酥炸鸡翅的做法

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配料：
4 t% m+ t/ y4 {& v2 G/ w鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
6 z$ R) q+ p; y7 h, V) Y  Q/ [( |- U烹饪步骤：
' j3 v! l" K& o7 Y- J0 m" L1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。


2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。

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6 g! @% d' D  ?: F" |: o' n3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。
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2 m3 L+ `9 o6 w# y( o6 {9 p2 y4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。

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  G, J1 j# o4 N8 M5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。

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, \* X) G  A  m# @0 s/ q& r/ [7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。
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7 S6 q7 r" B9 w  m8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。

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# F# G$ d: ]3 b/ u/ P5 |烹饪小贴士：
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
' O* A0 \1 h/ a$ }- E2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。