红烧鸡翅煲的做法

admin

小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！
) ]1 G7 j6 J" [; N1 k& O+ s  ~


) m* f, Q+ R9 R配料：
鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
2 S. H' P+ r" S- b! L& F烹饪步骤：
1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角


2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
2 e: T; F3 M' [: g

3.焯水的鸡翅根，食材切好备用

  w1 h+ U  \) {. V2 d& m
5 D6 \2 Y' @$ E9 P* ~4.热锅下油爆香配料

6 d4 e$ Q1 K2 L( ]  _9 {
5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
5 N2 K" l6 ^- t) \5 g% S, k$ Q

6.下适量的水，盐，酱油焖煮

3 b' I  Y' F6 _+ k2 G2 r2 x- p& r
7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
( X0 p! N, }. ^: D( J3 c! g) v

8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
, _9 _+ g' T3 F/ Z3 y
% X$ x5 p! s. S# N# c) c
烹饪小贴士：
1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；
3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；
4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；
5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。