油焖大虾

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用料：
' ^, y. n. m8 L* y0 X. g虾        适量
/ J; S) ^6 h; L7 G' U- c) u: O$ G油        适量
/ n& Y' t- }$ w  b3 @料酒        适量
姜        适量
- u6 R& f) i: {9 m2 ~蒜        适量
) |5 [, p) R6 b* F, |% Q葱        适量
番茄酱        适量
, @2 {. R1 R" d: ?% X& M生抽        适量
  q" ?: ^$ b! L白糖        适量
+ p& Y+ _: U4 x6 o; e) ~用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。
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% e! t, ~+ V, c8 u* k/ B, X1 m7 E虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净


8 S; L* p% m: R% [$ [7 o锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。
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4 ^2 |" O( z3 p. x1 q2 S( K5 h倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。

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/ p# F& H. ~5 s0 W  G8 X1 v( H这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下
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倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
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出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。

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温馨

看着不错