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[食谱宝典] 苦瓜黄豆排骨汤

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发表于 2020-7-31 09:38:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:苦瓜250克,猪小排200克,黄豆50克,食盐适量
+ j8 u! B, a' e! J步骤:2 ?8 V8 Q* E8 _( F. `
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;( o; _# @3 T$ H8 ]2 b
2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
9 F7 R% u4 o2 ]9 \ 3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量);先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
7 |* S  H8 b& P0 C; Q$ j) Z 1.jpg
9 u& g+ N; L- ~% f8 E# F小贴士:) j( B4 ~$ T  I; x# s9 j
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的经典汤饮。
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