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    [食谱宝典] 凉拌茄子

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    admin

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    积分成就    金币 : 2861
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    丰功伟绩

    优秀达人突出贡献荣誉管理论坛元老活跃会员

    联系方式
    发表于 2020-6-18 20:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ⏹ 阅读停止中
    主料：茄子两个; i6 p! ~( h* V0 ?% F8 }- ^. S
    配料：红椒、大蒜、小葱、干辣椒
    # @( |  P( m: w* m. y调料：食用盐、食用油、酱油、陈醋制作步骤：+ t& v" U$ L/ E) a; i
    第一步：将茄子洗净切成段，放在锅中蒸熟1 F1 w) c- v5 }# E% }; h1 d9 r$ U+ r
    j6s1vV31OSD3WQ31.jpg
    0 l0 C4 r* ^! s- l6 W第二步：将红椒切成小块，大蒜切末、小葱切段、干辣椒切碎
    1 e7 h0 M- l' C# }9 {7 k/ r jqZ51F83QGfGp28m.jpg 5 [4 P# g) P2 c2 ]9 P
    第三步：蒸好的茄子晾凉后撕成条，盛盘备用
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    $ T9 q2 n! x5 w4 u HHp8W8HgrKzA6KKD.jpg
    6 G% M9 j1 Q1 V: a( `9 w. B第四步：起锅，小火倒入少量食用油，将蒜末一般倒入锅中煸出蒜香后连油倒碟中晾凉备用6 ]+ z3 ]! F. P& z( M
    SK64dR1k16l56zd6.jpg 3 d: H5 _& O+ N4 k$ U& K
    第五步：重新起锅，小火倒油，油滚开之后将油倒入干辣椒碎中，晾凉备用4 Y6 H. B2 c) N
    QmRCCW3rebuHcOC7.jpg   I/ j- ?; }) x5 [
    第六步：将红椒块、剩下的大蒜末、小葱段倒入搅拌碗中，接着将晾凉后煸炒后的蒜末油和辣椒油倒入搅拌碗中，加入半勺糖，三勺酱油，一勺陈醋、少量食用盐，搅拌均匀  s- t) V9 q+ v$ o# I" V  G
    aIJJkYye2k998jfD.jpg ( T7 D: D3 c: v, F  P
    sNTT3tRp6cr6kCp7.jpg ) ]8 b1 v  n' h( E' Q3 P4 S
    第七步：将搅拌好的料倒入到之前撕好的茄条中% D9 A1 z9 c: Q
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      n1 W! R8 w; T, I  q9 y; J6 C7 l+ S! }! X, U
    茄子, 凉拌, 蒸熟, 小葱, 蒜末

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