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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量0 x t y% @, Z' w
步骤：+ y2 i. G W- c# Z" o z$ h& h* n
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；- J- d3 N2 |7 L3 T. e/ T
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；7 B7 z, f( P9 j% [
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。3 V" g" y5 E/ a& T2 Z
2 v$ p: y" a* r5 q/ ?# X6 R小贴士：
3 n- g! p( u' m# T' B 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58