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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

    等级头衔

    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

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    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个: I. i- _5 E/ P, }  H- T
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒. G" Z; L7 e. h0 S
    调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：! \8 E# ~5 Z$ K
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟" V; l% Q. _$ g' v
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg / ^' a; [( L7 X' Q
    第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    $ D  K5 I; X& A, i) {/ h jqZ51F83QGfGp28m.jpg
    . y* W0 [! S. v) h: l# r& ^, g第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
    + T+ [1 _7 _. \4 E( g1 m) E HJsJJ9DsD325K027.jpg
    4 v5 B+ s- J6 W0 W& A! @- i! w" S HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg
    $ Y4 d$ {8 E1 U8 @( _第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用$ R* D4 g- T6 f" w6 j* C& Y, r
    SK64dR1k16l56zd6.jpg $ `4 p& b! Z; M1 P+ Y
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用
    ' E6 M* ]3 L6 a/ ~; W5 G QmRCCW3rebuHcOC7.jpg
    9 {. Q5 M0 j" V. F( g3 Z; w第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀
    - C7 [) a+ c) P& b aIJJkYye2k998jfD.jpg 8 I! a% A" U( b! A' g
    sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg , C6 n# k# O% x* \* |# U5 ^
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中7 b+ z6 p, v, c: G
    yUy8YL36GdZAY3Zg.jpg
    / w' H* n- Z8 s/ H( k5 l+ X3 \# n" d, `* H, \4 B$ J
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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