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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    6 `* C" U2 D2 R" s+ p* b" ~2 y配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒) d# O! p/ |8 ?" P1 j- m
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：" m+ H, Y4 N' Z! C+ h! C5 ^4 V5 \
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟8 n) i3 h/ ~$ J  |5 h8 h, b
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    , b' J! ]2 Z% Q9 a第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎" a2 \* g2 u; m/ O6 B1 _4 v" ~5 W$ W
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg ! }6 `: ~5 _- f' E5 A. g
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用$ G: h. l: U  D. t. E! t9 l
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    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
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    / v$ h' {$ {2 x; _第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用. o+ C  h0 ~& e
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    ) O5 |+ j. {0 A  v/ G& k9 L第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
    ) o0 R8 J+ c$ Z* P aIJJkYye2k998jfD.jpg : O& s, F1 d9 V7 _, n. ]
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    ) G, F  Y" Q. Y8 x9 h* x第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
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    0 L1 z' {6 v- W% H. v$ d. M6 s0 k* f$ l7 T: _* Z% i3 Y: n
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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