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用料：0 l- l0 w; ]- @4 r5 Y9 R1 w
虾 适量 i( V4 x' v% ]" H) h; ]/ t
油 适量' S$ _/ V% S* D) s9 A/ k# ~7 t
料酒 适量
' a- Q5 f; g' @/ g3 a' ]0 F姜 适量
* P8 t; {1 ^$ S* P$ r9 \蒜 适量
2 T! I$ E! s7 b- Q/ |4 l葱 适量
( Z7 Z! K" V3 U: o+ R: z7 l5 l番茄酱 适量
: |6 u( r# ?6 Y% z6 [; z5 }$ X生抽 适量- \, r$ H+ n' s& c
白糖 适量
# T* }* x! L3 i用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。! I0 M+ \' p9 H1 y% _% g+ R
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虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净
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锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。
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倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。
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1 D& h% H( b/ Z. m( k这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下, j6 J4 ?8 I- i; A5 |/ \
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倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
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, ] R& i w8 V+ g0 J, h q* q出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。% x4 r" ?# f& ?2 [- V% ~, N9 |
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发表于 2019-2-10 11:22:59
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