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用料：
* a) E8 T, R! q虾 适量
: M6 Q0 Y8 P: s. x+ c" D油 适量
1 ], z, X5 X3 e9 S/ b料酒 适量
( k( I7 [. l5 w, p& C1 ^' I姜 适量
( |3 `+ A% S! Y0 ~0 b4 s. K' {蒜 适量4 ^/ g! a+ [+ x9 U) Y
葱 适量' L/ l7 }! _0 m/ ^) {) _, E
番茄酱 适量
* P+ H/ j5 y( N4 r" h A$ t# e生抽 适量
9 G/ D* [5 T# A, d) W白糖 适量9 T3 m: D* Z( O6 v( Z
用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。
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P, t8 f9 r8 u/ L( W5 c% ], I虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净
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0 _, e: V0 P% b) X, i) `7 p0 a锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。
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0 g8 P& c! @& q# ]4 _- l倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。
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' z; z" q% W5 Q) k- U! b这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下% H# i/ R# D9 {. X/ q
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+ x+ I) k3 Q0 m+ ?- ]7 s倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。/ V& H9 A3 K6 D. a8 l/ z5 G
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9 g4 }- C$ N, _% M d6 x- }- E& F出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。. y8 \. X/ l* B* c
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32