|
|
材料：鸡（土鸡最好）
8 | h8 w* t3 R0 H4 ]. F5 C+ n+ h调料：生姜、香葱、盐、花生油4 c3 h7 X0 A1 T& d
【做法】
- V) S1 P' Q; [1.买回来的鸡肉清洗干净沥干水分，然后放入大半勺的盐、几片生姜跟几棵葱，最后用姜葱盐把鸡身涂抹一遍，腌制1小时以上，腌制的时间越长鸡肉就越入味。
! K3 S; R, E. @$ T* S$ D
3 b+ H- P0 E/ ~4 o" ? h& r1 b4 n
2.趁着腌制鸡肉的时间，现在来准备一些配料，准备好一块生姜，一小把的香葱，如果想要味道更香，可以加上一把的老葱头。把葱白跟生姜都剁成末备用，把葱花留下来备用.( T, l0 f. s# P5 H' G( ?
5 N: S+ c; ]# K: a, ]% B- u- m, r! Y6 O' z, z+ ]* `. _ A
3.水烧开，把腌制好的鸡肉放进去中大火蒸15-20分钟，时间到了之后用筷子在鸡腿上插一个小洞，如果有血水流出来就证明没熟，如果没血水流出来就证明熟了，可以出锅了。
c; t' l9 \! D0 `. T
' F. f- F1 J# g
" c9 i3 [" Y& f$ m8 Z2 ]
4.蒸熟的鸡肉拿出来稍微放凉，然后把鸡肉切成块，装盘备用，可以把鸡肉切好一点，这样看起来也比较好看哈。. c# `) _4 Q) _, E& Z" y& Q( z8 [
5 Q& \% u9 c" I% S3 H# j6 w, S
; [; G4 h* J3 I- A8 r* z5.锅里放入适量的花生油，然后把准备好的葱末、姜末倒进去，用小火慢慢的把香味熬出来，不要用大火，不然就会糊了。香味出来后放入小半勺的盐，搅拌均匀后就可以关火了，关火后就把准备好的葱花放进去搅拌一下。( W+ Y3 V- g$ F0 h2 f
8 ]- B* D8 R) r9 ~, U7 L& `4 R4 ^/ s# { A/ _$ L! O
6.把做好的葱油趁热浇在切好的鸡肉上面，这一道香喷喷的葱油鸡就做好了，这一道家常菜的香味非常浓又好吃，而且吃起来还不腻，大家可以试一下呀。9 e, S7 b* q: f$ r4 t6 W, l+ q
5 u7 e; v: |( z6 m7 W- I: ~
" N r1 o1 p( S# H- B$ X4 C【注意】- k# S4 K F% z, X6 r
把老葱头剁碎，放进去跟葱末一起熬，味道会更香。
% p. q" \( h1 O0 Z
3 J) I, q5 N1 Q$ `; V) h" H |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2020-4-2 16:46:34