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    红烧鸡翅煲的做法

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    发表于 2018-9-8 12:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！9 P* w6 N1 g8 o" X5 o7 i
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    & I8 X: r  M0 H9 c6 ^  N: W
    ! c4 S. D% A5 [) y* ~! }1 D配料：
    # m/ g) N' \$ Q: B! n0 @$ O鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
    / m; l5 M5 I( N( k0 |烹饪步骤：
    , C, E7 V2 z/ \1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
    + a; {4 Z4 U3 g4 w4 J2 d6 N6 Z KcdOgpUiUG8zGUiu.jpg 3 i0 B$ q& o- p9 c7 P, J3 U7 a7 F7 O
    * K( @& t2 `& r# P
    2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水$ K0 ]  ?6 D: ^& u) A0 P) R- o
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    1 U* s5 [; l3 F( u% m
    3.焯水的鸡翅根，食材切好备用
    8 Q5 k0 V* y* G3 v3 ?* R m15NMxSUZSxXxkOG.jpg 8 C" b% t% t3 r* g1 h( t, P6 ]% x. ]

    1 M# ^1 J3 w3 T' I/ N. a4.热锅下油爆香配料
    9 G) w+ |0 u7 Q3 D- {1 e+ e nRRFRfyi8r5b7jf8.jpg
    4 @" Z+ V& @& e
    ( e+ M' V5 P' T. i! V5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
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    ) Z( A/ K2 b" O# Z% P+ }  V! W" \* ^6 H. |  ^2 G
    6.下适量的水，盐，酱油焖煮9 X  A% v5 W5 n
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    5 x* `! r) n( g  Z! `9 b9 p; e
    7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁* M2 s& b1 o7 z& R8 Z
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    ! Z& {9 }+ J9 j
    8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用/ R5 B' s3 j& d: f2 Q; G+ s6 c
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    3 J# G: @* D& \+ J. |
    3 j  h0 \  G  w2 Q烹饪小贴士：8 S0 R! b8 W! ]5 Z# M, p. D3 X
    1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；" D% @2 y- w5 v1 r6 U5 m) H
    2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；1 I! I" k( J) z; t3 j
    3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；0 e% O3 R- k$ V
    4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；% {6 T2 K- [+ l& I
    5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。
    鸡翅, 做法, 红烧

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