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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量/ [, V/ P' S& m4 b; @9 u
步骤：8 s) v: \* t W B ^; g
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；9 m: ~ q* f: b, g3 z
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；/ |% L: }+ E' \9 Z8 T: T/ I# Z
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。; ^. k5 {, U( x/ _
% {$ N' f- R1 B3 B/ f( V小贴士：
5 a; a$ F' S% s3 I( G& i 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58