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萝卜具有通气、止咳化痰、除燥生津、清热懈毒等等功效，对人的身体是非常好。今天就来给大家分享一道用萝卜制作“萝卜丸子”的做法。' A [( o) y( v; W8 i
炸萝卜丸子，天津人喜欢用旱萝卜，旱萝卜比白萝卜味道更冲一些，更有萝卜味，所以今天我也选择了用旱萝卜来炸萝卜丸子。具体怎么做，一起来看看吧！* z6 I! R" S5 c3 K, x
主料：旱萝卜、胡萝卜、
4 ~) S" X/ X7 ]2 l辅料：大葱、鸡蛋、五香粉、食盐& z6 P# F4 b$ }. ]4 K- c" @
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做法1、主要食材：旱萝卜、胡萝卜、/ m" {8 v( k/ A, a. R3 {8 y
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做法2、旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝0 E& s0 v: }% ]6 {* Q
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做法3、葱切末5 \3 j r! W9 c5 V
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做法4、擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉. X: _* [" I3 E+ s6 T
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+ H3 C! k4 B. z; V( e! Q做法5、打入一个鸡蛋，逐次加入面粉（注意，不需要放水，搅拌后萝卜自然会出汤）
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做法6、拌匀，能成团即可。 K" Z4 `/ |& v
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做法7、团成丸子
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9 `& B% ]9 G5 Z/ h' i做法8、锅中油五成热，下入团好的丸子炸制。
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* ^% g' U3 ]% M1 ^& o" [做法9、中小火炸至丸子金黄即可捞出控油7 j) q, E5 h* S8 H7 j2 Z+ `, W2 z4 \
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成品：外酥里嫩的炸萝卜丸子，炸好后直接吃或者和喜欢的蔬菜做炖菜做汤都可以。
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$ Y" X8 R3 a w0 I小贴士：1、炸丸子加入鸡蛋能让丸子内部更蓬松。! [. P* [) {8 k
2、做萝卜丸子不需要挤出水分，挤出水分就没有萝卜味了。 |
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发表于 2018-12-14 19:36:59