酥炸鸡翅的做法

admin · 发表于 2018-9-10 09:59:07

配料：
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉适量、面包糠适量、姜蒜适量、油盐、酱油、蚝油、料酒适量
烹饪步骤：
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。

2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。

3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。

4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。

5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。

6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。

7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。

8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。

烹饪小贴士：
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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