几道家常下饭菜，孩子吃了有味口

admin · 发表于 2018-11-22 11:52:54

金针菇炒蛋

食材：金针菇、鸡蛋、料酒、盐
做法：
1.金针菇去老根洗净，在沸水中加少量盐焯熟捞出
2.鸡蛋打散加料酒、盐搅匀
3.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散
4.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香
5.倒入金针菇快速划炒片刻
6.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可

清蒸鱼

食材：鲜鱼1尾、葱2支、姜1小块、辣椒1条、香菜少许、蚝油、酱油1大匙、盐少许、糖1小匙、鸡粉1/2小匙、水150㏄、米酒少许
做法：
1.葱取1支切长段，另1支葱切丝；姜切半，一半切丝，另一半切片
2.辣椒去籽切丝；鲜鱼洗净备用
3.取一盘，盘底铺上一半的葱段、姜片
4.再放上鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片铺在鱼身上，最后淋上料理米酒
5.放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片
6.将所有调味料煮沸，淋在鱼上，再放上葱丝、姜丝及辣椒丝
7.热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在鱼上即可

虎皮辣椒

食材：尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油
做法：
1.将尖椒洗净，去蒂去籽
2.锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起控油
3.留底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒
4.再加入炸好的尖椒煸炒，加适量盐、味精、糖、老抽
5.待原料入味后，加入少许香油即可出锅装盘

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