酥炸鸡翅的做法

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/ d2 K/ |0 S) h. w7 s5 s1 F6 W配料：
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
. d' M! c4 ^, l& w. x% H- P烹饪步骤：
. r8 ]! W. K4 ]! |7 u1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。
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9 _: \0 p# @& L6 s2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。
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3 I" r8 R6 I( s9 E- M; g, c3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
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4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。
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5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。
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5 r, j+ h- N; F' ?+ J  h7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。

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8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。
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! J4 |; l$ x/ b/ q9 u烹饪小贴士：
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
' G7 z% D( z2 Q3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。