设为首页收藏本站
立即注册 找回密码

QQ登录

只需要一步，快速开始

APP扫码登录

只需要一步，快速开始

快捷导航
  • 优惠福利
  • 美食天下
  • 旅游户外
  • 亲子乐园
  • 编程源码
  • 金典软件
  • 视频教学
  • 文档资料
  • 修改头像
  • 我的积分
  • 修改密码
  • 个人资料
  • 推广奖励
  • 改用户名
    • 泡泡马甲»泡泡马甲 › 分类导航 › 美食天下 › 辣炒花蛤
    返回列表 发新帖
    查看: 2546|回复: 0

    辣炒花蛤

    [复制链接]
    admin

    等级头衔

    积分成就    金币 : 2861
       泡泡 : 1516
       精华 : 6 篇
       在线时间 : 1322 小时
       最后登录 : 2025-11-29

    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

    联系方式
    发表于 2018-9-24 11:47:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    MB4PGf5U3VU0Bhg3.jpg
    # A/ i/ a( q! A6 [1 C% J% a5 o' e配料：8 W! b7 U* a6 S9 p* t; B2 a5 a" H
    文蛤 1-2斤、葱姜蒜 适量、小米椒 适量、柿子椒 4根、豆瓣酱 2勺、白砂糖 1勺、料酒 3勺、米醋 小半勺、酱油 2勺、精盐 适量
    " Z1 P& R6 \. l% o! r8 G) p+ ?7 H6 I烹饪步骤：
    8 x6 {& _- V9 W0 J) e+ E4 C; |- t  P
    1.清水加适量盐和清油浸泡，让花蛤吐出泥沙! x- M+ v# Y5 k+ }# N; X% l% s
    SMhNO671oNw6hz2o.jpg
    " f2 e; f$ q# d6 Y4 N; c; F5 y+ {
    5 r0 i: I; t  h2 ^8 U$ w2.准备材料，葱白和青葱分开（用小香葱代替青葱更好）
    % Y2 J% a4 L& Q- f pq4zb4njgjtg3GMW.jpg
    5 w: m' U) m( Z0 \0 F5 O. ?+ ^. p. X
    3.水中放3勺料酒，烧开放入花蛤，大火煮到花蛤咧开捞出。煮好的花蛤过一遍清水，冲洗净泥沙，滤水备用
    & n: p; O8 A5 J" A* \ IsXvinsxVJENllxQ.jpg 0 w# g( I$ k& e# p

    ) U" P0 u( ]7 ]4.油热炒香蒜末，放入葱白和姜片，放入小米椒炒香
    3 @: r- B4 o) R# t% ^# X pdzE8xLreRA00Ahe.jpg
    3 Z7 _7 ~# G4 O1 T) B. g
    , O- i7 y! D# l3 @; f1 X% K5.放入豆瓣酱，炒出红油，加一勺白砂糖提鲜! q0 b1 ?5 c  C) X+ \* R$ Q
    QwxhXTXJ75uuwA8w.jpg
    ' G' J2 N4 t! V5 g1 H. k+ B
    9 h2 v) c9 U8 Q; r  z3 ?6.放入一勺醋调味，两勺酱油上色，放入青椒，大火爆炒花蛤3分钟即可，放入青葱（放小半勺盐即可）
    6 W4 B' {( k; T3 R1 T US5UksLPdu2kI1Ik.jpg , c* C& J9 @9 R4 x3 E) f

    4 f' I, D9 y& W7.起锅装盘，完成
    0 ~- Z) z) k2 |" m" o qhH4ZhEXR3jFj4gg.jpg / ~; w# x% G1 r6 \& ]5 F$ I

    % T6 c; D& C8 T. N' p烹饪小贴士：' N- j: \! [3 S6 o
    1、花蛤去除泥沙时，可以用温盐水泡，在清水中放入盐巴和油，模拟花蛤的生长环境，使其张开贝壳有利吐沙；也可以加热冲洗，洗净之后，将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续启齿的时候，就立即挑出启齿的花蛤放在水龙头下面冲洗，也可以让其吐干净沙子，但是相对第一种比较麻烦。
    ( b7 |( g5 b; g0 `: ?+ n% g) q2、记得想要去除花蛤的腥味，增加鲜味，可以放一点醋，上色还增味。
    $ Z! L+ h: I8 J- z% ^2 l3、花蛤性子偏凉，所以脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者都要少吃，最好不吃。
    : K6 u8 f, ]- E3 @4 Y: |  Y$ U. C+ k: _# ]3 N% J) ?6 q
    ' Y* U0 X/ L( l8 W. e
    花蛤, 放入, 泥沙

    相关帖子
    回复

    举报

    返回列表 发新帖
    高级模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    QQ|手机版|小黑屋|paopaomj.COM ( 渝ICP备18007172号|渝公网安备50010502503914号 )

    GMT+8, 2026-1-9 05:04

    Powered by paopaomj X3.5 © 2016-2025 sitemap

    快速回复 返回顶部 返回列表