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用料：$ p I, ?- j8 S! c! \, k- f0 Z
虾 适量8 g, d0 v" S3 P4 x( W& O' S6 Q
油 适量
$ M" N. y( l- b4 n; R. U料酒 适量
' T" c$ W5 F& T& L$ Q1 p; o8 H姜 适量
$ o0 P$ r X' g" m7 D- g- d9 B蒜 适量- q C6 a5 \% _2 B+ A" Z" c
葱 适量( ?7 z. R6 W. _) o$ U
番茄酱 适量. R5 r& Z' F$ @. L5 a: C3 ^ p
生抽 适量7 A% C" I: P0 b1 d* S
白糖 适量
: M* x; u, n, ]7 [* D0 u0 f用剪刀把虾须，虾脚，虾枪剪掉。! r1 g( B5 x$ u& M) L$ t
, o! X! W( }- V2 ^' D
, Z, r) ] q, a3 i1 a: K虾背用剪刀剪开，挑出虾线，洗净
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: P8 @; U1 r9 s! _% @0 Y2 v锅中倒油，7成热左右，把虾放进去，待一面变红用筷子翻面。
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7 A' Y3 S1 a* Y: @! R/ I倒入料酒，用木铲轻压大虾，挤出虾油，捞出。2 x D' W2 h7 m# g
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& Z& u* m2 B- l) R% n' q8 }9 ]这时锅中还有余油，放入葱段、姜末、蒜末和番茄酱翻炒几下 U2 Y% X) P1 L2 a8 n2 h
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倒入大虾，生抽，白糖，翻炒后倒入适量清水，盖上盖儿焖3分钟收汁儿。
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出锅，装盘，撒点葱花装饰一下就OK了。
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发表于 2019-2-10 11:22:59
发表于 2019-2-13 23:08:32