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萝卜具有通气、止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效，对人的身体是非常好。今天就来给大家分享一道用萝卜制作“萝卜丸子”的做法。. e9 c0 ?+ J7 g- z: G, ?+ S! i& x$ ~
炸萝卜丸子，天津人喜欢用旱萝卜，旱萝卜比白萝卜味道更冲一些，更有萝卜味，所以今天我也选择了用旱萝卜来炸萝卜丸子。具体怎么做，一起来看看吧！
- r) d1 C7 V" X* _* ]主料：旱萝卜、胡萝卜、- {/ C! H3 y7 G5 l/ J
辅料：大葱、鸡蛋、五香粉、食盐3 U+ Q' E4 |- l5 ?3 h
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做法1、主要食材：旱萝卜、胡萝卜、* G0 \7 h, S+ h G) Y: t
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做法2、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝
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; {( m+ S- Q# S+ n( K9 h# v做法3、葱切末. O0 h V( n, i3 m! X/ \( R" p
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做法4、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉/ R, ^/ v6 s! L
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1 U7 B/ Q- B* K: a7 B" E做法5、打入一个鸡蛋，逐次加入面粉（注意，不需要放水，搅拌后萝卜自然会出汤）
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3 f" o9 P- B& ~% ^6 ]做法6、拌匀，能成团即可。9 o( F s8 i6 d7 E2 |0 z2 w
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做法7、团成丸子
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( s9 @/ n! x( w1 M/ w) p. Q; [做法8、锅中油五成热，下入团好的丸子炸制。
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做法9、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油
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4 B) K: }7 G2 n* O( ~* N' v& A成品：外酥里嫩的炸萝卜丸子，炸好后直接吃或者和喜欢的蔬菜做炖菜做汤都可以。6 q, J' Q( e4 c* i! V
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0 Q6 P. L5 c( s4 m, P$ Q小贴士：1、炸丸子加入鸡蛋能让丸子内部更蓬松。
3 L% Q% W% s% J1 f6 J! Z. }3 @2、做萝卜丸子不需要挤出水分，挤出水分就没有萝卜味了。 |
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发表于 2018-12-14 19:36:59