酥炸鸡翅的做法

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配料：
/ `3 ]4 }& c3 m$ u/ }7 A  L% D鸡翅 8个、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面包糠 适量、姜蒜 适量、油盐、酱油、蚝油、料酒 适量
: J$ ~4 y- @3 Y8 ?! u7 K* f烹饪步骤：
1.第一步：腌制鸡翅。将鸡翅滑花刀，加入适量姜蒜末，适量花生油、酱油、蚝油、盐、料酒拌匀腌制一小时左右。


2.第二步：准备鸡蛋2个（搅拌）、适量淀粉、适量面包糠，分别装在不同的碗中。
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5 }5 M( g  \+ U6 }3.第三步：将腌制好的鸡翅裹上淀粉。


% R! p5 C- n6 ~" N. E4.第四步：裹完淀粉裹蛋液。
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3 z, T( K0 f  K9 J% u2 D4 O7 m( q5.第五步：裹完蛋液裹面包糠。
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, d6 p6 I( o. b/ i2 U, Y2 e6.第六步：倒入适量食用油，中小火预热至油热。
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7.第七步：放入鸡翅，煎至双面金黄。
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1 D8 u3 w) M( U2 ^- F. l- r/ ~8.第八步：装盘。碟子垫上生菜叶，把炸好的鸡翅摆上，完成。
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烹饪小贴士：
1、火很重要，切记不要大火，否则鸡翅外面变金黄了里边还没熟，火候中小火就足够了。
2、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
3、鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。