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红烧鸡翅煲的做法

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发表于 2018-9-8 12:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
小孩儿特别喜欢吃鸡翅,很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多,今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法,红烧的做法有很多种,但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距,其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨,他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法,也没有那么多的秘方,去腥与煎制的掌握,才是最关键的。做到了这两点,你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法,炒制好后用酒精炉控制温热火候,色香味俱全,千万别错过哦!/ k8 {. l- V" f8 R% S& d( V" z) r+ Y
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TqnqngGpigPi2yq1.jpg & ^( A2 |- H8 a

" B% `$ }, \" v3 g9 g+ J配料:
  J: e  a) O9 X- G8 Y% M0 b鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
1 z* F) P8 r6 Q# p% M. Z! O烹饪步骤:
1 ?! g- O+ w; l- U) R1.准备好洋葱,鸡翅根,姜,蒜和八角
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2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
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  t6 y  P2 i% u* b  P0 ]7 F, {6 \3.焯水的鸡翅根,食材切好备用
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  e* Z& r- n8 p- x
4.热锅下油爆香配料. K! h8 E3 d! z2 S/ I- q* [8 B. n
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5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
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7 U9 {6 @: t( i1 g6.下适量的水,盐,酱油焖煮
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; b7 W2 a, C  f7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
1 z4 C8 m3 A$ z. h, S, \ plkI7vZ7ox5vNo8V.jpg ) T( A4 }* f" X$ `! K1 E' E# {

0 e4 E* W0 w+ j  N# I% [9 v# C, @8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油,摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用  O: y, V2 s9 b2 X% ]' {* t1 g! d& }8 |
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烹饪小贴士:+ u& k! }3 ^8 H
1、鸡翅根要焯水去腥,水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用;
3 ?" q4 w% v& E7 T! |: r' g5 y8 L& i2、热油下配料后爆出味道,用香油煎鸡翅,煎到两面金黄,这样会比较好入味;: I/ |" j* d: ^( r7 r" g; f: v" ^6 U
3、洋葱不用先煮,直接放入酒精炉里边烧边吃,加热后洋葱的香会自然散发出来;
( m" k6 v) }& g* D3 C4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡翅根相对翅尖来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处;  K) i/ d% u: P! S: v
5、鸡翅含有丰富的维生素A,常吃能够起到明目的功效。
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