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[食谱宝典] 苦瓜黄豆排骨汤

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发表于 2020-7-31 09:38:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:苦瓜250克,猪小排200克,黄豆50克,食盐适量
$ p% ]+ l; Z) _4 l步骤:
/ E) f3 L4 l9 I: g 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;
: s$ h# H$ O, j. _: W' M 2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;, o. W0 ^/ v& N# c7 w% {) u4 @
3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量);先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。5 l( Z* I/ M( ?6 |6 [- ?( ]/ d: Q
1.jpg 5 L9 G  l/ a: n# E' J; P$ m, `
小贴士:
/ M( n  d9 F7 \, B 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的经典汤饮。; h; O3 X6 G4 t) b! t5 V- ~5 w
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