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酥炸鸡翅的做法

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发表于 2018-9-10 09:59:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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配料:
! n* m' Z* J4 Z3 n鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量8 v, T! |4 [5 ]$ L0 U
烹饪步骤:
+ X% T; P9 l7 z% W: F1.第一步:腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀,加入适量姜蒜末,适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。
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+ U  l  K, B' ?7 z; _# v5 u; `2.第二步:准备鸡蛋2个(搅拌)、适量淀粉、适量面包糠,分别装在不同的碗中。
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" \+ ]! f5 U' y& e3.第三步:将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
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4.第四步:裹完淀粉裹蛋液。
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5.第五步:裹完蛋液裹面包糠。! _2 q; y6 C9 w2 r4 {
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6.第六步:倒入适量食用油,中小火预热至油热。
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5 k6 O1 P) N  K5 @5 ?/ `/ q* }% H7 r7.第七步:放入鸡翅,煎至双面金黄。
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8.第八步:装盘。碟子垫上生菜叶,把炸好的鸡翅摆上,完成。8 C5 G+ H; D  R( |  E8 u
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烹饪小贴士:  n, O  M7 O  S% c( K" d
1、火很重要,切记不要大火,否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟,火候中小火就足够了。
0 h5 M9 Z% X. S2 b5 B$ m2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。7 b4 Z3 g8 ~6 m5 }( d# V3 k/ C
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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