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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量
$ p% ]+ l; Z) _4 l步骤：
/ E) f3 L4 l9 I: g 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
: s$ h# H$ O, j. _: W' M 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；, o. W0 ^/ v& N# c7 w% {) u4 @
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。5 l( Z* I/ M( ?6 |6 [- ?( ]/ d: Q
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小贴士：
/ M( n d9 F7 \, B 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。; h; O3 X6 G4 t) b! t5 V- ~5 w
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发表于 2020-7-31 09:38:58