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    红烧鸡翅煲的做法

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    发表于 2018-9-8 12:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！
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    $ A' p- Y: ?. F6 D" A9 y- N7 S8 @$ |! r  C7 A
    配料：# i1 H8 |! c3 n% h; o; z
    鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许9 l) K7 [2 L  [$ O
    烹饪步骤：( d8 `: ?: `, W2 ~) l
    1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
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    * h% h  c2 [+ P& l2 [8 s" J/ W" F3 [( Q
    2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水: F# P/ ]( i8 `& g" h+ A
    BV3E3m4al6AOPe6e.jpg
    . m" {1 g$ r* d
    6 s  C& R' G) a; `  G3.焯水的鸡翅根，食材切好备用+ w7 Y! |& p. t- b- l: Z+ Y
    m15NMxSUZSxXxkOG.jpg - T& A& D# _! L* g; u; b' f
    ! X4 x  t! p" i: X2 u
    4.热锅下油爆香配料  K, ?* O9 o4 _0 e2 n) o  W2 C
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    + J, n. N( o& \9 g# P( M
    8 d5 n4 P; Q/ }  T- m+ n' A; |  I% N8 ^5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄1 H: i5 E$ q1 o( s
    iSE0S6p66b9xYSZ6.jpg ' u/ Q# ?( d9 B: C! V- [
    / ?, R# z  l# [6 X, Y
    6.下适量的水，盐，酱油焖煮# _: U  B: L* f! p/ N
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    ) I. S+ ]! e5 X6 y2 f8 f/ v& N) ?8 ^
    7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
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    3 s- [" M$ A' r6 C& k
    + _6 L( P* B8 \" o8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
    6 [2 a/ y0 w. o/ C$ D BryGXsQtreyhTy2E.jpg
    & f4 L  I( I. }3 Y* _% g/ b) u9 v' P
    ; `7 a$ x* s: A2 [烹饪小贴士：5 m+ F8 O. J; J. R5 p0 B, ]5 U9 ~
    1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
    : z# j* d; I- p& @8 L2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；
    , Z' {4 ]2 k1 N" A3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；7 c- A( }& Z4 v* d
    4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；# q8 C- b7 }' I
    5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。
    鸡翅, 做法, 红烧

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