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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    积分成就    金币 : 2857
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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个- X" u$ t9 H' J+ h+ \) B' W
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
    + n  Y) F8 t6 A6 Z* y& q调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：. s, f3 c8 k. G% ]7 t
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟. f6 G& P& a8 y. Z6 z$ i  c
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg : {3 h" `7 D. A# C: X/ `
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎4 i: ]  M3 x4 p8 Z$ E9 t5 Y
    jqZ51F83QGfGp28m.jpg - i7 q! A  G) D% j+ |; e5 f
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用- t2 h5 D/ e6 o
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    / S  O7 V. U7 e7 i HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg
    # q# W4 ?% Y) e. h! F第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用
    , L6 Y/ }4 M2 M' P- @ SK64dR1k16l56zd6.jpg
    4 b" a9 E; P9 g第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用/ c! ~: T3 C4 D! O& a3 x# |) }
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    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀) o7 I3 [1 o# }( M/ g
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    * u% a5 @) ]1 b* W sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg
    ' w2 q4 k+ D7 p第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中+ ]6 a: @1 z& u/ }
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      H3 ]) A, C- @. G
    8 m" F- x/ V) k# a$ Z
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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