酥炸鸡翅的做法

admin

配料：
! b" D" [3 k2 i1 ^& A鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
烹饪步骤：
; o5 P# O# j8 B+ t9 a- y, S1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。


2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。


3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
. ~4 p. [# T+ Y% L% O  _( ], F; q( c
  {% V4 U% w" e3 C( z& i
4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。

6 ?' c% \" g1 D# e" r( @% K
5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
3 T2 y$ K0 q% |  E2 R
; b( I7 C4 d% N4 B3 A" E
  s4 O% ^7 F* M# S" F6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。
. v8 L/ D$ d* t# ?0 W
6 P0 O; K  W2 b! o
7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。

# j% |, {1 b; |8 p4 s
( n" y1 q# v; F2 c8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。


- P+ Q  K1 U1 t: @, _: N: P9 r烹饪小贴士：
% s3 O* ]; `% P5 K* [" P3 Z/ I1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
6 Z" m% f: H: h3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。