红烧鸡翅煲的做法

admin

小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！



配料：
鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
7 L. x: W# v$ T: W烹饪步骤：
, n9 z6 v9 Z  J5 B  s& {1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
& c/ L+ R) w) R) ]6 W; F

2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水
) Y# d8 {8 P; C! W

3.焯水的鸡翅根，食材切好备用
, L7 ]7 p3 r* O
/ ^" \+ G2 H% Q% N
4.热锅下油爆香配料
# {/ e9 [/ N9 U
$ S; a- M" T, T
5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄


6.下适量的水，盐，酱油焖煮
0 p$ F8 r! Z4 v% b5 n! r

7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁


9 i- C3 g/ b% A* U# w8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
# k; x! k+ g5 v( t- r- }3 z5 F
! n1 Z8 z( Z0 M( `2 Q
' o/ G9 S! }$ v" Q! w烹饪小贴士：
1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
1 H  k7 F, _" h* E+ g* s6 m2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；
. X; X4 G$ A9 }- s3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；
6 H: E0 ]8 U6 n9 `6 p# x( t4 q9 o4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；
0 \; s& q4 u! ^1 R8 e, s5 F8 v" p$ x, e5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。