|
|
用料
3 H; J \; e* c/ |- 排骨 500g
- 山药 1根200g
- 冰糖 20g
- 糖醋汁
- 料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3! |5 R9 I) T3 F
2 K. @' F4 D3 D0 G& {' \) o+ k- s
做法步骤
1 y0 ~+ F# W( Y5 Q( Q2 l) L
4 [1 D" D" k4 k4 `0 O1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。4 V0 Y5 E' N+ E/ k0 K- m
/ y- _1 j! s2 T- I! q
* f2 e- Q) `2 E0 l7 Q$ p! @" l( \
2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化4 s" f6 p3 G9 n6 d0 y7 h
5 `+ n4 X- |: j" k: t
/ t9 P6 G$ w8 g% ^# n# h3、下入排骨搅拌上色( \7 I, U" e J6 i3 l, P+ z1 E) S
m, b# i; R- Y) |
8 g o8 Q7 w1 f: ?
4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。9 p# K8 g. Q& @. J* T
% w% j: R2 y* A* V
2 t/ ^# K% L( i- K$ x- `5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。1 R. L' a4 Y2 u# c) ]+ M @+ ~
( P0 H$ x) E, v' Z. T' T
$ n7 v1 k( @. a$ Q Y% J, e
6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。1 [$ f n2 r# ?) F1 R' ?( c
$ p( u/ Z- ]* M* W* @
; w6 Z0 W6 z$ t: `; u0 O' y1 D, M7、完成，开吃啦) h7 L0 s7 D( i4 o g- B
8 J" o( T; \0 `( ~
排骨的营养功效4 x& O) R9 _; k# q
1．补钙
5 F( D; j% A: K0 u猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
8 T8 J; u: }' y: ~2．补肾养血，滋阴润燥；, B! Q: D1 f- ^& C# Z8 a2 A
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
: z/ I+ a8 U9 `4 {3．补中益气
5 l0 V- Q+ ]" `# ?2 _中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 / x- M; B/ O' @( L, h0 U, m3 x
4．滋养脾胃! I& |5 [: l! C
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。; i9 y2 G) A1 f1 ]
5．改善贫血! Q& T; e! x) v+ f# Y
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。+ E( p" L: ?* _% J. A8 I4 a
6．强健筋骨
) ~9 p( ~+ |8 t) Y* b排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
/ Y0 p! x' g7 i. d4 E& T0 H7．增强体力
1 `+ a6 |- n1 j3 B( W排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
. V- z, `5 X* A8．补充营养% x3 b: m [# f) R# F
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
% z, O, L# @0 j9．滋阴壮阳
% ~6 o& t% n1 a, w, |5 b+ t中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
. K, u# F2 J: E1 ?% z |
|
|手机版|小黑屋|paopaomj.COM
( 
渝ICP备18007172号|
渝公网安备50010502503914号 )
发表于 2019-5-8 09:18:48