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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个% |6 U" V- C" A, u. T9 l
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒- b1 m: P4 L' ~. w* W1 S6 T' ^* c! q
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：/ A0 }% q4 W/ _
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟8 a' z/ f* v. z
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    8 ^) E9 A  N" p  A# i1 G第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    . [0 @4 a8 V4 T2 n+ M1 Q jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    % A7 B& R! \7 p! A* ?2 v第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
    + V3 S. I( ~8 w& x% ~ HJsJJ9DsD325K027.jpg 6 L( x) G/ c7 D7 X5 d2 P8 e
    HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg
    ; o6 i9 o! p9 R, U5 q第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用/ U9 ]5 }/ S1 e' N
    SK64dR1k16l56zd6.jpg 2 [2 ]8 r- g# k/ ]* d$ ]
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    # R0 Z) Z$ Y9 C& O3 V+ K* e QmRCCW3rebuHcOC7.jpg
    9 G. X$ c( L* q7 Q) n6 @第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀/ b1 n" C: q" }# }2 Z
    aIJJkYye2k998jfD.jpg
    ( Q! l6 S8 I8 K( N0 K% v3 V sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg
    8 x/ k+ R+ J  _4 V& `0 C- s第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中' g) N; \7 U. e8 u8 @
    yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg
    7 s' ^5 `' o& q
    & }6 }, Q6 v4 F0 F, R3 H1 R1 z
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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