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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量% J8 z i0 C5 t" @% n2 ?1 i
步骤：: P5 y" \2 h4 Z) r! m. u
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；% U' u( b& `6 Y/ n! ]& u$ y
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
# Y6 R' C6 ^: {8 E _; f 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：- g: w2 R3 {7 m P
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。
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发表于 2020-7-31 09:38:58