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材料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，食盐适量$ G0 M- ~" B/ A& N7 P
步骤：
9 j- ^" X) l1 @* P# h) t Y 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；/ ]6 D" n3 W/ B$ w
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
6 q; o% \6 C( ~/ B% G/ p. y/ J9 {5 r 3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
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小贴士：
8 n( G1 A6 |3 s) W1 J8 P' Y3 D 苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的经典汤饮。% N F. k, d3 R
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发表于 2020-7-31 09:38:58