酥炸鸡翅的做法

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1 B- S* \% D) K& J+ [4 u! a配料：
鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
5 s; d* \- v* P8 }9 T烹饪步骤：
" m3 {. T* Q+ U; y5 Z5 I4 v2 }/ h1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。

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- m; O, S4 I" }2 r6 A2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。

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, U6 y) f$ E' U: L" S. \( Q0 N  P* T3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。

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  v+ i. d9 N3 t( k4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。
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5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。


( y, D( ~, I- U5 J! @# O! s: L' o5 X6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。


7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。


: X# C& K4 C- @7 i& D$ ?8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。


烹饪小贴士：
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
- E) C6 n( p6 |8 ]! T9 k2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。