酥炸鸡翅的做法

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" Y" p2 z; f. j+ w) q$ L配料：
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
烹饪步骤：
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。


7 b3 G6 ?$ v; D2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。


3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
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4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。

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' `5 Z$ X% @9 P( ]5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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% M1 m" _) ~0 d& _; [8 N6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。


) I4 N2 q+ I- Z/ q7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。
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. J# M  s" f, Q& ]8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。
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烹饪小贴士：
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
( R7 @9 o3 x( `5 U! Y6 W# J2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。