酥炸鸡翅的做法

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$ A. [7 h. n+ _; C- Y/ e配料：
: a; M8 [2 f$ d2 r5 j: [鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
烹饪步骤：
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。

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2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。


' g7 D- C, _6 b3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。

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1 s( Y- o2 c, P) c1 F4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。


) P0 {) z8 R8 Y+ g- L5 Y7 {4 W5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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: \. A: n1 ?: H) T" U+ [6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。


) T$ e( T4 a) u+ K; q% B7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。

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6 S' N$ x% i6 j. y! l8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。


+ R& y+ V4 G% |" U8 Y烹饪小贴士：
' E) a9 m. s4 k8 O* c7 m1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。