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小孩儿特别喜欢吃鸡翅，很多宝妈们也是换着法儿给孩子做着吃。鸡翅的做法有很多，今天小编要给大家分享的是红烧鸡翅的做法，红烧的做法有很多种，但是很多朋友自己在家做时总是跟饭店的味道有很大差距，其实很可能是因为一些关键的步骤没有处理好。小编的表哥就是饭店的大厨，他跟小编说其实每一位大厨对于红烧鸡翅都有自己的做法，也没有那么多的秘方，去腥与煎制的掌握，才是最关键的。做到了这两点，你就能比饭店的大厨还专业。接下来小编就为大家推荐一道不一样的鸡翅做法，炒制好后用酒精炉控制温热火候，色香味俱全，千万别错过哦！
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配料：
% D5 T8 i6 t( @- B: m7 W$ W6 |鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许6 s7 m' P* P7 Y
烹饪步骤：" ^7 c, Y% _$ K" p
1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角' |6 c) g/ U j. A5 c
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2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水! V7 g9 q2 M* c" F% g( u4 Y- M
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3 v4 ?/ q: L( N2 D7 i$ X1 j3.焯水的鸡翅根，食材切好备用
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9 }' q3 `. Q" S: d4 K! k4 z! H N4.热锅下油爆香配料
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5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄0 G. \$ ^; S* }' Z$ t! m* [+ \
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6.下适量的水，盐，酱油焖煮6 s3 _8 `& A/ ?8 Q/ ~
; c. X6 r7 y2 E9 _9 P1 R1 z0 }) _3 X; W: H$ h- c# k; M. ^
7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁$ U. C# d4 ~9 R- _8 k, V2 i
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8 x' B: q( E- j6 p8 Y4 q8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用
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烹饪小贴士：
6 R: C5 B" [. y9 c* F1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；
5 k0 w. [ S; R( Q3 M2 c2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；7 G2 A# X( [5 L- y# f
3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；
5 l5 c" D# U3 f+ Y X4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；/ W9 f" L p' f2 T6 V t" ~, |3 M3 r( [
5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。 |
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发表于 2018-9-8 12:15:07