |2、倒进只有米的电饭锅里，加少许盐调味
7 g" [$ ~7 @( e3、等电饭锅跳掉以后就可以出锅了+ U) A' P$ w7 m
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发表于 2018-9-13 11:25:07