红烧鸡翅煲的做法

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小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！



5 E. u$ ~3 [1 P$ I  E' H, M- ^配料：
% O+ o, B* N1 ~0 W% T/ p8 [) [鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
% n: s4 y8 U+ H9 l烹饪步骤：
1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
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! b& C! B/ G# Z$ H, F9 n2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水

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3.焯水的鸡翅根，食材切好备用
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4.热锅下油爆香配料

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5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄
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4 L* q9 o. x/ B, c. ]6.下适量的水，盐，酱油焖煮


6 c% C6 X) w1 y; ]; b7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁
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8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
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烹饪小贴士：
' o' `8 Y3 \& [; F( Y9 h4 Y1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
  D0 o8 A, T5 [% n- a2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；
( s: M; A5 S' t3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；
# R* A6 S( x$ T4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；
5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。