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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
* k; N! O; |4 x1 U8 v2 k步骤：
& S( h+ c6 ^2 V" X( d. O' k 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
$ E3 q. S9 T% d( ^' W% s Q 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
) t$ i7 [% K. _9 ?7 Y5 Q 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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0 V$ D3 m* r7 n- N小贴士：6 z* b* f, S2 I# M6 U, I. ~' N+ I
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。" w+ [* `$ F6 i4 r% N) d$ H
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发表于 2020-7-31 09:38:58