|
|
3 l4 s$ H6 z ^7 F Z- t+ B红酒烧牛腩是一道正宗的法餐，步骤繁琐，食材多样，耗时长久。我当然不会花太久的时间，所以就来个改良版的简易的比较中式红酒烧牛肉，味道也是不错滴！8 E" F" r* A: v# a$ M% h
准备食材：
$ ^$ ], t9 E, Z; t3 S% }4 Y& o牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1根，西红柿1个，葱半根，红酒200毫升，老抽适量，姜适量，胡椒粉适量，盐和鸡精适量，料酒适量，油适量，清水适量，香草适量（如果买不到的话可以不用）制作方法：2 s/ S9 g" x7 {' Q/ i x0 l, [
1.先把牛腩放在清水里浸泡30分钟（可以去除部分血水，中间可以换一次水）
! U! B3 r5 h1 ~! y+ t0 w2 o2.把牛腩切块（切的大一些，因为肉会缩水）然后绰水去血水后备用，土豆，胡萝卜，西红柿切块备用，葱切断，姜切片
- g; V9 ?; k% k% T) ]3.往绰好的牛腩块里倒入50ml红酒，盐，胡椒粉，料酒适量，腌制10分钟# A7 ?# K6 K$ ^" y: e( A
4.热锅凉油，放入葱姜爆香，放入腌制好的牛腩煎至表面金黄+ D4 o) n- v" m! x; d
5.把剩下的150ml红酒和清水倒入锅内，正好没过牛腩，盖上盖子大火烧开后放入切好的土豆、胡萝卜、西红柿，适量老抽和香草（没有香草可以不放）调成小火慢炖30分钟) S3 W7 n; o$ n" l
6.最后放入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，再放入少许生粉小火再炖20分钟收汁即可出锅啦
, Y3 n- u. e! m8 g* k( t& C# n8 R" t6 y: t
|
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-5-6 09:55:34