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    红烧鸡翅煲的做法

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    发表于 2018-9-8 12:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！4 W! j) K5 \. R9 i+ \1 V
    9 x. p( R% P+ N1 V% a
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    : C2 \. h: y4 q9 X3 ~+ e
    配料：
    & Q9 E/ T" s0 f, f7 R/ X鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
    9 L' m0 V! u; I# H4 X1 x- R烹饪步骤：; K% ?) Q  s2 a' p: d0 B0 F4 X
    1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
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    ( C$ p7 a3 u6 }) d8 Q' p( k5 w$ g9 k8 l/ n( n
    2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
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    , G: K% ?) K" C$ U/ G$ s) n  o# _9 M" L/ u" E6 O' E, w
    3.焯水的鸡翅根，食材切好备用
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    2 W, V* M! z! |/ f4.热锅下油爆香配料
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    3 Z7 H7 r8 I( H) |' c$ s4 r
    ! e' C  D+ b1 {; r5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
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    % \$ I! h1 q# w8 O& n! {; D+ j5 \+ t/ u8 i5 B' V& j  V: K4 x
    6.下适量的水，盐，酱油焖煮
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    ' V6 t3 w+ \  o- I+ q& N
    . @' J% f" t  h6 g& s: o7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁5 Q2 {; p  q2 I/ Z; C
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    % R- y5 O" ~! K0 u- j
    . W1 a( y( g& W# B6 l8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用& U- _2 v; `1 T  Z! x
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    1 L( A* f% c0 I; O) a烹饪小贴士：( {* G" K: E4 K; g/ }5 K
    1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
    ; ?4 {) R) F' ?4 w) a( F2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；
      s. T" J* p- K5 }3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；
    ( e% K8 {" L& T& d* J; c4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；# I6 J% _5 t8 N' d! l
    5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。
    鸡翅, 做法, 红烧

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