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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    . M- b! r9 _% x9 O配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒; b9 n: ?3 F  u0 [
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
    : |. H+ K6 N8 D! I第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟5 \7 z0 ?5 R1 @' U" _, U8 y& I
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    * n9 n* x! |' j# P第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎7 Y' u. f! w2 n  b' J1 l
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg ) P5 {, U# U6 _
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用" P6 U8 c8 h( i9 S
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    , u. ^0 a+ R" g! K) h HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg ! _; i: B2 S5 ?5 y
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
    7 Y5 _8 C; l# d0 e' g, o SK64dR1k16l56zd6.jpg , A  q* L) j( T# _& z, h1 e
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用  O% Z  N" Q1 D* ~& j: @( q% ^! q& F  u) L
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    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
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    * x$ N$ Z; |" S% H4 {4 F" M第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中  m6 P" L" i; G. r0 s+ P- u  v6 z
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    ( o- O& u0 F8 B* _
    5 w8 `2 m9 v& e
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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