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酥炸鸡翅的做法

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发表于 2018-9-10 09:59:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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配料:4 D- f* H; b; F' `- F
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
, f' G# J# s, o7 Q9 v& C烹饪步骤:% O6 Y5 F( M; l+ W6 S
1.第一步:腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀,加入适量姜蒜末,适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。
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5 P8 _* I9 E( w3 R0 f' ]' K/ }2.第二步:准备鸡蛋2个(搅拌)、适量淀粉、适量面包糠,分别装在不同的碗中。9 V; r  A9 [1 R9 W" b# I
heN6Xr37xUXzrPU3.jpg 4 B) t7 ^. Q8 [) d5 E

2 N2 d' H; U2 g3 J8 |( c5 r3.第三步:将腌制好的鸡翅裹上淀粉。# g6 F, G3 h# E: z; a. x
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0 c9 s. n+ ]9 m% A4 m
" ?; z4 M6 l# |3 q' U4.第四步:裹完淀粉裹蛋液。
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5 e8 \9 h9 ?+ t% m( R7 u
5.第五步:裹完蛋液裹面包糠。
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( h; l. m* D: M0 r9 `  X+ S( y6.第六步:倒入适量食用油,中小火预热至油热。0 |7 F, a4 M- r8 d
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' Y6 V3 l8 a6 R/ J7 R8 k0 `/ K7.第七步:放入鸡翅,煎至双面金黄。
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8.第八步:装盘。碟子垫上生菜叶,把炸好的鸡翅摆上,完成。1 v+ `: Z2 D8 D& R$ B) L9 h9 o
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2 ?# M6 }; E' O/ f& _2 \4 U( v. h* P! K( {' f4 o
烹饪小贴士:2 n1 J, o9 x& U
1、火很重要,切记不要大火,否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟,火候中小火就足够了。
+ h- n5 g- ~* j6 Z  e2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。6 y; P( x% E( h3 n& h
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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