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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    ! [3 \3 E6 M# o- |$ ?  ?配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒" G( v& \+ x8 I
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：: `. X( W- F% u- g+ Z) u1 g, r
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟
    0 I% z( ^; l( a6 J* p j6s1vV31OSD3WQ31.jpg ; H# W$ Q" Q# P0 a
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎" \' O% {  d& }8 }. y3 o% f/ E
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    % ^3 ?2 q/ ]5 ^2 b* r+ Z: W; h第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用5 L9 B8 C' J+ r
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    $ G9 i$ p/ U: N3 `+ S! t' h HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg # q( Z1 a+ \$ ~2 ]/ P; O4 b6 H
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
    0 X( s& e! x4 ^, v* J/ i SK64dR1k16l56zd6.jpg 8 K' p, `( }, L) u
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    6 x( H) c  Z7 Z( F4 Z* t: Q QmRCCW3rebuHcOC7.jpg - f$ S& `$ L: @7 y) G
    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀" U- L; ^: f6 h3 v$ V4 X4 I' T9 D4 n, s
    aIJJkYye2k998jfD.jpg . s4 @) C/ W2 G
    sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg 5 U) U, y* |9 j0 j! `
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中8 n/ w% j! O6 o+ F
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    " w0 ~1 F8 y; U- G5 R: Q0 ?6 e6 P  e
    : b5 R5 P# b/ Q6 T, N
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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