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    [食谱宝典] 金沙豆腐

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    admin

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    发表于 2018-12-11 11:30:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
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    " X- ]/ G2 J3 e: ~9 E0 U食材：
    $ M8 f* E+ k4 x0 w$ ]- g5 `豆腐450g、蒜末1.5小匙、咸蛋黄3个、咸蛋黄0.5颗、糖0.5小匙、盐巴0.5小匙、葱花少许、辣椒少许、白胡椒粉少许5 b- b% M# n3 J9 E  f* ~! x
    做法：
    $ m7 q6 P& X- w: P# R7 f1 .首先将豆腐切块并下锅煎到焦香后取出备用。" L( e; {2 d0 z3 Q7 y5 ~
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    5 r  s- A. G* M1 W' N/ @7 V4 ]8 \# V% Q2 l$ F2 |# h
    2.同一油锅爆香蒜末后加入咸蛋黄炒到咸蛋黄起泡。
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    $ b8 Q' |& }9 o: b8 I6 ~/ I: d, a- q/ W  P
    3.接着将步骤一的豆腐倒入锅中，让豆腐均匀沾上炒香的咸蛋黄。
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    - ~: u  H. [3 `# h. T: U* h6 Y" j' E2 m/ ?3 L
    4.再来加入切碎的咸蛋白、糖、盐巴、葱花与辣椒拌炒。
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    9 e+ K/ H2 |8 l0 B4 ]3 w1 G) V( ]  u( o- X4 M  K
    5.最后起锅前再撒上少许的白胡椒粉就完成了。
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    9 i4 h1 q5 Z0 s' f* ~/ m
    . q# a' \8 C& G& s& \' ?7 kTips：$ t; m7 W! s, z
    1.咸蛋白以经有咸度了，所以盐巴的部分可以依照个人口味增减。
    . R/ x+ d: l7 c* C8 D2.咸蛋黄一定要炒到起泡香气才会出来。
    蛋黄, 豆腐, 少许

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