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    [食谱宝典] 金沙豆腐

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2018-12-11 11:30:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    1 o2 W. n) T" z6 v9 E食材：  J6 u. i+ `' k$ V* ]) ^6 Q
    豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许1 i* g; y3 t& Q1 f" Q
    做法：
    5 e7 e( E9 _/ d5 W1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。1 b! r" _$ f6 X
    ro1DN0x2ux1n4az2.jpg 4 e5 B0 c+ m+ n' `; {* y4 m& g$ x

    & [- Q3 x2 p' t' J" g3 g7 e6 H1 m2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。3 E) h0 d+ X9 q" V( I) t$ K
    XbE3A733tS7eUzts.jpg - d4 R+ q% T5 p& F. z

    * o. U, V- Z1 z8 V5 C! f3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。. k. Z1 `+ {2 J7 O5 U% }
    C3DiO8EJQWjQoO3s.jpg
    ; B0 f* R: q4 z3 a; q2 h
    ) f* S* M! Z/ r' w2 \7 q4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。6 T. T: W3 L1 ?1 h. L3 [% {. O
    E33jBBbbqBbQgvVw.jpg ( o6 {3 B9 b, |8 N5 f5 n/ B5 L

    3 h5 z6 n# y$ n# `5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。3 j5 v% |( `/ K9 h4 a) H0 M
    KV8VU0uR00bUdIqh.jpg
    , r. o" y- k- x! k/ x& ]0 h0 d; I" w' e* L! X1 c; a
    Tips：
    ) H; e5 [% C0 Q6 ~' b' n1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。
    5 t: Y! S" h- t8 T! ?9 K2 Y; C/ \2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。
    蛋黄, 豆腐, 少许

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