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萝卜具有通气、止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效，对人的身体是非常好。今天就来给大家分享一道用萝卜制作“萝卜丸子”的做法。
/ v* s9 G4 p+ N! w. O; q9 N! P2 T炸萝卜丸子，天津人喜欢用旱萝卜，旱萝卜比白萝卜味道更冲一些，更有萝卜味，所以今天我也选择了用旱萝卜来炸萝卜丸子。具体怎么做，一起来看看吧！
6 [: t( O$ t! O* Y主料：旱萝卜、胡萝卜、
7 d4 k+ `$ H1 c8 R' o% J. T辅料：大葱、鸡蛋、五香粉、食盐
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* B7 |. `" y q. N做法1、主要食材：旱萝卜、胡萝卜、
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* Z5 W6 V0 N1 T% I) H y7 Q做法2、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝
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做法3、葱切末0 f& o$ y; i7 O. j
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: U8 V. s2 U: t: S" a: Q& S. a; ~2 t做法4、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉; Z8 ] U- }" S( R4 H2 Y) g
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! c; O& a: l. x" N做法5、打入一个鸡蛋，逐次加入面粉（注意，不需要放水，搅拌后萝卜自然会出汤）
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做法6、拌匀，能成团即可。4 h, ]# _( Z, A \) `
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: H! Z; L. J8 y" Z- y做法7、团成丸子
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做法8、锅中油五成热，下入团好的丸子炸制。
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做法9、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油
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" Z( V& u! W8 [3 a- B- o5 n成品：外酥里嫩的炸萝卜丸子，炸好后直接吃或者和喜欢的蔬菜做炖菜做汤都可以。
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小贴士：1、炸丸子加入鸡蛋能让丸子内部更蓬松。& Q: M* w4 O+ B' t9 M4 h- a- l
2、做萝卜丸子不需要挤出水分，挤出水分就没有萝卜味了。 |
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发表于 2018-12-14 19:36:59