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用料：) V/ G1 C: n: E1 G& C, m% Q. r
虾 适量6 K2 K6 X5 }. m9 X, b9 T# ?* Y
油 适量
+ z- T. M- J' G N' A3 E料酒 适量
4 U2 L1 i3 X. J' J; Y& a8 f姜 适量2 x- n! Q' c& Y- A# [ }, W3 C
蒜 适量& w/ a! M; c* R y
葱 适量$ R9 r$ T8 o" U8 }1 l5 y
番茄酱 适量+ O& e3 J" J, P, J: |7 H
生抽 适量
0 e& T1 G, m5 a: g白糖 适量& ]7 q5 o/ m. _. k
用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。+ {) y/ w. _# Z, w+ [. k2 p
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# s! s3 H" \! f7 S' Z虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净
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锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。: M5 y4 _. \) \6 Z# C
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+ m2 W( y. l# V, ~/ H倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。; |9 s8 D4 ]7 z; ^. r) L$ k0 }% u
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1 H1 {, O+ p8 `* t& O这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下
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5 ^+ |( D" A1 a倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
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$ o$ M" ^- t3 X* n* g出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32