油焖大虾

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用料：
3 T3 c: |$ G$ }+ U9 E1 ?虾        适量
" D4 D( R6 X, z( g) e& t油        适量
料酒        适量
) d9 r8 A7 S! X! h姜        适量
蒜        适量
葱        适量
, x+ [$ X/ p7 n% `, n: _3 k7 ]番茄酱        适量
9 x2 F- H( Y4 |7 U0 j' ?生抽        适量
9 v' U% G" U5 h& _6 p- G白糖        适量
用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。
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; Q, V' g6 @0 g. \虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净
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( w0 ]0 Z8 c$ W1 [6 h锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。

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倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。
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, j3 W1 y: f9 m% n1 k2 F/ [: A
6 L  s8 U" n/ B# k1 L这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下
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* n% m( {% T" F$ V; V7 i倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
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$ E# h. c. F2 }出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。

温馨

看着不错