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用料：
& h$ L' H) c, `- P2 l虾 适量
9 N- `( o2 ^: P H. D+ |油 适量8 f2 g9 f' N7 T7 g, B) V
料酒 适量- {" v% B/ K# z3 x2 d- K5 S2 u- W
姜 适量! M, C' o" S/ Q# ]3 m
蒜 适量3 Z! X; }: _/ i$ ]" K4 I2 f' s
葱 适量6 Y: `2 E( a' v/ _" o
番茄酱 适量5 b+ K6 e, i; c/ F
生抽 适量
- }) l6 t* n' ?5 C, e6 F白糖 适量
% D& ~. ^/ Y; P- k& T用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。# j2 o" N3 B+ c0 b4 d
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5 ~) v0 f' s o4 i虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净
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锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。
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, m" H5 b/ B% z" c" C: ]倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。
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这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下: o! G/ s7 A! j T! O% q* d
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# M0 D* N) U) n4 k) Q) S+ f+ j倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。- Q) A0 _8 ]& o; R6 b% y9 }' h
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出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。1 ]) H. P# W* H8 t1 v$ M3 `
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32