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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    积分成就    金币 : 2857
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个! K; H0 S8 m. @) I4 U+ Q5 ]
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
    $ s7 M3 e* w1 D: o3 _+ g调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：
    ' }. G( T# D8 X) S3 h第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟: y0 f" b0 c+ A8 c, W9 p
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg 1 u' U. B+ c$ q, Q- G. @  V
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    1 q( r8 ^4 g# t% N: b/ Q3 K jqZ51F83QGfGp28m.jpg " ^% D* K" y& t
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
    ) K  a1 A: j0 @& K0 u7 C$ c HJsJJ9DsD325K027.jpg   T1 O2 F" v4 _# ?$ G( s
    HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg
    - Z; G7 H# I* b3 r6 g第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用* y/ ]/ f8 U8 Z+ b# V  R( _; W
    SK64dR1k16l56zd6.jpg ' n6 v4 N( `# p2 R' H
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    $ Y' l+ A8 [) a* p+ c1 T QmRCCW3rebuHcOC7.jpg * C8 G$ }# W3 f; P6 [3 ]7 L% u
    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀8 u5 D/ C& V" W
    aIJJkYye2k998jfD.jpg 5 b( g- d0 \! m4 O
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    . a9 _& h# _$ g- S# e, x% N: d第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中
    ) `# Z* D* E9 e5 f. m2 ] yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg
    ; E- n* _- F: Q' C) E) ?( N9 y
    $ S5 W0 G6 x- ~& h/ d
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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