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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
+ j8 u! B, a' e! J步骤：2 ?8 V8 Q* E8 _( F. `
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；( o; _# @3 T$ H8 ]2 b
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
9 F7 R% u4 o2 ]9 \ 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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9 u& g+ N; L- ~% f8 E# F小贴士：) j( B4 ~$ T I; x# s9 j
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58