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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

    等级头衔

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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个
    ' ^  a  i9 Y4 r6 Y/ y# n5 e配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
    : O9 m; L9 }! Q调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：1 I0 ?1 K4 V5 X* @/ }9 G" G
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟& @) k: j9 E3 C
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    & E# ]* G9 \  I5 ~* ]第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎3 H2 i1 G- E5 R; ^0 {0 K" |
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg * e, [2 @$ i. D) f% v9 P5 k2 w
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用' n* T+ d  n1 Z2 j3 P1 T9 Z
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    HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg " `. L/ t- h; z& q5 q8 f4 c
    第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
    ' i  C( _( B  z. o1 U4 L8 r+ \7 x SK64dR1k16l56zd6.jpg 8 f- g* F( h! @0 v- U8 H
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用6 u" q2 N# Z' C
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    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀2 y$ E% h" ]; h( Q( ]  p
    aIJJkYye2k998jfD.jpg 0 m! E$ q+ _4 T0 p5 D
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    " U; i; ^1 E, r5 ]1 Z3 ^第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
    8 W1 @( {* X  z9 w' K yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg ( Q4 C  q; y1 k& ]

    ; L1 d. T9 Q! E4 L
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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