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酥炸鸡翅的做法

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发表于 2018-9-10 09:59:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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配料:) ~, U& S" O! f
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
7 O) Q( ?; A) q9 `6 s" H烹饪步骤:6 M& p. E: i. F. n; K& n5 q
1.第一步:腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀,加入适量姜蒜末,适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。
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: D: F9 A1 O1 R4 x; Q1 B7 u/ r
2.第二步:准备鸡蛋2个(搅拌)、适量淀粉、适量面包糠,分别装在不同的碗中。! [6 ~( g) o  n4 R& g# i: l; O
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3.第三步:将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
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4.第四步:裹完淀粉裹蛋液。4 J8 U8 S$ ?2 ]6 ?$ ~% ~
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- I! V6 z1 M2 n# H* X! K! U% k  u5.第五步:裹完蛋液裹面包糠。
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6.第六步:倒入适量食用油,中小火预热至油热。2 \, f, ^( ~* b1 f- o2 f# U
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1 N0 s: J$ a9 |4 ^0 d7.第七步:放入鸡翅,煎至双面金黄。8 d3 ~4 `: _1 p6 \1 {& M
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8.第八步:装盘。碟子垫上生菜叶,把炸好的鸡翅摆上,完成。! U7 O. }" O" F2 N3 @* Z
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  N) I' Y4 ^: j) A/ r& t% _+ P0 @1 g3 e% H8 `- B
烹饪小贴士:
8 t- x- G/ A/ X/ D1、火很重要,切记不要大火,否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟,火候中小火就足够了。- |" Q# l" t" S# e: i* Z. _
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。5 f8 r/ z5 p" X2 }! o* ]5 L' @. v  o
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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