|
|
. ]7 N( Y2 b3 {. I9 i1 O' ~( j
红酒烧牛腩是一道正宗的法餐，步骤繁琐，食材多样，耗时长久。我当然不会花太久的时间，所以就来个改良版的简易的比较中式红酒烧牛肉，味道也是不错滴！: r. `( c8 } q+ E' Y1 {) ?
准备食材：
" H7 I! E5 D! u- `牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1根，西红柿1个，葱半根，红酒200毫升，老抽适量，姜适量，胡椒粉适量，盐和鸡精适量，料酒适量，油适量，清水适量，香草适量（如果买不到的话可以不用）制作方法：/ S' e) ~# N0 b
1.先把牛腩放在清水里浸泡30分钟（可以去除部分血水，中间可以换一次水）5 C1 c: s- I3 A2 e4 _$ l* J9 N
2.把牛腩切块（切的大一些，因为肉会缩水）然后绰水去血水后备用，土豆，胡萝卜，西红柿切块备用，葱切断，姜切片
) `0 |" I! h# ]; |* ^3.往绰好的牛腩块里倒入50ml红酒，盐，胡椒粉，料酒适量，腌制10分钟
% a) p6 i7 E1 }' v' c2 A4.热锅凉油，放入葱姜爆香，放入腌制好的牛腩煎至表面金黄
, e' G2 y) }. v# V5.把剩下的150ml红酒和清水倒入锅内，正好没过牛腩，盖上盖子大火烧开后放入切好的土豆、胡萝卜、西红柿，适量老抽和香草（没有香草可以不放）调成小火慢炖30分钟
& U( |8 m5 z# r1 m+ C6.最后放入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，再放入少许生粉小火再炖20分钟收汁即可出锅啦! L. @4 N; |0 c2 g6 j
: e5 V: ~: [: q1 h6 o |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-5-6 09:55:34