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用料：; ?! [, o, I3 y& @/ K7 \9 m
虾 适量" p4 |0 I2 ?9 c- z8 n
油 适量
" G) ] c: ]5 k$ |3 q料酒 适量7 W' b3 H- Q- [* i: V
姜 适量, s2 b$ o! L5 Y8 L
蒜 适量
N. x5 {$ ]- @1 Z) e葱 适量9 `* p3 Z4 b' {* D. K8 V2 f
番茄酱 适量7 \- _+ s, Y* _# T( E
生抽 适量
. b5 H- M, Y) Y# c0 Y白糖 适量
' e, W4 W; s" [+ s/ l# d用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。+ |5 R" w) B* S4 Q* A2 D
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9 I$ W8 u9 y) N, C* s: _虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净8 s" t/ c' b. O* N4 C0 @9 L# G, \
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锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。9 t; {" q- ~$ V. W$ t. k
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9 I* X) I& W; q/ R2 _倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。* A9 s7 t* y4 {) C) Y4 N2 X/ @2 Q
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. p. _: O @- p8 a1 R7 [( {# n }7 j这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下
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倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
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# L7 ~$ |; \5 H! {: a出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32